De siste årene har produksjonen av poteter i India økt betydelig, noe som gjør det til det nest største potetproduserende landet i verden. I tillegg vokser antall prosessanlegg sammen med etterspørselen etter visse varianter. Dette rapporteres av internettportalen www.mdpi.com.
Den samordnede avlsinnsatsen til forbedringsprogrammer for potetkulturer ved Central Potato Research Institute (CPRI) har resultert i 65 forbedrede potetkulturer, og 23 kulturer utgjør nå nesten 95% av det totale potetarealet i India.
Potetvarianter i India
Av disse 65 variantene er 33 motstandsdyktige mot ulike biotiske og abiotiske belastninger, og 8 varianter er egnet for industriell prosessering.
Faktisk er alle disse potetsortene delt inn i tre grupper av modenhet: tidlig, middels og sen.
Det er en økende etterspørsel etter nye varianter av poteter med tilfredsstillende avling og teknologiske egenskaper, beregnet på foredling til chips og pommes frites, for å dekke både innenlandske behov og eksportmarkedets behov.
Tidligere i India ble poteter hovedsakelig brukt til fersk forbruk, og det meste av innhøstingen var til innenlandsk forbruk, mens i utviklede land var bruken av bordpoteter bare 31%, resten er frosne pommes frites (30%), chips ( 12%).
Potetforedling i India
Potetforedling var helt uutviklet til 1990-tallet, og da, med starten av organisert foredling av transnasjonale selskaper og lokale aktører, gikk industrien raskt opp og viste en enorm vekst på 10 år. For tiden bearbeides nesten 7,5% av potetene.
I mellomtiden fortsetter oppdretterne med å utvikle nye varianter av kvalitetspoteter for bearbeiding.
Derfor er det viktig å identifisere potetgenotyper med egenskaper som reagerer på ofte skiftende markeds- og produksjonsforhold. Prioriteten er valg av varianter i henhold til følgende egenskaper: tilpasning til en kort dag, en gjennomsnittlig modningstid, motstand mot sen rødme og en langsom degenerasjonshastighet.
Screening av potetgenotyper med forbedrede teknologiske egenskaper og bred tilpasningsevne er viktig for alle segmenter av potetindustrien. Til dags dato har indiske forskere evaluert 21 potetgenotyper for å oppnå høyere kommersielle avlinger med forbedrede fysiologiske egenskaper.