Forskere i et forskningsprosjekt har fastslått at lilla poteter reduserer risikoen for tykktarmskreft, så vel som andre inflammatoriske prosesser i kroppen. Eksperter fra University of Pennsylvania publiserte resultatene av arbeidet deres på sidene til en spesialisert publikasjon.
Forskere med sunt kosthold har funnet ut at lilla poteter reduserer risikoen for tarmkreft. Eksperimentet ble utført på griser, som, som et resultat av en diett som inneholder dette produktet, reduserte nivået av et protein som er et drivstoff for onkologi og inflammatoriske sykdommer.
Diett med lilla poteter reduserte risikoen for tykktarmskreft hos griser med 6 ganger. Eksperter delte at andre fargede grønnsaker og frukt gir en lignende effekt. Dermed kunne forskerne bekrefte at det «fargede» kostholdet inneholder mange anti-inflammatoriske kjemiske forbindelser som forhindrer forekomsten av alvorlige plager.
Å spise grønnsaker og frukt i forskjellige farger, som røde druer, grønn brokkoli og lilla poteter, metter kroppen med forskjellige forbindelser, og ikke bare én hvis kostholdet er mindre variert.
Kilde: http://terrnews.com