Leter du etter ordet "naturlig" i matvarene du kjøper? Nå for tiden er det mange som gjør det. Forbrukernes etterspørsel presser detaljister til å plassere mer "naturlige" produkter i hyllene i butikkene sine.
Produkter som en gang bare var tilgjengelig i helsekostbutikker eller i spesialforretninger (for eksempel Sprouts Farmers Market, Whole Foods eller Natural Grocers), er nå tilgjengelige i tradisjonelle supermarkeder.
Natural label fremmer salg
International Food Information Council (IFIC) gjennomfører årlige forbrukerundersøkelser om en rekke emner, inkludert hvordan forskjellig informasjon på etiketten påvirker deres shoppingatferd. I følge Food & Health Survey fra 2019 valgte mer enn 1/3 av forbrukerne et bestemt produkt fordi produktet ble merket "naturlig". Dette konseptet viste seg å være mer signifikant enn "organisk produkt" eller "ikke-GMO-produkt".
Ord har en sterk effekt på atferden. Ikke bare er det mye mer sannsynlig at forbrukere vil kjøpe et produkt med en "naturlig" etikett, de tilskriver også dette produktet et bredt spekter av ekstra egenskaper. IFIC spurte forbrukere hva som etter deres mening er mer sannsynlig å gi store fordeler for helsen: et produkt med etiketten "helt naturlig" eller det samme produktet uten etikett? Utrolig nok valgte 70% av de spurte forbrukerne det første svaret.
Det er lett å forstå hvorfor forbrukerne mener at alle naturlige produkter er sunnere. Hver dag ser vi nyheter om plantevernmidler i mat- og drikkevannsforurensningen. Vi er omgitt av kjemikalier og sterkt bearbeidede produkter (som inneholder mange kunstige og syntetiske ingredienser). Vi bekymrer oss for helsen og sikkerheten til barna våre og ønsker å endre noe i den nåværende situasjonen. Å eliminere kunstige ingredienser og syntetiske konserveringsmidler og fargestoffer synes noen mennesker er en god måte å starte på.