Selg poteter foran eple-delen, og her er hvorfor.
Selv om poteter er en stift i 88 prosent av alle husholdninger og brukes av alle demografiske grupper, har de de mest beskjedne plasseringene i butikken.
Imidlertid, med riktig utvalg og merchandising, kunne handelsmenn få enda bedre salg av ferske poteter, noe som positivt ville påvirke den totale inntekten.
Kantar Insights Consulting gjennomførte en rackingundersøkelse og oppdaterte potetretningslinjer.
Disse studiene ble brukt til å definere beste praksis for detaljhandel med ferskpotetbutikk og identifisere fire kategorier som driver vekst: hylleplassering, produktplassering, sortiment og sekundære lokasjoner.
Hylleplassering er spesielt relatert til plasseringen av dagligvareseksjonen i butikken og hvilke typer utstillingsvinduer som brukes til poteter.
Hvis du legger poteter i dagligvareseksjonen, som er til høyre foran butikken, er den gjennomsnittlige salgsøkningen 8,7%. En økning i salget på 2,8% kan oppstå hvis potetseksjonen plasseres bak til venstre i avdelingen.
Den enkleste måten å øke salgsveksten på er skilt. Hvis det er et “identifikasjonsmerke” med en tydelig innskrift og minimal informasjon om et bestemt produkt (inkludert dets geografiske beliggenhet), øker sjansen for å selge produktet med 2,9%.
Det som vil hjelpe denne kategorien å fortsette å vokse, er tilgjengeligheten av de riktige produktene i nærheten.
Hvis "potetstedet" ligger overfor epletelleren, kan salget øke med i gjennomsnitt 4,7%.
En av de vanligste matvarene ved siden av poteter er imidlertid løk, som dessverre bidrar til lavere potetsalg. Og det kraftigste fallet i potetsalget vil skje hvis en handelsmann plasserer ... et gresskar ved siden av seg: -9,5%!
Å plassere poteter i et eget rack vil gi pluss 5,4%.
Å organisere et produkt på hyllen kan generere en økning i salget på 1,4% hvis det gjøres riktig og tilby både bulk og pakkede poteter.
Når du optimaliserer hyllen vertikalt, bør de mindre potetene i pakken være øverst, mens de store posene og kasser med poteter alltid skal være i bunnen. Og selvfølgelig, ikke glem store, lettleste etiketter!
Å installere denne typen etiketter på enden av sokkelen vil bidra til å øke potetsalget med 2,2 prosent.
Husk at dagligvareavdelingen er den mest vellykkede salgsavdelingen: 65,7% av folk kjøper et produkt her ved hvert besøk.
Les mer: https://www.agroxxi.ru/