Les om potetgudene og dets PR-folk, hvordan den utenlandske grønnsaken ble tatt i Europa og hvordan de væpnede vaktene bidro til spredningen av denne planten, les i delen "Science of Science".
Den kjente poteten stammer fra de søramerikanske Andesfjellene, hvor den ble dyrket for rundt 8000 år siden. I løpet av denne tiden har lokale bønder utviklet nesten 200 varianter av planter, hvorav mange har en lys farge eller uvanlig knollform, og har også utviklet beskyttelse mot sykdommer, insekter og frost.
For folket i Andesfjellene var poteter, som de kunne vokse under de tøffe forholdene på fjellet og lagre i lang tid i tilfelle avlingssvikt (tørking eller frysing), veldig viktig. Det er ikke overraskende at han også hadde sin egen gud i Inca-panteonet - Aksomama, en av døtrene til gudinnen til jorden, Pachamama.
Beskrivelser av poteter og andre planter som indianerne brukte, finnes hos noen spanjoler - de som ikke bare var engasjert i militære kampanjer, men også i studien av lokalbefolkningens liv. Slike opptegnelser ble etterlatt av Gonzalo Jimenez de Quesada, hersker over New Grenada (Colombia), samt en mulig prototype av Don Quijote, prest og dikter Juan de Castellanos, som studerte folkene i Sør-Amerika og beskrev poteter i sitt dikt om erobring av territoriet til Colombia og Venezuela.
De mest berømte er beskrivelsene av planten laget av Pedro Cieza de Leon - oppdagelsesreisende i Sør-Amerika, som beskrev historien om erobringen. Selv deltok han i kampanjer, etter å ha passert territoriene til flere land med erobrerne. I tillegg til poteter, snakket han om avokado og ananas, alpakkaer, anaconda, dovendyr og possums. Han så geoglyfene til Nazca, hengebroer og skilt på Inca-veiene. Den første delen av hans monumentale verk, Chronicle of Peru, ble utgitt i Sevilla i 1553, resten allerede på XNUMX-tallet. De Leon anses å være den første som bringer poteter til Europa.
Imidlertid var det bare ikke å bringe knoller til kontinentet. Hvis planten fremdeles var avsatt til et kaldere klima (det ble dyrket i fjellet, og tidlig på høsten var ikke et stort problem), reduserte en lengre sommerdag potetutbyttet betydelig. Det er ingen enighet om hvordan dette problemet ble løst. Kanskje den langdags tolerante varianten kom fra frøformering av poteter. På den annen side kunne noen skip bare ha hentet inn en annen type poteter - sør for Chile.
Fremveksten av poteten i England og Irland, i hvis historie den spilte en vanskelig rolle, er knyttet til navnet på den britiske matematikeren, astronomen og oversetteren Thomas Harriott. Han reiste til Nord-Amerika, lærte språket til en av de lokale stammene, bare noen få måneder senere tegnet Galileo månen slik han så den gjennom et teleskop, korresponderte med Johannes Kepler og foreslo de matematiske symbolene <og> for å betegne begrepene " mindre "og" mer ". Potetene som ble brakt av ham, tok godt rot i Irland, der de ga gode høst og ble en støtte for landets fattige befolkning. Men det faktum at en tredjedel av irene stolte på poteter som en av deres viktigste matkilder, hadde en ulempe (Harriott kunne knapt ha forutsett det): en plantesykdom - sen rødme forårsaket av mikroorganismer - provoserte "den store hungersnød", som ifølge forskjellige estimater ført bort fra 20% til 25% av landets befolkning. Ytterligere 1,5 millioner mennesker forlot landet for alltid.
Imidlertid ble poteter generelt ikke vedtatt umiddelbart i Europa, og det tok lang tid før innbyggerne satte pris på plantens upretensiøsitet og ernæringsegenskaper. Bøndene, kirken og noen slavofiler i Russland uttalte seg mot den ukjente grønnsaken. Mangelen på informasjon hindret også: poteter ble forvekslet med en prydplante, de prøvde å spise den giftige frukten (mørkegrønne bær som ligner på små tomater).
Men bønder satte pris på potetens forskjellige dyder. For eksempel ble det sjeldnere tatt av forbipasserende fiendtlige hærer sammenlignet med kornavlinger, og det forble en pålitelig matkilde i kalde år, da kjente avlinger ga mindre innhøsting. Grunneierne likte at selv om det ikke var like praktisk å lagre som korn, trengte det ikke melfabrikker. I 1600 sammenlignet den franske agronomen Olivier de Serre smaken av poteter med trøffel. Selve opprinnelsen til ordet "potet" kommer imidlertid fra det tyske Tartuffel og italiensk trøffel - "trøffel".
Ernæringsegenskapene til poteter er bekreftet av forskere som Antoine Parmentier - forfatteren av teknologien for å skaffe sukker fra rødbeter og arrangøren av vaksineringskampanjen mot kopper. Etter det preussiske fangenskapet, hvor han måtte spise poteter, begynte han å aktivt fremme denne grønnsaken, og viste underverk av oppfinnsomhet. Han laget buketter av potetblomster til edle personer (Marie Antoinette hadde også dette på en hatt), tiltrukket kjendiser (for eksempel Benjamin Franklin eller Antoine Lavoisier) til "reklame", så vel som sin egen kunnskap om menneskets natur (utstilt bevæpnet, men ikke veldig årvåken vakter).
I dag er poteter den mest populære rotgrønnsaken, utenom kassava og søtpoteter når det gjelder vekten av avlingen som dyrkes over hele verden. Kina er fortsatt leder, etterfulgt av India og Russland. Så anlegget, eksportert fra Sør-Amerika, slo rot på den andre siden av verden og gir mat til millioner av mennesker regelmessig.
Kilde: https://indicator.ru