Den medisinske normen for grønnsakskonsum er 90 kg per person og år.
I følge Landbruksdepartementet har forbruket av poteter i løpet av det siste året blitt lik 112,6 kg per innbygger, en økning sammenlignet med 2016 med 0,6 kg, og de siste ti årene - med 4,6 kg.
I 2017 høstet Russland 29,6 millioner tonn poteter på gårder i alle kategorier. Denne indikatoren har ikke endret seg vesentlig over ti år. Potetunionen rapporterte at etterspørselen etter bearbeidede vegetabilske produkter har økt. Disse inkluderer spesielt chips og pommes frites. En annen årsak til økningen i forbruket ligger i den lave prisen på poteter, sier eksperter.
Ernæringseksperter er bekymret for den økende etterspørselen etter stivelsesholdige produkter i Russland. De frykter at dette kan føre til en økning i antall diabetikere. Med et nesten daglig inntak av poteter, risikerer en person å utvikle diabetes mellitus på fire til fem år, skriver de "Nyheter".