Avfall er et stort problem for både bønder og forbrukere. Amerikanske kjøpere kaster bort det meste av det de tar med fra dagligvarebutikker - omtrent 133 milliarder kilo mat i året - ifølge USDA, for 161 milliarder dollar. Ofte skjer dette fordi produktene ødelegger før de har tid til å spise.
Bønder mister jevnlig noen av produktene sine på grunn av skadedyr og patogener - i gjennomsnitt varierer tapet fra åtte til nesten 30 prosent av avlingen, avhengig av avlingen som er dyrket (ifølge en studie fra 2019).
Du kan bli kvitt problemer med skadedyr og sykdommer hvis du behandler felt med plantevernmidler. Men i dag er forbrukerne spesielt opptatt av "renhet" og sikkerhet for produkter, og bruk av kjemikalier er regulert av strenge regler. Under disse forholdene velger bønder i økende grad såkalte biopesticider, som ifølge US Environmental Protection Agency (EPA) er mindre giftige.
I denne episoden av Science Facts and Mistakes, Genetic Literacy Project, Jamie Bacher, molekylærbiolog og medgründer av bioteknologistart Boost Biomes, slutter seg til Cameron Englands GLP-redaktør for å diskutere selskapets nye tilnærming til skadedyrkontroll og fremme bærekraftig jordbruk.
Besøk prosjektets webside for å lytte til podcasten