Forskere fra Institute of Potato Dyrking av National Academy of Sciences i Ukraina avlet to varianter av poteter med en lys indre farge: "Solokha" - lilla, "Khortytsya" - rosa.
Variantene er laget i ti år. Utvalget ble utført ved å krysse ukrainske og amerikanske potetvarianter.
"Dette er et miljøvennlig produkt laget av metoden for standardvalg uten involvering av genetisk modifiserte organismer.", - sier leder for avdelingen for bioteknologi og bioteknologiske systemer ved Institutt for potetdyrking i Ukraina Irina Tymoshenko.
Nye varianter av poteter er kostholdige og inneholder et minimum av stivelse.
“Variantene har denne fargen på grunn av antocyaninpigmenter, som er antioksidanter. Det er dette pigmentet som kjemper mot hudens aldring, forbedrer immuniteten og senker blodsukkernivået. ", - la Sofia Lyashchenko til, leder for produksjons- og lagringsteknologiavdelingen til Potato Institute.
For første gang ble en slik potet utviklet av amerikanske forskere for astronauter som jobber i verdensrommet for å bekjempe effekten av stråling på kroppen.
Det er spesifisert at "Khortytsya" og "Solokha" koster i gjennomsnitt 120 UAH / kg (289 rubler / kg). Lilla og rosa grønnsaker kjøpes av restauranter til eksotiske retter og babymat. I 2018 var fargede knoller mangelvare, i år håper de å unngå en slik situasjon gjennom nye plantinger.
Kilde: https://fruitnews.ru