I løpet av de siste to sesongene har prisene på matpoteter i Russland holdt seg på et ekstremt lavt nivå. Hva bør potetbønder gjøre i denne situasjonen? Se etter muligheter for å få en stabil inntekt.
"Som leder av gården har jeg oppgaven med å inngå en kontrakt for levering av 90, eller enda bedre 99% av volumet av den fremtidige høstingen, før starten av vårens feltarbeid," sier Dmitry Kabanov, direktør for AgroAlliance-NN LLC. "Ikke en eneste bedrift i dag har råd til å la deg dyrke produkter uten en garanti for avkastning på investeringen, "bare for flaks."
I 2023 prøvde selskapet seg på å produsere poteter for prosessering, på oppdrag fra den største chipsprodusenten i Russland, Frito Lay Manufacturing LLC. Prosjektet viste seg å være eksperimentelt for alle parter: til det øyeblikket hadde gården ingen erfaring med å jobbe med chipvarianter, og prosesseringsbedriften hadde ikke partnerprodusenter av råvarer i Nizhny Novgorod-regionen.
Eksperimentet ble også støttet av frøselskapet NORIKA-SLAVIA, produsenten av plantevernmidler LLC Firm "August", leverandøren av løsninger for presisjonslandbruk LLC "Metos", leverandøren av utstyr for dyrking og høsting av poteter LLC Company "Agrotrade " og leverandøren av vanningsutstyr LLC "Potensial". Bladet vårt har allerede snakket om stadiene i utviklingen av denne erfaringen tidligere (“Potato System” nr. 2 og 3, 2023). Høsten er tiden for å gjøre status.
La oss huske at den eksperimentelle tomten for dyrking av varianter for bearbeiding bare okkuperte seks hektar. Den huset seks varianter: tre (Bonus, Kibitz og Pirol) ble valgt ut av NORIKA, tre (BP 808, Newton, Lady Claire) ble levert av foredlingsselskapet.
Værforholdene i Perevozsky-regionen, der gården ligger, var gunstige for å oppnå en god høst. "Sesongen er aldri ideell, men det var ingen store problemer," kommenterer lederen av AgroAlliance-NN. "Vi dyrker poteter under vanning og overvinner tørke. Oversvømmelser ble også unngått. 100 km fra oss ble jordene oversvømmet, men elementene gikk utenom oss. Men selve situasjonen fikk oss til å tenke på behovet for å jobbe med en meiselplog hvert tredje til fjerde år for å forbedre jordfiltreringskoeffisienten.»
Våre partnere var svært behjelpelige i arbeidet med prosjektet. «Jeg likte godt at annenhver uke i løpet av sesongen kom en representant for kunden til oss, og sammen gikk vi rundt på tomtene og banet vei for et godt resultat. Vi så hvordan plantene utviklet seg, hvordan høsten ble modnet, minnes Dmitrij Kabanov. "Vår konsulent overvåket flere dusin av de samme landbruksprodusentene, visste godt om særegenhetene ved å dyrke varianter under forskjellige forhold - på sand eller i svart jord, i varmen eller i regntiden - og delte villig denne informasjonen med oss. Det var en veldig nyttig praksis."
I slutten av juli mottok gården informasjon om at anlegget ville ta imot hele volumet av råvarer den hadde dyrket umiddelbart «fra åkeren». Etter anbefaling fra kundens landbrukssjef gjennomførte gården flere ekstra vanninger (15-20 mm hver), noe som bidro til en økning i knollfraksjonen. For å bevare toppene i en lengre periode, la representanten for August Company en annen soppdrepende behandling til beskyttelsesordningen.
Rengjøringen foregikk i begynnelsen av september, i nesten ideelle værforhold. Produktivitetsindikatorer, avhengig av sorten, varierte fra 30 til 52 t/ha.
Poteter ble fraktet til anlegget direkte fra åkeren, 60 tonn per dag. Totalt ble 240 tonn sendt til behandling. "Vi klarte å høste og sende poteter med et minimum av skader, på grunn av dette fikk vi en premiumpris for alle seks varianter," bemerket gårdens leder.
Resultatet var anstendig, selv om fra Dmitry Kabanovs synspunkt trenger teknologien fortsatt seriøst arbeid. "For hver produsent, selv en svært erfaren en, er en ny variant et innledende kunnskapsnivå. Før du prøver det i aksjon, vil du ikke forstå hvordan du får det maksimale resultatet," forklarer eksperten sitt synspunkt. – Du må forstå hvor mange knoller du skal plante per hektar, på hvilken dybde, hvordan du justerer vanningen. Alle disse nyansene vil ta ytterligere et år eller to, og først da kan vi forvente at sorten med din hjelp vil være i stand til fullt ut å demonstrere potensialet som ble lagt ned av oppdretter.»
Neste år planlegger AgroAlliance-NN LLC å bevilge 47 hektar til dyrking av råvarer for produksjon av flis. Dette området vil bli okkupert av VR-808-sorten, for hvilke oppdrettsforhold viste seg å være de mest gunstige. Samtidig vil gården fortsette å utvikle frøproduksjon, som fortsatt er hovedspesialiseringen.
Potensielt forbereder gården seg på å legge en del av potetene som produseres for bearbeiding til lagring, og dette er en alvorlig oppgave. "Oppbevaring av potetgull er en annen historie; produktene må behandles med veksthemmere. Slike poteter kan ikke være i samme rom som settepoteter, noe som betyr at det kreves et annet lagringsanlegg, forklarer gårdssjefen, men han er sikker på at investeringen er berettiget, siden råvarene som kommer til anlegget om vinteren og våren er akseptert til en høyere pris.
"Produksjonen av poteter for prosessering er stabilitet, noe som er sårt mangelfull i markedet i dag," oppsummerer Dmitry Kabanov. – Og jeg ønsker at landbruksprodusenter skal finne stabilitet: å jobbe på spesifikke bestillinger til en forståelig pris, på gunstige vilkår. Det er veldig viktig at produktene som bøndene får tak i med slike vanskeligheter er etterspurt, og at produsentene deres får gode penger og utvikler seg med disse midlene.»
Alexey Radkov, landbrukssjef, Frito Lay Manufacturing LLC
– Prosjektet for dyrking av chipspoteter i Nizhny Novgorod-regionen på grunnlag av AgroAlliance-NN-gården ble fullført i 2023.
Teknologien for å dyrke poteter for chips innebærer å utføre et totalt sett med aktiviteter, inkludert jordforberedelse, gjødsling, planting, vanning, påføring av plantevernmidler og høsting. Hvis alle disse stadiene ble fulgt, var gjennomsnittlig potetavling ved frakt fra åkeren for alle sortene i prosjektet 41,6 t/ha, og maksimum var 52 t/ha. Disse tallene er betydelig høyere enn landsgjennomsnittet blant potetgullleverandører.
Den gjennomsnittlige kvaliteten på chips oppnådd ved å behandle alle varianter var også over det russiske gjennomsnittet og utgjorde 4,2%.
Oppsummert kan vi med sikkerhet si at Nizhny Novgorod-regionen er gunstig for dyrking av poteter for bearbeiding til chips. Du trenger bare å følge alle arbeidsbestemmelser. Planene for 2024 inkluderer å øke plantearealet og frakte poteter fra åkeren og etter lagring.
Jeg vil merke at anlegget inviterer andre potetprodusenter fra Nizhny Novgorod-regionen og andre regioner i Russland til å samarbeide. Kravene til produktkvalitet er ganske høye, men ganske gjennomførbare.
Selskapet aksepterer poteter av spesielle varianter med kaliber fra 40 til 90 mm, uten mekanisk skade og indre defekter, grønning, i vasket form.
Tilførselen av vaskede produkter er gunstig først og fremst for landbruksprodusenten selv: skitne poteter er vanskelig å sortere gjennom, men hvis jorda vaskes bort, blir problemknollene mer merkbare, de er lette å avvise og overlevere for bearbeiding av råvarer av høyeste kategori, som det betales bonuser for.
Produktene leveres til anlegget gjennom hele året, og hver periode har sin egen pris. Potetlagring utføres under kontroll av våre spesialister.
Anlegget er forpliktet til et langsiktig fruktbart samarbeid med leverandører av råvarer på gjensidig fordelaktige vilkår for alle parter!
Alexander Sukhov, leder for den agronomiske avdelingen til NORIKA-SLAVIA LLC
– Vårt firma deltok i prosjektet ved å levere frømateriale av tre NORIKA-varianter som brukes til å bearbeide til chips: BONUS, KIBITS og PIROLE.
De er kjent på hjemmemarkedet, har blitt testet i forskjellige regioner av landet, og viser utmerket ytelse, inkludert under de vanskelige forholdene i Nordvest-Russland og Sibir (poteter av disse variantene brukes til produksjon av chips hos bedrifter i disse regioner). Det var interessant å se hvordan de ville vise sine kvaliteter i Nizhny Novgorod-regionen, og konkurrere med de mest avanserte variantene for bearbeiding fra andre oppdrettere.
Etter min mening var forsøket en suksess, selv om våre varianter ikke ble ledere i avling. Avling er tross alt bare ett verdikriterium, jeg er sikker på at alle potetdyrkere forstår dette godt, det er ingen tilfeldighet at gårder vanligvis har flere sorter i sortslinjen. For prosessorer er det viktig ikke bare kvantiteten av innhøstingen, men også muligheten for å bearbeide den til flis av høy kvalitet, dvs. tørrstoffinnhold, reduserende sukker og andre kvalitetsindikatorer.
KIBITS-sorten kjennetegnes for eksempel av utrolig stabilitet i sukker gjennom hele lagringsperioden, knollene egner seg for bearbeiding «uten tap av produktkvalitet» til neste sommer.
Jeg tror det vil være veldig nyttig å prøve alle varianter ved å steke i forskjellige tidsperioder: ikke bare umiddelbart etter høsting, men også over tid, ved forskjellige perioder med potetlagring. Dette vil gjøre det mulig å oppnå de mest objektive egenskapene til hvert "testemne", og for noen kan det hjelpe å danne en kompetent transportør av varianter. Men dette er snarere et ønske for fremtiden; dagens format sørget ikke for slikt arbeid.
Jeg vil si at hovedresultatet av dette prosjektet er det faktum at gården fikk en utmerket avling, som fikk stor ros fra kunden.
Det er godt mulig at andre bedrifter i regionen, basert på dette resultatet, vil velge en lovende retning for produksjon av poteter til foredling.
Vi gir gjerne råd til alle som ønsker å begynne å jobbe med våre varianter.
Dmitry Dergunov, manager-teknolog i JSC Firm "August"
– Våre spesialister har utviklet et omfattende beskyttelsessystem for dette prosjektet ved hjelp av produkter fra August-selskapet. Når vi tenkte gjennom beskyttelsesstrategien, tok vi hensyn til hovedproblemene som potetdyrkere i det sentrale Russland vanligvis står overfor, og tok selvfølgelig hensyn til egenskapene til sortene som dyrkes (spesielt vel vitende om at chipssorter er følsomme for effektene av metribuzin, inkluderte vi i ordningen ugressmiddelet Kamelot, som har et annet virkestoff).
Ordningen ga 12 behandlinger (inkludert behandling av knoller med et desinfeksjonsmiddel før planting), faktisk ble det gjennomført 11 (tilleggsbehandling med soppdrepende middel ble lagt til, siden oppgaven var satt til å bevare toppene i en lengre periode, mens gården forlatt to behandlinger med tørkemidler).
I løpet av sesongen registrerte vi ingen alvorlige problemer (tegn på sykdommer, tilstedeværelse av skadedyr) i forsøksfeltene; gården fikk en god høst av høykvalitetsprodukter. Neste sesong anbefaler vi at bedriften baserer seg på samme ordning (med minimale faglige tilpasninger).
Dmitry Nikiforov, daglig leder for Metos LLC
– Metos-selskapet ble med i prosjektet ved å gi AgroAlliance-NN-gården et sett med værstasjoner for å overvåke vannbalansen og tilgjengelig fuktighet i jorda.
Dessverre ble vi invitert til å delta ganske sent, værstasjonen på gården ble installert først 27. juli, og ideelt sett burde utstyret vært brukt fra mai. Mange muligheter (for eksempel ved å beregne riktig bruk av gjødsel, betingelser for bruk av plantevernmidler; å bestemme forhold som er gunstige for forekomsten av sykdommer) ble savnet.
Likevel klarte vi å fullføre visse overvåkingsoppgaver.
Generelt mener jeg at slike prosjekter er svært nødvendige. Bedrifter som leverer ulike tjenester i landbruksmarkedet må bevege seg mot å kombinere innsats. Sammen kan vi tydelig vise hvordan moderne teknologier med en økosystemtilnærming gjør at gårder kan oppnå garantert høye økonomiske resultater.