Viruset har hatt stor innvirkning på den globale potetindustrien siden den ble oppdaget og spredt seg i begynnelsen av året, skriver Cedric Porter, redaktør av magasinet World Potato Markets.
Covid-19 økte da bønder på den nordlige halvkule forberedte seg på å plante poteter. Mange i Europa og Nord-Amerika har plantet flere bordvarianter som svar på økt etterspørsel fra forbrukerne (folk ble tvunget til å bli hjemme og lage mat oftere). Men samtidig ble restauranter over hele verden stengt, og dette førte til at området for dyrking av varianter for foredling gikk ned: etterspørselen etter disse potetene falt kraftig.
Som et resultat falt den amerikanske potetproduksjonen med minst 5%, mens potetforedlingen falt med mer enn 10%. I de fem vesteuropeiske landene med de største potetdyrkingsområdene (Belgia, Frankrike, Tyskland, Nederland og Storbritannia) økte samtidig produksjonen med ca 4% sammenlignet med fjoråret, da store områder i Frankrike og Tyskland "oppveide" den svake nedgangen. i Nederland og Storbritannia.
Krisen førte til en økning på 20 prosent i husholdningenes forbruk av bordpoteter i april-mai i mange land, inkludert Frankrike, Tyskland, Storbritannia og USA. Husholdningenes forbruk av poteter falt etter hvert som restriksjonene lettet, og i september var det bare marginalt høyere enn året før.
Restriksjoner på salget på restauranter førte uunngåelig til en redusert etterspørsel etter potetprodukter og varianter av poteter som brukes til produksjonen. Tallene antyder imidlertid at fallet i etterspørsel ikke var katastrofalt. En analyse av globale markeder viser at handel med poteter og potetprodukter reduserte 3,4% til € 13,240 milliarder for den nordlige halvkule fra august 2019 til juli 2020. Denne figuren var fortsatt den nest høyeste etter 2018/19 rekorden. Salget av frosne pommes frites gikk ned 5,1%, men ytterligere 6,3% av poteter ble eksportert.
Ettersom restriksjoner på matavkastning, vil etterspørselen etter bearbeidede matvarer sannsynligvis avta igjen, men den globale potetindustrien håper at disse tapene vil bli oppveid av økt salg av bordvarianter til hjemmelaget mat. Krisen har vist mange forbrukere at poteter er næringsrik, allsidig og verdifull mat. Mens du overbeviser folk om å fortsette å kjøpe flere poteter til hjemmebruk og begynne å kjøpe dem igjen når restaurantene åpnes igjen, vil det være en skremmende oppgave for resten av potetsesongen 2020/21 og utover.
Cedric Porter, redaktør, verdenspotetmarkeder
Kontaktinformasjon:
Tlf: +44 1892 543444, E-post: cedric@supplyintelligence.co.uk
Nettsted: www.worldpotatomarkets.com