Sergey Banadysev, lege for landbruksvitenskap, leder for avlsprogrammet til Doka-Gene Technologies LLC
Dette materialet er et kort utdrag fra S. Banadisev "Lagring av settepoteter", som kom ut i liten opplag for bare to måneder siden.
Boken oppsummerer og analyserer moderne verdensinformasjon om det spesifikke og teoretiske fundamentet, avanserte og lovende lagringsteknologier for settepoteter. Standardene og egenskapene ved bruk av ulike teknologiske midler og metoder for å sikre høy sikkerhet for produkter er underbygget. Anbefalinger for å eliminere lagringsproblemer er gitt. Den økonomiske effektiviteten og avkastningen på investeringer i avanserte teknologier for langvarig lagring er analysert.
Boken vil være nyttig for alle som er interessert i temaet organisering av lagring av poteter. Som forfatteren bemerker: "Den profesjonelle forståelsen av hodene og spesialistene til potetdyrkende bedrifter om nyanser av lagring og full bruk av evnene til moderne teknologiske midler gir en betydelig økning i kvaliteten på settepoteter og nivået på produksjonen av potetfrø."
Volumet på boka er på 292 sider.
Innhold:
1. Fysisk-biologiske egenskaper og prosesser under lagring av settepoteter (s. 6-69): verdien av kvaliteten på settepoteter, poteter som et objekt for lagring, teoretisk grunnlag for lagring av poteter, fysiologisk alder av frø.
2. Teknologiske lagringsanlegg for settepoteter (s. 70-171): tilberedning av frømateriale for lagring, aktive ventilasjonssystemer, teknisk kulde, luftfukting og oppvarming av luft, kontroll av spiring og spiring, grunnleggende teknologiske operasjoner.
3. Effektivitet ved lagring av settepoteter (s. 172-281): risiko og kontroll av lagringsproblemer, sykdom og skade på knoller under lagring, lagringshygiene, teknologisk lagringsnivå, lagringsøkonomi.
Ekstra luftfukting bør ikke brukes når du lagrer settepoteter. Potetknoller bruker respirasjon og direkte fordampning i hvile, og skaper en nesten ideell relativ luftfuktighet i det intertubulære rommet - 92-93%. Dessuten er disse indikatorene registrert i tykkelsen på fyllingen bokstavelig talt 7-10 minutter etter at aktiv ventilasjon er avsluttet, og endres bare litt under påvirkning av den relative luftfuktigheten i lagringsrommet (i en dybde på 0,4-0,5 m ved en jevn temperatur langs fyllingen). Dermed kan vi snakke om selvregulering av fuktighetsregimet under lagring av poteter.
Følgelig, når det er operativsystemer med aktiv ventilasjon, er det nødvendig å ta hensyn til denne egenskapen og ikke forstyrre å puste planteprodukter for å vise sine iboende naturlige egenskaper, samtidig som man gir beskyttelse mot ytre påvirkninger og opprettholder et teknologisk forsvarlig temperaturregime. Kontinuerlig ventilasjon med tørr luft vil selvfølgelig føre til uønsket vanntap fra knollene og tap av turgor (kategorien. en). I løpet av hele lagringsperioden, med unntak av tørkeperioden, bør ventilasjon kun utføres etter behov, strengt begrenset.
Tabell 1. Tap av potetknoller med forskjellige ventilasjonshastigheter og annen luftfuktighet
Luftfuktighet 90% | Luftfuktighet 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
Varigheten av lagringsperioden, når overflødig fuktighet ikke trenger å fjernes fra knollene, er seks måneder (fra november til april). Dette er 4320 timer. For alle oppgaver overskrider standard ventilasjonstid ikke 200 timer. Selv om dette tallet er doblet, viser det seg at 90% av tiden lagringsproduktet er i ro, noe som betyr at det er under forhold med ideell og behagelig fuktighet skapt av potetene selv. Selv når du bruker relativt tørr luft for ventilasjon, øker vekttapet maksimalt 1%. Det viktigste er å gjennomføre ventilasjonsøkter i en kort periode.
Det skal også forstås at luftfuktighet over 80% er ganske gunstig og ikke fører til dehydrering av knoller med kortvarig ventilasjon. Luftfuktigheten i løpet av lagringsperioden for poteter i en rekke regioner i Russland er ikke kritisk - 75-88% (kategorien. 2) og kan sammenlignes med luftfuktigheten i lagringsanlegg i Sentral-Tyskland.
tabell 2 . Gjennomsnittlig månedlig relativ luftfuktighet,%
Region | |||||||||
september | Oktober | november | desember | Januar | Februar | Mars | April | Mai | |
Kaliningrad-regionen | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Leningrad-regionen. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Smolensk-regionen | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Moskva-regionen | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Bryansk-regionen | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Lipetsk-regionen | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Sverdlovsk-regionen. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Tyskland sentrum. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Hvorfor er denne sammenligningen? Faktum er at tyske eksperter innen lagring av poteter anser det som upassende å bruke ekstra fuktighet når du lagrer bord- og dessuten settepoteter. Og de diskuterer ikke engang temaet hydrering. Det er på grunnlag av tilgjengelige klimaressurser som tillater bruk av uteluft med tilstrekkelig høy luftfuktighet for ventilasjon. Om natten øker den relative luftfuktigheten om våren og høsten med 20% sammenlignet med dagtid, om vinteren, ved lave temperaturer - med 10% (kategorien. en).
Tabell 3. Luftens relative fuktighet på dagtid i løpet av lagringsperioden for poteter,% (i den sentrale delen av Tyskland)
Sep | Okt | Men jeg. | Des | Jan. | Feb | Mars | Apr | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
Sannsynligheten for veldig fuktig ventilasjonsluft i Tyskland er over 30%. en slik spesifikk vekt av tidsperioden på dagen med luftfuktighet 91-100% (tab.4)
Tabell 4. Sannsynlighet for tid med relativ fuktighet,% (i sentrale Tyskland)
Relativ luftfuktighet,% | Måned | |||||||
Sep | Okt | Men jeg. | Des | Jan. | Feb | Mar | Apr | |
Inntil 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Det er ingen slik nøyaktig informasjon om regionene i Den russiske føderasjonen i det offentlige området, men tabeller for regnskapsføring av dager der den relative luftfuktigheten overstiger 80% er publisert. I den kystnære Kaliningrad-regionen under lagringsperioden ligger disse tallene i området 10-22, i den skarpt kontinentale Sverdlovsk-regionen - 4-18 dager per måned (mer om vinteren, mindre i april-mai). Og dette er et daglig gjennomsnitt, forskjellen mellom relativ luftfuktighet på dagtid og natt er forståelig. Dette betyr at med nøyaktig kontroll av driften av CAB er ressursene for naturlig luftfuktighet ganske tilstrekkelig for å ventilere potetlagringsanleggene.
Hvis det fremdeles er et ønske om å installere luftfuktere i frøoppbevaring av poteter, under påvirkning av reklame fra utstyrsleverandører, og når vi vurderer disse indikatorene, kan vi bare anbefale at du nøye studerer forholdene for utvikling av lagringssykdommer og sammenligner risikoen for å miste en prosent av vekten og miste kvaliteten på frøet.
Luftfuktighetsnivået i butikken bør ikke fremkalle dannelse av kondens på den indre overflaten av gjerdene og på overflaten av produktet. Fuktet luft må ha en temperatur under fyllingen før den går inn i den, slik at det ikke blir kondens. Å utstyre lagringsanlegg med luftfuktere i Russland fører til tvetydige resultater, for om vinteren er det betydelig lavere lufttemperaturer her enn i Vest-Europa. For eksempel er gjennomsnittstemperaturen i januar i Tyskland -1,2о C, og i Sverdlovsk-regionen -16,2оС. Ved høy relativ fuktighet og lave temperaturer avkjøles lagringsstrukturen, luften i lagringen eller selve produktet ofte under duggpunktet, noe som resulterer i kondens. Kondensskader er overlegne og like vekttap. Derfor er kontroll av den øvre grensen for luftmetning med fuktighet, duggpunkt, konstant temperaturutjevning i massen av produkter og rundt den blant de viktigste faktorene for å øke lagringseffektiviteten. Bruk av fukting er viktig når du lagrer tekniske poteter ved høye temperaturer, men i alle fall er det bare tillatt i godt forseglede lagringsanlegg med muligheten til å kontrollere temperaturen i et nøyaktighetsområde på under 0,5 ° C. Det er upassende å bruke fuktighet ved lagring av settepoteter og mye bordpoteter med fare for å utvikle sykdommer.