Det er flere og flere tilhengere av sunn mat, men spiser de trygg mat? Bioprodukt, 100 prosent naturlig, miljøvennlig - disse ordene blir mer og mer populære.
Matprodusenter over hele verden bruker dem aktivt i slagord som er fulle av emballasje, og lokker kjøpere. Ifølge eksperter er bruk av disse begrepene i Kasakhstan oftest en metode for å markedsføre produkter. Et ekte økologisk produkt må ha et spesielt sertifikat. I dag i landet har 61 produsenter det, og dyrker økologiske produkter på et område på bare 280 tusen hektar. Dette er gårdene i regionene Akmola, Karaganda, Kostanay og Nord-Kasakhstan, som er eksportorienterte. De sender over 20 typer produkter til utlandet, inkludert hvete, lin, linser, erter, bygg, raps, mel og vegetabilsk olje.
For eksempel, bare i Kostanay-regionen er det 20 slike bedrifter, hvorav det er to fløterier.
De har mottatt europeiske sertifikater for ferdige produkter og produserer dem av råvarer dyrket i sine felt uten bruk av plantevernmidler.
Folk langt fra jordbruk tror at det produseres miljøvennlige produkter i vårt land. Men dette stemmer bare delvis: ingen analyserte for eksempel brød for tilstedeværelsen av rester av plantevernmidler og herbicider som markene ble behandlet med. Mange bønder bruker kjemikalier av høy kvalitet, men det er de som ønsker å redusere kostnadene når de skaffer seg en avling, og bruker tunge kinesiske blandinger. Det er allerede bevist at de kan samle seg i jorden, i samme hvete eller andre avlinger. Dette betyr at vi uten å vite det forgifter oss selv uten å vite det.
Som bemerket av onkologer, vokser antall tilfeller i Kasakhstan hvert år, og de utelukker ikke effekten av gjenværende kjemikalier som kommer inn i kroppen med mat.
I utviklede land har dette forholdet allerede blitt sporet i lang tid og begynte å aktivt forlate kjemi i feltene og produsere organiske produkter. Det er noe fremgang i Kasakhstan, men dette er bare en liten del. De fleste gårdene som dyrker økologiske produkter, er eksportorienterte. Hva hindrer dem i å mate kazakhstanere? Som det viste seg, er det mange grunner til dette.
For et sertifikat i utlandet
De begynte å snakke om behovet for å dyrke økologiske produkter i Kasakhstan rundt 2013–2014. De kranglet lenge, kom med forslag, utviklet loven "On Organic Farming", og i 2016 begynte den å fungere. Men i stedet for hjemmemarkedet ble produktene bare eksportert. En av årsakene er at det ikke var noe laboratorium i landet som kunne utføre all nødvendig forskning og utstede et sertifikat, og utenlandske selskaper hadde ikke hastverk med å komme inn i landet på grunn av små volumer. derfor gårder som bestemte seg for å bytte til økologisk jordbruk måtte kontakte utenlandske laboratorier. En av disse gårdene er Uspenovka LLP.
- I 2015 mottok vi et internasjonalt sertifikat og er engasjert i produksjon av økologiske produkter, - sa direktøren gård "Uspenovka" Anatoly SERGEEV... - All forskning på produktprøver utføres i Tyskland. Og først etter å ha mottatt testresultatene, blir produktene våre anerkjent som organisk rene. Dette er bare første etappe. Når vi sender produkter til Europa, blir de sjekket på nytt, og hvis kvalitetsresultatene ikke blir bekreftet, er vi forpliktet til å returnere dem eller selge dem til vanlig pris. Dette er en veldig kompleks og langvarig prosess. Sertifisering koster 20 tusen euro, en analyse - 700 euro, pluss levering av prøven til Tyskland. Store transportkostnader. Og derfor vil prisen på økologiske produkter være mye høyere.
Hvorfor kjøper europeere våre produkter? Dette er fordi folk begynte å ta vare på helsen sin. De vil ikke lenger forgifte seg selv, siden de allerede har forgiftet alt som kunne vært forgiftet. Nå sender de alle giftstoffene til oss, og vi er glade for at utbyttet øker, antall ugress reduseres. Men det er mindre helse. Vi må holde oss sunne med ren mat. Denne virksomheten må håndteres her, i hjemlandet ditt.
Hva bremser prosessen?
I følge Anatoly Sergeev vil han gjerne selge produktene sine på hjemmemarkedet. Men det er flere "buts" her ...
"Vi snakker mye om økologiske produkter i trange sirkler, men vi må begynne med å informere befolkningen," mener agraristen. - Folket vet ikke hva rene produkter er. De kan kalles organiske eller bioprodukter. Innbyggere har en stereotype: hvis et produkt er organisk, tror de at det dyrkes ved å bruke organiske rester, inkludert gjødsel. Men dette stemmer ikke. Organisk oppdrett er ikke bare et avslag på å bruke kjemikalier i markene, men også å få et sertifikat, samt konstant kontroll av selskapet som utstedte det.
- I Kasakhstan er det vedtatt en lov, det er standarder for øko-produkter. I 2019 ble "veikart for økologisk landbruk" signert. Det ser ut til at alt er der, men ingenting fungerer, - bemerket President for "Association of Organic Farming" Vadim LOPUKHIN... - Det er bedrifter i landet som dyrker økologiske produkter, men de selges hovedsakelig for eksport. Det er flere bedrifter som driver prosessering av økologiske råvarer og produksjon av ferdige produkter. Antallet slike næringer må økes og støttes av staten. For noen år siden ble det nasjonale merket for økologisk mat godkjent, men i dag er ikke dette merket på produktene våre. Loven ble vedtatt for 4 år siden, men den vil ikke begynne å opptre som forventet.
Ifølge Lopukhin er utviklingen av innenlandske økologiske landbruk hindret av to faktorer - uvitenhet om bønder og forbrukere og det praktisk talt fraværende markedet for økologiske produkter i landet. Disse to oppgavene må tas opp.
Prosessen med å tiltrekke bønder til å fylle hjemmemarkedet med økologiske produkter burde ha kommet av bakken for mer enn 2 år siden. Da JSC "National Center for Expertise" fikk akkreditering for å utføre forskning og utstede sertifikater for økologiske produkter. Men ting er fremdeles der: i løpet av denne tiden har de ikke utstedt et eneste nasjonalt sertifikat.
- Senteret vårt kan utstede sertifikater for økologiske produkter, men bønder er ikke interessert i å skaffe seg et Kasakhstan-sertifikat, ettersom de er mer interessert i eksport, - sa spesialist i Kostanay-grenen "National Center of Expertise", inkludert i den republikanske kommisjonen for sertifisering av økologiske produkter, Dinara URAZBEKOVA... “Bønder i de sørlige regionene har kontaktet oss, men de produserer et lite volum produkter, og det er ikke lønnsomt å skaffe seg et sertifikat.
Likevel vet en bred krets av bønder ikke at et slikt senter har vært i landet så lenge.
"Selv jeg, en person som har jobbet med organisk materiale i 5 år, har ikke hørt noe om laboratoriet," forklarte Anatoly Sergeev. - Selv om jeg gjerne mottar et nasjonalt sertifikat. For i tillegg til åkrene har jeg en mølle og kunne levere økologisk mel. Det er et bakeri hvor vi kunne bake økologisk brød og andre bakevarer. Kostnadene vil være 50-60 prosent dyrere enn vanlig.
Kostanay-agrarerne sendte sine forslag til landbruksdepartementet og agrargruppen i parlamentet om hvordan man kan hjelpe innenlandske økologiske produkter med å komme i hyllene til kasakhiske butikker. Blant forslagene er behovet for å skape en klar mekanisme for utvikling av økologisk jordbruk. Hvorfor vet ikke gårder med internasjonale sertifikater hvordan man skaffer et innenlandssertifikat? Det ble også foreslått å sikre det personlige ansvaret til en av viseministrene for utvikling av produksjonen av økologiske produkter.
Det er klart at fremtiden tilhører miljøvennlige produkter, men når det gjelder kasakhstanere er det fortsatt et stort spørsmål.
KOSTANAY
Forfatter: Tatiana Derevyanko