I følge daglig oppfølging av prosjektet EastFruit, har hastverksetterspørselen etter kål i Russland fortsatt for tredje uke på rad. Det stimulerer til ytterligere prisvekst i dette segmentet. Grunnlaget for nok en prisoppgang denne uken var den generelle reduksjonen i tilbudet av høykvalitetskål på markedet, som er en konsekvens av undertrykkelsen av salget fra russiske produsenter.
Produsenter foretrekker å la kvalitetsvarer ligge på lager i det minste til midten av januar, men bøndene har solgt nesten alle lagrene sine av dårlig og frossen kål.
Kålprodusenter har mulighet til igjen å øke salgsprisene på produktene sine. I dag er de klare til å sende grønnsaker til 36–48 rubler/kg ($0,49–0,65/kg), som i gjennomsnitt er 13 % dyrere enn en uke tidligere.
Leverandører prøver å kompensere for mangelen på det russiske markedet ved å levere disse produktene fra Iran, hvis pris er annonsert til et gjennomsnitt på 37 rubler/kg ($0,50/kg). Kvaliteten på importert kål er imidlertid utilstrekkelig.
Prisen på hvitkål på russiske gårder er i dag i gjennomsnitt 4,4 ganger høyere enn ved utgangen av 2020. Til sammenligning: i samme periode i fjor var russiske bønder som regel ikke i stand til å sende disse produktene for mer enn 13 rubler/kg ($0,18/kg).