Forbruket av ferske grønnsaker i Russland vil øke til 115 kg per innbygger innen 2028 på grunn av en ytterligere økning i produksjonen av drivhusgrønnsaker, sa Center for Industry Expertise fra den russiske landbruksbanken på RSHBs landbrukssesjon om vekst av drivhusgrønnsaker 26. november.
Det faktiske forbruket av grønnsaker i Russland er for tiden 109 kg per innbygger. Dette er 24% mindre enn normen anbefalt av Helsedepartementet. Samtidig er Russland allerede foran land som Tyskland, Frankrike og Canada når det gjelder inntak av grønnsaker per innbygger.
I følge Center for Sectoral Expertise (SEE), når økonomien kommer seg og interessen for sunn mat vokser, vil grønnsakskonsumet i Russland øke med omtrent 1% årlig og vil nå 115 kg per innbygger innen 2028.
Veksten i forbruket av ferske grønnsaker vil være sikret av en økning i produksjonsvolumene i drivhuskomplekser. I følge prognosene fra Center for Industry Expertise vil produksjonen av drivhusgrønnsaker i løpet av de neste årene øke med et gjennomsnitt på 7% per år.
Samtidig har regionene i den europeiske delen av Russland, Ural og Vest-Sibir det største potensialet når det gjelder igangsetting av ny kapasitet, som totalt kan gi mer enn 90% av ytterligere volumer av vegetabilsk produksjon, rapporterte TsOE.
Utviklingen av innendørs grønnsaksdyrking vil kompensere for nedgangen i importandelen og reduksjonen i produksjonen på private datteromter. I henhold til beregningene fra ESC kan andelen importerte grønnsaker i det russiske markedet i løpet av de neste 5 årene reduseres fra 16% til 10%, volumet av grønnsaker produsert på personlige datterselskaper - fra 52% til 45%.
Den beste indikatoren for erstatning ved import vil bli demonstrert av tomater. Foreløpig utgjør denne grønnsaken mer enn en fjerdedel av det totale volumet av grønnsaker importert til landet (558 tusen tonn i 2019). Ifølge prognosene fra CSP-ekspertene vil volumet av innhøsting av innendørs tomater i Russland innen 2025 vokse med 370 tusen tonn. Dette oppnås ved å redusere importen med 210 tusen tonn (eller 38%) - til 347 tusen tonn, samt en økning i forbruket med 160 tusen tonn.
Mengden import av agurker til landet (100 tusen tonn i 2019) om 5 år forventes å reduseres nesten 3 ganger - til 36 tusen tonn. Samtidig vil forbruket av denne grønnsaken vokse med 120 tusen tonn.