Purdue University forskere gjennomførte en studie og fant at forbindelser i ferske poteter har en positiv effekt på blodsukkernivået. Forskere bemerket spesielt egenskapene til lilla og hvite poteter.
En gruppe amerikanske eksperter studerte sammensetningen av poteter og fordelene deres for menneskekroppen. Det viste seg at potetforbindelsene bidrar til reguleringen av den glykemiske responsen ved å senke glukosenivået i blodet. Dette er antocyaniner og klorogensyre. Det er disse forbindelsene som finnes i store mengder i poteter. Biologer fant også ut i hvilken type potet nivået av forbindelser er høyest, og det viste seg at det er mest fordelaktig å spise lilla og hvite poteter.
Forskere bemerket at de har bevist de ekstreme fordelene med bare ferske poteter. Eksperter har til hensikt å studere andre fordelaktige egenskaper til poteter.
Kilde: https://goroday.ru