Christophe-konfektfabrikken (Globus Elite LLC) vil investere 3,5 milliarder rubler i byggingen av et nytt anlegg for produksjon av potetbiter og hashbrowns. Kommersant-SPb snakket om prosjektet med henvisning til selskapets eiere.
Byggingen av anlegget er planlagt å starte våren 2024 på Novoorlovskaya-området i St. Petersburgs spesielle økonomiske sone.
Innledningsvis snakket medeierne av fabrikken, Vladimir Rakhlis og Christoph Laermans, om planer om å produsere innovative enzymmodifiserte ostekonsentrater, på grunnlag av hvilke ostepålegg og snacks skulle lages. Men senere bestemte gründerne seg for å utvide produksjonen.
Vladimir Rakhlis sa at selskapet også planlegger å begynne å produsere halvfabrikata potetprodukter: wedges, hashbrowns og potetpannekaker. Pommes frites er ikke inkludert i denne listen.
«Innen 2025–2026 vil russiske produsenter helt dekke deres behov for dette produktet, så vi vurderer det ikke selv. Men ingen her lager ennå tradisjonelle russiske retter av revet potet, som pannekaker eller potetpannekaker. Vi ønsker også å produsere stekte poteter med sopp, sa Vladimir Rakhlis.
Markedseksperter var enige om at slike halvfabrikater kan være etterspurt i offentlig servering. Men forbrukervanen med å kjøpe frosne pannekaker har ennå ikke blitt dannet.
Gjennomføringsperioden for prosjektet er 2025.