En ny studie av professor Derek Stewart fra James Hutton Institute revolusjonerer konseptet med dette produktet fullstendig. Ifølge forskeren kan en person generelt leve av en potet, bemerker MedDaley.
Analysen viste at poteter er rike på vitaminer (vitamin B9, B6, C), mineraler, karotenoider og polyfenoler. Ikke glem det høye fiberinnholdet. Hvis du bytter ut kjøtt med grønnsaker og poteter i kostholdet ditt, kan du redusere risikoen for hjerteinfarkt. Det er også bevis som tyder på at poteter forbedrer kognitiv ytelse hos eldre voksne.
Videre er den høyeste ernæringsverdien preget av skinnet av poteter. Og mineraler, uavhengig av tilberedningsmetoden (potetmos, bakte eller kokte poteter), er bevart. I tillegg, sammenlignet med andre matvarer som har samme mengde karbohydrater i sammensetningen, mettes poteter mye bedre. Men eksperten anbefaler å begrense forbruket av pommes frites på grunn av økt risiko for fedme.
Kilde: http://www.19rus.ru