I løpet av året har poteter steget i pris med nesten en og en halv gang og toppet "tabellen" når det gjelder prisøkninger blant alle produkter. I tillegg til den dårlige høsten i fjor, påvirket økningen i ressurskostnadene. Men prisveksten gjorde denne virksomheten attraktiv for bønder - i år lover de å plante flere poteter.
I grossistmarkedet økte prisen på poteter i april 2021 med 50% sammenlignet med april i fjor, anslår administrerende direktør for Potetforeningen Alexei Krasilnikov. I detaljhandelen steg poteter i pris med 47,7%, beregnet i ekspert- og analysesenteret for agribusiness "AB-Center".
I løpet av de siste 3-4 årene hadde bønder nesten ingen lønnsomhet på grunn av lave priser på poteter, noe som førte til en reduksjon i arealer med 10 tusen hektar (primært i personlige datterselskaper og små produsenter). Med et gjennomsnittlig utbytte på 20-25 centners per hektar, har vi dermed mistet 500 tusen tonn. Og bare Moskva og regionen spiser 700-800 tusen tonn poteter per år. I tillegg er økningen i kostnadene for berørte frø: de importeres hovedsakelig og deres andel i produksjonskostnadene er den største - ca 20%. Prisene på kjemikalier, drivstoff og mer har også økt. En egen historie er den eksisterende mangelen på personell på grunn av umuligheten av å tiltrekke migranter til sesongarbeid. Industrien måtte raskt se etter arbeidere og betale lønn 30-50% høyere enn vanlig. Ifølge Aleksey Krasilnikov besøker migranter fortsatt potetbruk, men behovet for personell vil ikke bli dekket helt.
Men i år må Russland gjøre opp for tapene. I følge prognosen fra Landbruksdepartementet vil poteter bli plantet på et område på 290,5 tusen hektar, som er 10 tusen hektar mer enn i fjor, sier Krasilnikov. Samtidig er været fortsatt gunstig for en god høsting.
Men noen av potetene vil bli bearbeidet: i nær fremtid vil en rekke bedrifter for produksjon av pommes frites og chips bli lansert i Russland. Dette er mer marginale produkter som vil gi landbruksbedrifter en god stabil inntekt. Alexey Krasilnikov spår at poteter vil være i butikkhyllene ikke mindre enn i fjor. Samtidig, i det minste i begynnelsen av sesongen, med ankomsten av en ny avling, vil prisene på poteter tradisjonelt sett reduseres. Men det er vanskelig å garantere at en slik pris vil forbli i hele sesongen - alle de negative faktorene det siste året vil fortsette å legge press på prisene. Imidlertid, ifølge Alexei Krasilnikov, økningen i prisen fra 20 til 25 rubler. per kg vil ikke poteter treffe russernes lommebøker like hardt som for eksempel dyrere kjøtt eller fisk. Men prisstigningen motiverer bøndene til å utvide beplantningen. Nå vokser vi rundt 7-7,5 millioner tonn poteter per år, men vi kan øke produksjonen til 12 millioner tonn, sier Krasilnikov. Ifølge landbruksdepartementet ble ikke selvforsyning med poteter i fjor oppnådd og utgjorde 86%.