Grønnsaker uten utløpsdatoer
Den britiske supermarkedskjeden Tesco har kunngjort sin beslutning om å fjerne utløpsdatoer fra 116 frukt og grønnsaker (inkludert epler, appelsiner, kål og asparges) for å redusere matsvinn. Siden begynnelsen av dette året har kjedens supermarkeder allerede håndtert rundt 70 typer frukt og grønnsaker på denne måten.
Selskapet gjennomførte en undersøkelse blant kjøpere, og mer enn halvparten av de to tusen deltakerne var enige i at mangelen på utløpsdatoer på emballasjen vil tillate dem å beholde og bruke produkter som ikke har mistet forbrukerkvaliteten over lengre tid. "Å bestemme oss for ikke å skrive ut utløpsdatoer på visse produktetiketter er vår måte å hjelpe forbrukere med å redusere matsvinn og spare penger," sa Mark Little, leder for matavfallshåndtering i Tesco. "Det er rett og slett ikke riktig at kvalitetsmat kastes, og vi vil gjøre vårt beste for å endre det."
I slutten av oktober 2018 lanserte Tesco-sjef Dave Lewis en oppfordring til åpenhet og sporbarhet av informasjon om matsvinn gjennom hele forsyningskjeden, hvoretter Tescos tjuefem største leverandører ga ut sine egne data for første gang i historien.
Selskapet har satt seg et mål om at ikke noe produkt som er egnet og trygt for forbruk kastes i verken butikker eller i distribusjonssentre i Tesco-nettverket i Storbritannia, og har allerede passert 70% av den planlagte veien i denne retningen.
Basert på materialer fra FruitNews
Lagring etter bestråling
Fra og med 2020 vil Russland sannsynligvis bruke ioniserende stråling til å behandle mat (først og fremst kjøtt, poteter og korn). I følge Izvestia-avisen har Rusatom Healthcare, en del av det statlige selskapet Rosatom, til hensikt å fullføre utviklingen av den tilsvarende teknologien innen utgangen av 2019.
Behandlingen vil bli brukt til å desinfisere produkter etter høsting og forlenge holdbarheten uten ytterligere konservering. Ioniserende stråling vil undertrykke utvikling og reproduksjon av mikroorganismer (bakterier, virus, mugg), så vel som insektskadegjørere.
Andre problemer vil bli løst ved hjelp av strålingseksponering: det kan forhindre spiring av rotvekster under langvarig lagring, og også redusere modningen av fersk frukt og grønnsaker før kommersialisering.
Til tross for alle fordelene, vurderer eksperter fremdeles utsiktene for å lansere teknologien i vårt land på forskjellige måter.
Som bemerket av Dmitry Leonov, nestleder i styret for Rusprodsoyuz-foreningen, "må introduksjonen av slike teknologier kontaktes veldig nøye: i dag er det ingen enighet blant forskere om deres skade eller sikkerhet for mennesker".
Rashid Alimov, koordinator for energiprogrammet til Greenpeace-grenen i Russland, er enig i sin oppfatning: "Konsekvensene av bestråling av mat er ikke fullstendig forstått: det er bevis for at det endrer dem på mobilnivå." I tillegg er det ifølge Alimov ingen garanti for ødeleggelse av alle mikrober, selv ved høye doser av stråling, med slik behandling, og produktet kan miste lukten eller virke spesifikk. Skader eller ødeleggelse av vitaminer (E og B1) og proteiner kan også forekomme.
På den annen side, ifølge den vitenskapelige direktøren for Federal Research Center of Nutrition and Biotechnology Viktor Tutelyan, er bruken av ioniserende strålebehandlingsteknologi for mat strengt regulert i verden, noe som skal gjøre det trygt for mennesker. Eksperten understreket at bearbeiding i verden ble laget spesielt for å forlenge holdbarheten til matvarer.
Basert på materiale fra avisen Izvestia
Frys hogweed
Forskere ved Institutt for biologi ved Komi Scientific Center i Ural-grenen ved det russiske vitenskapsakademiet (Syktyvkar) gjennomfører et eksperiment for å utvikle en miljøvennlig metode for eliminering av Sosnovskys gris. I et lite kontrollplott med vekst av hogweed har biologer oppnådd fullstendig utryddelse av ugressplanten.
Metoden for å bekjempe hogweed er basert på å bestemme graden av ugras motstand mot kalde temperaturer.
Nå har forskere til hensikt å finne ut temperaturen på jorda der hogweed vokser i vintersesongen. For å gjøre dette setter eksperter temperaturfølere i feltene.
Ifølge eksperter dør underjordiske knopper og ugressfrø ved temperaturer på -12 ° C, men om vinteren er planten pålitelig beskyttet av et snødekke. Hvis biologenes beregninger viser seg å være korrekte, vil det være nok å fjerne snø fra områder der ugresset er vanlig i frostvær. I fremtiden kan denne metoden spres over hele landet.
Basert på materialer fra KVEDOMOSTI.RU
Elektrisk støt for ugresset
Europeiske land leter også aktivt etter måter å bekjempe ugress uten bruk av ugressmidler. En mulig løsning kan være utviklingen av det britiske selskapet RootWave, som vant den prestisjetunge Judges 'Choice Award i 2018 på FoodBytes i London.
RootWave-spesialister har laget en kultivator som i ferd med å bevege seg over marken, gjennom en spesiell elektrode, leverer elektriske ladninger til jorden som dreper ugress. En slik installasjon er i stand til å håndtere alle ugress med en høyde på 5 cm.
Selskapet mottok et tilskudd til utvikling av en fullstendig autonom landbruksløsning på 1,3 millioner euro. For øyeblikket tiltrekker prosjektet investorer og partnere blant produsenter av landbruksmaskiner. De nye kultivatorene forventes å bli solgt i 2020.
Basert på materialer fra FruitNews
"Plast" fra poteter
En student ved Lunds universitet (Sverige) Pontus Ternqvist skapte et materiale som ligner plast i egenskaper, men har en viktig fordel: nyheten nedbrytes til elementer som er trygge for naturen på under to måneder.
Det nye materialet fikk navnet Potetplast, da hovedbestanddelene er potetstivelse og vann. Produksjonsteknologien er enkel: vann og stivelse blir oppvarmet til en tykk blanding, deretter plassert i spesielle former og oppvarmet igjen til materialet blir solid. Dermed kan den brukes til å lage ting av hvilken som helst form og farge, for eksempel engangsbestikk.
Prosjektet for produksjon av "potetplast" nådde finalen i den internasjonale konkurransen innen industriell design og engineering The James Dyson Award, og forfatteren mottok 22 tusen svenske kroner for implementeringen av ideen.
Basert på materialer fra "Rossiyskaya Gazeta"