Sergey Banadysev, lege for landbruksvitenskap, leder for utvelgelsesprogrammet til SSC “Doka - Genetic Technologies”
Potetareal i Nord-Amerika forventes å stupe
Situasjonen endres hver dag, men potetdyrking i Canada og USA kan bli rammet hardt i 2020. Potetproduksjonen kan falle 25-30% på grunn av lukkede restauranter, en kraftig nedgang i forbruket av pommes frites og den økonomiske effekten av COVID-19. I Nord-Amerika ber raffinerier om 70 til 75% av sin normale beplantning, noen regioner mer og noen mindre. Arealreduksjonene er for teknologiske poteter, som brukes til å lage pommes frites og andre frosne potetprodukter. Slike poteter representerer mesteparten av potetproduksjonen i Canada og USA.
Titusenvis av restauranter er for tiden stengt i Nord-Amerika på grunn av risikoen for spredning av koronavirus. Som et resultat spiser kanadiere og amerikanere færre pommes frites enn vanlig. En umiddelbar konsekvens av dette er at potetforedlingsanleggene drives McCain Foods, Cavendish Farms og JR Simplot har kuttet produksjonen av pommes frites, pannekaker og frosne potetprodukter. Cavendish Farms, som driver et pommes fritesfabrikk på Prince Edward Island, har bedt produsenter i provinsen om å selge poteter til andre formål. Det er vanskelig å forutsi hvor lenge restauranter vil være stengt, og når etterspørselen etter frites vil komme seg. Disse tapene forventes å være alvorlige til minst mai, og det vil trolig ta minst seks måneder før de blir normale, basert på bransjeprognoser.
Catering står for 85% av alt salg av frossen potet. Volumnedgangen kommer på en tid da potetindustrien var klar til å ekspandere. For bare en måned siden planla prosesseringsanleggene å signere en kontrakt på flere hektar poteter. Cavendish Farms åpnet et anlegg på 400 millioner dollar i fjor, og JR Simplot brukte 450 millioner dollar på å doble størrelsen på sin virksomhet. Ytterligere 3500 hektar skulle plantes i år for å dekke behovene til de nye plantene. Og bønder har allerede investert mye i dette ved å kjøpe frø og gjødsel.
Detaljhandelen etter dehydrert potetprodukter skyter i været
Mens produsenter av matservices er plaget av tapte inntekter og permitteringer, står selskaper som betjener detaljkunder overfor det stikk motsatte. Et eksempel er Idahoan Foods tørrpotetplante. Produsenten av dehydrerte potetprodukter rapporterte et salg på 250% i mars. Idaho Falls-baserte selskapet er den ledende selgeren av potetmos i USA. For å møte den økende etterspørselen, leter Idahoan Foods etter 100 ansatte.
Dutch Potato Association undersøker løsninger på problemet med potetbearbeiding
Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Dutch Potato Association) ga uttrykk for sin støtte til sine medlemmer som står overfor uforutsette utfordringer som et resultat av COVID-19-krisen. På sin nettside innrømmer NAO at det er selskaper som sliter med å henge med, for eksempel i bordpotetmarkedet, mens cateringmarkedet har forsvunnet helt og selskapene derfor har stoppet. “Overraskelse og usikkerhet er de dominerende følelsene blant deltakerne. Vi gjør vårt beste for å kommunisere med regjeringen om situasjonen og prøve å minimere skaden, ”sa den nederlandske potetorganisasjonen. Et stort lager poteter for industriell prosessering truer med å forbli usolgt på grunn av fallende etterspørsel, spesielt fra flisindustrien. Dette ble diskutert med landbruksministeren og andre industripartnere. Det søkes for tiden løsninger for å disponere aksjer fysisk før starten av den nye sesongen og for å bestemme om et statsstipend er kvalifisert.
Potetprodusenter forventer økonomiske tap på mellom € 160 og € 200 millioner de neste månedene på grunn av den plutselige frysingen av omtrent en million tonn poteter. Dette gir alvorlige økonomiske problemer for produsenter som spesialiserer seg på langvarig lagring av poteter. Cateringindustrien (nasjonal og internasjonal) står for omtrent 80% av det totale salget til potetforedlingsindustrien. I løpet av de siste to ukene har etterspørselen sunket med 90% på grunn av stenging av serveringsfasiliteter.
Etylengeneratorer leveres gratis
Restrain, en produsent og distributør av etylen-spire-inhiberingsteknologi, kunngjorde at det nå stiller utstyret gratis tilgjengelig for bruk av interesserte potetlagringsselskaper. De eneste kostnadene er € 195 Restrain-sensoren og Restrain etanolforbruket. Selskapet sier dette er en gest av velvilje for produsenter som trenger å holde poteter lenger på grunn av COVID-19-pandemikrisen, som for tiden forstyrrer industrien i mange av de største potetproduserende landene i Europa og andre steder i verden.
Situasjonen i Russland
I løpet av den siste måneden vises praktisk talt ikke teknologiske nyheter om potetdyrking i det globale informasjonsområdet, noe som gir vei til en analyse av situasjonen og markedsutsiktene i forbindelse med koronaviruspandemien. Hva skal jeg gjøre med poteter som ikke kan bearbeides til chips og pommes frites, og hvordan planlegger du neste feltsesong? Dette er de viktigste problematiske problemene i kontraktproduksjonssystemet i utlandet og i EU. Den planlagte nedgangen i volumet av industriell prosessering med 20-30% i 2020-2021-sesongen vil åpenbart gjenspeiles i kontraktene for kjøp av råvarer i Russland, hvis pandemien varer til slutten av våren, i det minste. Vi har ikke hørt noen offentlige uttalelser om dette fra omformerne, men vi må forstå at dette er transnasjonale selskaper med en enhetlig policy og driftsprinsipper, uavhengig av hvor anlegget ligger.
Forbruket av ferske poteter i detaljhandel og næringsmiddel til hjemmelaget mat har økt betydelig den siste tiden over hele verden. Hvor bærekraftig vil imidlertid denne trenden være for å planlegge en økning i areal? For å møte de økte behovene i detaljhandelen er de eksisterende produksjonsvolumene i stor skala ganske tilstrekkelig. I denne forbindelse vekker oppfordringen fra Landbruksdepartementet om å øke produksjonen av grønnsaker i 2020 med 25% oppmerksomhet (det ble avholdt et spesielt møte om denne saken tidlig i april). Du kan øke den, men hva da? En reduksjon i inntekt med 17% i andre kvartal har allerede blitt indikert, og det er også veldig sannsynlig at den konstruktive delen av befolkningen, med tanke på dette og på bakgrunn av tvangsledighet, vil øke produksjonen av poteter og andre grønnsaker i dachaer og grønnsakshager betydelig. Dette vil ikke øke, men redusere etterspørselen etter poteter i butikkene. Den virkelige sektoren av økonomien forventer fra regjeringen ikke brennende appeller, men klare og kvalifiserte tiltak for å støtte og øke ikke så mye produksjon som kjøpekraft i landet. Formaninger fra detaljhandelskjeder om prisøkninger, som appellerer til samvittigheten deres, er ikke nok. Det er på tide å gå til et profesjonelt nivå av makroøkonomisk regulering og vedta faste lover for å begrense handelsmarginer for grønnsaker og alle andre matvarer, på en årlig begrunnelse av minimumsinnkjøpspriser som garanterer lønnsom storproduksjon i landet. Men det er ingen forventede endringer eller nyheter om dette emnet. Derfor kan vi bare håpe at nåværende markedsaktører og potensielle investorer i euforien som har utviklet seg i personmarkedet, vil avstå fra å gjenta feilen i 2011, da alle skyndte seg å dyrke poteter etter en kraftig tørke i 2010 og den resulterende mangelen på avlinger og stigende priser. Volumene økte da med en gang, men prisene kollapset slik at alle fremdeles husker det.