Alle agronomer er godt klar over begrepet en sort transportør. Seksjonstransportøren er en viktig indikator for å organisere den rasjonelle bruken av virksomhetsressurser. Anna Khrabrova, kommersiell leder i selskapet, forteller om hvor viktig det er for potetdyrkerne. HZPC Sadokas.
- Hvis vi snakker om "sorttransportør" i sammenheng med potetdyrking, kan begrepet defineres som følger: "Sorttransportør er bruken i produksjonen av poteter av et visst antall varianter av forskjellige modenhetsgrupper, forskjellige skallfarger. , som fullstendig samsvarer med jorda og klimaforholdene til en bestemt gård og kjøpernes behov for sluttproduktet (bord, rå, settepoteter) ".
Hva er fordelen med å dyrke flere varianter samtidig?
- Selvfølgelig vil hver bonde gjerne jobbe med ett unikt sortiment: produktiv, upretensiøs, motstandsdyktig mot sykdommer og naturkatastrofer, egnet for langvarig lagring, vask osv. Men det er ikke noe ideal, været gir overraskelser hvert år. For å minimere risikoen er det mer logisk å jobbe med en rekke varianter.
Hvilke varianter bør foretrekkes når man lager en sorteringstransportør?
- I Russland, der mesteparten av potetene dyrkes i risikobruk, bør standardlinjen bestå av 70% av varianter av tidlig, middels tidlig og middels modenhetsgrupper og bare 30% av varianter av ultra-tidlig, middels sen- og senmodningsgrupper. På samme tid kan vi si at det sørlige føderale distriktet kan endre dette forholdet til fordel for ultra-tidlige og tidlige varianter. Valget av varianter i alle regioner bør foretas av bøndene selv, idet det tas hensyn til mulige risikoer ved produksjonen, spesialiseringen i regionen og forbrukernes behov.
For eksempel i Chernozem-regionen, hvor summen av positive temperaturer for vekstsesongen tillater voksende sene potetvarianter og oppnår et utbytte på opptil 100 t / ha, er det områder med tung jord, hvor høsting i regnfull høst er nesten umulig. En rik avling i en uheldig kombinasjon av omstendigheter må rett og slett være igjen i marka. Samtidig har det de siste årene i Central Black Earth Zone skjedd et åpenbart skifte i agrarernes interesse mot produksjon av poteter for prosessering, som er forårsaket av lokalisering av prosessanlegg der. Samtidig produserer naboregionene i Sentral-Russland store mengder bordpoteter, og forbrukeren i supermarkeder foretrekker kvaliteten på bordpoteter fra disse regionene.
Voksende varianter av forskjellige modenhetsgrupper tillater en rasjonell tilnærming til organisering av høsting: poteter kan høstes sekvensielt etter hvert som de modnes, noe som vil bidra til å redusere belastningen på utstyret og krever involvering av færre arbeidstakere.
Hvor mange varianter kan inngå i en sorteringstransportør?
- Ideelt sett bør 5-6 varianter dyrket i henhold til standardteknologien til bedriften utgjøre ca 80-85% av den totale produksjonen. Høstingen av disse variantene vil utgjøre den grunnleggende økonomiske plattformen for bedriften. Denne indikatoren reduserer risikoen for en blanding av varianter, lar deg kombinere container og bulklagring, gir en mulighet for rasjonell bruk av lagertanker og utstyr. Samtidig bør man ikke glemme å teste nye varianter og forskjellige nye teknologier for varianter, men "eksperimenter" bør ikke overstige 15-20%.
Legg merke til at fra eksperters synspunkt HZPCDyrking av en ny sort på et område på ca 1 hektar, i henhold til den klassiske produksjonsplanen til denne bedriften, anses å være en kompetent test av en sort, som gjør det mulig å vurdere potensialet.
Hvordan hjelper graderte transportbåndsprinsipper til å organisere potetlagring?
- Når produktet blir lagret, er det nødvendig å plassere alle mottatte partier på lageret riktig. Den såkalte "warm box" -teknologien (dette begrepet brukes vanligvis av PepsiCo-spesialister) hjelper til med å bestemme riktig sekvens: en prøve tas fra hvert parti, plassert i en varm beholder, der forholdene kunstig er skapt for manifestasjon av mekanisk skader og latente former for infeksjoner. Mye, der tegn på sykdom ikke oppdages, legges for langvarig lagring. Mindre vellykkede batcher, avhengig av graden av problemet, sendes enten til kortvarig lagring eller umiddelbart for salg.
Kvalitetskontroll av partier plassert for langtidsoppbevaring bør utføres månedlig i fremtiden. Dette er nødvendig, siden indikatorene for produktkvalitet av forskjellige årsaker gradvis forverres, og det er viktig å forstå hvordan denne prosessen foregår i forskjellige batcher for å implementere et bestemt parti fra lageret i tide.
Hvordan kontrollere kvaliteten på batchene riktig?
- Spesialister HZPC øve på bruk av et eksamensskjema utviklet på grunnlag av erfaringen fra europeiske kolleger. Den lister opp potetsykdommer som kan oppstå under lagring (fra de mest skadelige i fallende rekkefølge, bare 19 artikler). Hvert parti er underlagt inspeksjon, og på bakgrunn av mottatte data blir det tatt en beslutning: om lagring skal fortsette. For eksempel, hvis manifestasjoner av bakterielle sykdommer blir notert, er det praktisk talt ingen sjanse for at knollene varer til våren.
Kategorien lagringssykdommer inkluderer for eksempel phomosis. Når du lagrer produkter i lagring, er manifestasjonene svake, men ved slutten av lagringen kan phoma-rot tydelig uttrykkes. En annen lagringssykdom er sølvskorpe. Dens manifestasjon i batchen er et signal om at det var fall i fuktighet på lageret.
Selv i ultramoderne lagringsanlegg kan ikke alt gå greit, siden ingen er immun mot manifestasjonen av den "menneskelige faktoren". Et eksempel er en episode da CO-nivået av en eller annen grunn plutselig økte på lageret.2, og personen som har ansvaret for å organisere lagringen, la ikke merke til dette i tide og tok ikke grep. Endringer i gassmiljøet påvirket umiddelbart kvaliteten på poteter for bearbeiding når de steker.
Månedlig kontroll hjelper selskapet med å unngå betydelige tap. I tillegg kan bønder dynamisk overvåke hvordan forskjellige varianter oppfører seg under lagring, og med dette i tankene kompetent planlegge sortimentet av poteter for den nye sesongen.
Krever den månedlige inspeksjonen en knollanalyse for hver batch? - Du må forstå hva du skal investere i begrepet knollanalyse. Ved lagring av råvarer for bearbeiding utføres knollanalyse månedlig. Eksterne feil, innholdet av reduserende sukker og tørrstoff bestemmes. Når du lagrer bordpoteter, må det utføres månedlige analyser for batcher beregnet på vask og renseri for å bestemme den visuelle kvaliteten på knollene. Ved lagring av settepoteter utfører vi knollanalyse i henhold til GOST 33996-2016-standarden når vi legger til langtidsoppbevaring og når vi forbereder poteter for salg.
COP