EU-forbudet mot bruk av klorprofam som anti-spiremiddel for poteter har vært gjeldende siden i fjor. I denne situasjonen sier europeiske eksperter at den mest fornuftige løsningen er å opprettholde de optimale temperatur- og fuktighetsforholdene i lagringsanlegget.
En potetknoll er en levende organisme der visse fysiologiske og biokjemiske prosesser finner sted. Uriktige lagringsforhold fører til alvorlig tap av knollmasse. Vurder i hvilket miljø knollene er i dvale lengst.
Poteter bør sorteres umiddelbart etter høsting for å fjerne jord og infiserte knoller, som er en potensiell kilde til bakterie- og soppsykdommer.
Deretter, ca. 1-2 uker etter oppbevaring, går potetene gjennom en forberedelsesperiode for en hviletilstand, hvor intens respirasjon og fordampning fortsatt skjer, noe som fører til tap av noe stivelse, vann og vitaminer. Overhuden er dekket med en kork, og mekanisk skade forårsaket under høsting helbreder. For at denne prosessen skal fungere riktig, er det nødvendig å opprettholde en temperatur på 10-18 ° C og en relativ fuktighet på 90-95%.
En annen fase som knollene går inn i under lagring er kjøling, hvis hovedformål er å forberede knollene for hvile. Avkjøling varer omtrent tre uker og består i å senke lufttemperaturen til 2-10 ° C (avhengig av typen potet og bruksretningen) og opprettholde luftfuktigheten på et nivå som ligner på forrige trinn.
Først etter nesten en måned etter at knollene er plassert i potetlageret, går de inn i en fase med full dvale. For bordvarianter er den optimale lagringstemperaturen 4-6 ° C, settepoteter: 2-4 ° C, matvarepoteter: 6-8 ° C, og knoller for industriell prosessering lagres best ved 2- 4 ° C. Anbefalt luftfuktighet 85-90%. Dvale er genetisk og varierer fra kultivar, men knoller kan lagres i opptil åtte måneder under anbefalte lagringsforhold.
Å opprettholde riktige lagringsforhold er avgjørende for å opprettholde kvaliteten på råvarene. Når luftfuktigheten er lavere enn den anbefalte, mister knollene raskt fuktighet, visner, og ved høyere luftfuktighet starter råtningsprosesser.
Lufttemperaturen har en betydelig effekt på åndedrettshastigheten til knoller - hvis temperaturen er for høy, puster de mer intensivt, noe som fører til tap av knollers masse. Høye temperaturer bidrar også til utviklingen av soppsykdommer.
For lav temperatur er ekstremt ugunstig, siden det fører til en forringelse av smaken og en økning i innholdet av reduserende sukker i knollene.
Mange europeiske potetdyrkere kan ha lagringsproblemer i år på grunn av at klorprofam-preparater har gått bort. I stedet tilbyr plantevernprodusenter andre naturlig forekommende hemmere som maleinhydrazid i form av kolinsalt, peppermynteolje, appelsinolje eller 1,4-dimetylnaftalen.
Appelsinolje er spesielt interessant da den hindrer spiring i opptil tre uker (svært lang tid for en naturlig hemmer). Poteter kan selges umiddelbart etter påføring av produktet, de har ingen ventetid. Anbefalt dose er 100 ml / 1000 kg potetknoller. Produsenten anbefaler å bruke stoffet umiddelbart etter at de første skuddene vises. Prosedyrene bør utføres med intervaller på 21 dager.
Et annet bemerkelsesverdig medikament er 1,4-dimetylnaftalen, et hormon som forlenger den naturlige hvilen til knoller. Maksimal dose av legemidlet er 20 ml per 1 tonn potetknoller, og det kan brukes umiddelbart etter at knollene er lagret. Produsenten anbefaler å utføre prosedyrer med et intervall på minst 28 dager med maksimalt antall behandlinger - 6 i løpet av hele lagringsperioden. I motsetning til appelsinolje har dette stoffet 30 dagers ventetid. Begge formuleringene brukes med aerosolgeneratorer i ventilerte lagringsanlegg.