I samsvar med Food Security Doctrine, bør ikke indikatoren (indikatoren) for potetproduksjon i Russland falle til under 95% av nivået av selvforsyning.
Tatt i betraktning den balanserte etterspørselen og den eksisterende strukturen for målrettet bruk av poteter i landet, inkludert personlig forbruk (i henhold til ernæringsstandarder), forbruk av frø, samt bruk av en del av avlingen til foredling og fôr til husdyr, for å opprettholde det nødvendige tilførselsnivået, bør Russland årlig motta minst 26 millioner tonn poteter.
Basert på våre estimater og beregninger på mellomlang sikt, for å møte landets behov for poteter, er det nødvendig å sikre: matforbruk på nivået 14 millioner tonn, for frø - ca 4 millioner tonn, til fôrformål - 5 millioner tonn, for prosessering - 1 million tonn ( Tabell 1).
Vi kan også forvente en reell reduksjon i tapene under lagring til 1,5 millioner tonn, noe som i stor grad burde lette ved igangkjøring av ny og rekonstruksjon av eksisterende potetlagre, og utstyr dem med moderne systemer for å opprettholde optimale lagringsforhold.
I det totale volumet av konsumerte poteter, bør den forventede andelen av importen ikke overstige 1,5% (ca. 400 tusen tonn). Dette er hovedsakelig tidlige "unge" poteter, som etterspørselen vanligvis øker i april-mai (i lavsesongen, når lagrene av fjorårets høst er praktisk talt utmattet, og det er minst to måneder igjen før leveransene til handelen med kommersiell potet av den nye høsten gjenstår. I de siste årene fyller vanligvis land som Egypt, Israel, Kina, Aserbajdsjan, Pakistan, etc. aktivt. En reduksjon i andelen av import av tidlige poteter er bare mulig på grunnlag av en reell økning i produksjonen i de sørlige regionene i landet og opprettelsen av moderne regionale og interregionale logistikksystemer for disse formål som også er viktig for å øke volumet på eksport av mat og settepoteter.
Det er fullt mulig at volumet av russisk poteteksport til utlandet vil øke, først og fremst i landene i den Eurasiske økonomiske unionen. Dette bør tilrettelegges ved tiltak for å øke antallet isotermiske kjølevogner og redusere kostnadene for levering av spesialbiler i lavsesongen.
Ifølge Federal State Statistics Service utgjorde arealet under poteter i gårder av alle kategorier i 2017 2205 tusen hektar, inkludert i kategorien landbruksorganisasjoner (AHO) - 171 tusen hektar, bondegårder (PFH) og individuelle entreprenører (IE) - 129 tusen hektar og i husholdninger - 1606 tusen hektar (tabell 2).
På samme tid, basert på de foreløpige resultatene av 2016-landbruketellingen, kan vi snakke om identifisering av betydelige avvik mellom indikatorene for offisiell statistikk og de faktiske dataene. I løpet av en tiårsperiode har husholdningene sett en kraftig reduksjon i arealet tildelt potetdyrking. Så i 10 var det totale arealet under poteter i private husholdningstomter 2017 tusen hektar. Denne informasjonen krever selvfølgelig mer detaljert avklaring, og i fremtiden gjøres passende justeringer av rapportene.
Brutto innhøsting av poteter i gårder i alle kategorier i 2017 ifølge offisiell statistikk utgjorde den 29,6 millioner tonn, inkludert 6,8 millioner tonn i landbruksorganisasjoner og bondegårder. Analysen vår viste at andelen husholdninger i potetproduksjon over en 10-års periode gikk ned fra 89% til 76%, mens andelen landbruksbedrifter økte fra 7 til 14%, bondehusholdere og individuelle entreprenører - fra 4 til 10,5 % (bilde 1).
Tilsynelatende kan man i påfølgende år forvente en ytterligere reduksjon i husholdningenes andel av det totale volumet av potetproduksjon til nivået 16-18 millioner tonn (i 2016 var det 24,2 millioner tonn, i 2017 - 22,8 millioner tonn). og deres innflytelse på det salgbare potetmarkedet vil fortsette å avta. En mulig økning i bruttoproduksjonen av kommersielle poteter i landbruksbedrifter, bondegårder og individuelle gründere til nivået 7-8 millioner tonn kan oppnås på grunn av en økning i utbyttet og delvis på grunn av en utvidelse av området til 305-310 tusen hektar.
De forventede indikatorene for gjennomsnittlig potetutbytte i nær fremtid i landbruksbedrifter som bruker moderne teknologi, kan stabilisere seg på nivået 25-26 t / ha (i 2017 - 25,8 t / ha). I bondegårder vil sannsynligvis utbyttenivået forbli i området 20-22 t / ha (i 2017 var det 20,6 t / ha), noe som i stor grad skyldes det mer tilbakestående materialet og den tekniske basen til de fleste gårder sammenlignet med landbruksbedrifter, samt alle enda vanskeligere tilgang for bønder til å lease utstyr, banklån, tilskudd til gjødsel, drivstoff og andre ressurser.
Det kan forventes at i 2018. det totale arealet under poteter på gårder i alle kategorier vil være nær indikatorene fra året før og vil utgjøre minst 1,27 millioner hektar, inkludert i landbruksorganisasjoner og bondegårder på nivå med 300 tusen hektar og i husholdninger - 970 XNUMX hektar. Oppfyllelsen av disse indikatorene er ekstremt nødvendig for å forhindre en mulig nedgang i produksjonen, noe som kan medføre en økning i importandelen i den totale balansen mellom salgbare poteter.
Under moderne forhold er videreutvikling av storstilt potetproduksjon umulig uten et veletablert system for å gi potetlandbruksorganisasjoner, bondebedrifter og individuelle gründere høykvalitets sortfrø av eliteklasser og høyere reproduksjoner. I denne forbindelse er en økning i produksjonsvolum og en radikal forbedring av kvaliteten på originale og elite settepoteter blant de viktigste prioriteringene for en stabil og lønnsom drift av potetindustrien.
I følge overvåkingsresultatene fra Federal State Budgetary Institution "Rosselkhoztsentr" var antallet plantede settepoteter i gårder av alle kategorier i 2017 3613 tusen tonn (i 2016 - 3803,4 tusen tonn), inkludert 743 plantet i landbruksorganisasjoner og bondegårder tusen tonn, i husholdninger - 2870 tusen tonn. Resultatene av å overvåke kvaliteten på settepoteter for å oppfylle kravene i standarder (i henhold til Federal State Budgetary Institution "Rosselkhoztsentr") er vist i tabell 3.
Disse dataene viser at en høy andel av settepoteter som ikke oppfyller kravene til standarder, plantes årlig i landbruksorganisasjoner og bondehushold.
Bruk av det tilgjengelige sortpotensialet til poteter er fremdeles ikke effektivt nok. I 2017 ble 428 potetsorter presentert i det statlige registeret over avlsprestasjoner tillatt for bruk, hvorav 221 varianter (52%) ble opprettet av innenlandske oppdrettere. På samme tid var andelen varianter av innenlandske originatorer i det totale volumet av plantede frø bare 17,3%. Ledere når det gjelder volum av settepoteter var slike varianter som Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%) , Flaks (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Av de 10 ledende variantene tilhører åtte utenlandske opphavsmenn og bare to tilhører russisk utvalg.
For ti år siden, ifølge resultatene av en lignende analyse, kom fire innenlandske varianter inn i topp fem ledere: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta og bare en utenlandsk - Romano. Den høye andelen utenlandske originatorer i settepotetmarkedet har en jevn oppadgående trend, noe som skaper en reell trussel om ytterligere fortrengning av russiske varianter fra produksjonen.
Inntil nå er en av hovedårsakene til det lave nivået av potetproduktivitet i mange regioner, den høye infeksjonen av frømateriale med smittsomme fytopatogener. Dette problemet er typisk for mange landbruksbedrifter, bondegårder og spesielt for husholdninger der flerårige potetproduksjoner er mye brukt til planting, som i stor grad påvirkes av bakterielle, sopp-, virusinfeksjoner.
De biologiske egenskapene til poteter som en vegetativt forplantet avling bidrar til rask opphopning av infeksjoner under reproduksjon av frø. Situasjonen forverres av det faktum at mange potetdyrkere ikke observerer den romlige isolasjonen av frøplantinger, vekstrotasjoner og ikke alltid tar beskyttende tiltak effektivt.
Forverringen av situasjonen i forholdet mellom volumet av settepoteter av russiske og utenlandske varianter skyldes i stor grad at det teknologiske nivået av innenlands opprinnelig frøproduksjon og det tekniske utstyret til de fleste opprinnelsesinstitusjoner av russiske varianter rett og slett ikke kan sammenlignes med nivået på moderne vest-europeiske avls- og frøproduksjonssentre og selskaper. I denne forbindelse blir vedtakelsen av effektive tiltak for å modernisere det materielle og tekniske grunnlaget for potetavl og frøproduksjon og opprettelse av moderne frøavlsentre en av de mest presserende oppgavene i utviklingen av potetdyrking i Russland.
Samtidig vil gjennomføringen av investeringsprosjekter som tar sikte på å opprette og (eller) modernisere landbruksanlegg innenfor rammen av Federal Scientific and Technical Program for the Development of Agriculture for 2017-2025 være av stor betydning.
Situasjonen innen vitenskapelig støtte til potetdyrkingindustrien krever også en kardinal forbedring. En særlig prioritering bør være den utbredte bruken av innovative teknologier for avl og frøproduksjon, og øke konkurransekraften til varianter av innenlandsavl og deres akselererte markedsføring i produksjon.
Dette krever igjen en betydelig økning i det vitenskapelige og metodiske nivået og en økning i arbeidsvolumet utført på grunnlag av vitenskapelige institusjoner innen de viktigste områdene av grunnleggende og utforskende anvendt forskning, inkludert:
- etablering av nye lovende potetvarianter med gitt økonomisk verdifulle egenskaper basert på tradisjonell avl og moderne metoder for markørorientert og genomisk avl;
- dannelse og utvidelse av basen av DNA-markører, søk og utvikling av nye DNA-markører som er nødvendige for massen og effektiv bruk av markørorientert utvalg;
- utvikling av teknologier for direkte redigering av potetgenomet for å oppnå genotyper med gitte økonomisk verdifulle egenskaper for påfølgende avlsstudie;
- bevaring, vedlikehold, utvikling av genetiske samlinger; dannelse av arbeidssamlinger for valg av nye innenlandske varianter med ulik tiltenkt bruk og opprettelse på dette grunnlag av sentre for kollektiv bruk for oppdrettere;
- utvikling av metoder for diagnostisering av fytopatogener og opprettelse av høysensitive testsystemer basert på PCR-teknologier, enzymimmunoanalyse og immunokromatografiske analyser for å identifisere virus og bakterier som smitter poteter;
- anvendelse av moderne bioteknologiske metoder og meristem-tissue teknologier for produksjon og in vitro klonal mikropropagering av materiale; opprettelse på grunnlag av et konkurransedyktig fond av originale settepoteter av nye lovende varianter;
- utvikling av effektive teknologier for dyrking, høsting, lagring og beskyttelse av poteter mot patogener og abiotiske påkjenninger.
Det vesentlige potensialet for en reell økning i volumet av potetproduksjonen kan brukes i kategorien husholdere (bonde) og enkelte entreprenører. For å øke effektiviteten av potetproduksjon i denne sektoren er utvikling av samarbeid mellom gårdene i produksjon og sirkulasjon av mat og settepoteter spesielt viktig (for flere detaljer, se tidsskriftet "Potato System" nr. 4, 2017).
Generelt vil den videre utviklingen av potetdyrking og en økning i effektiviteten på gårder i alle kategorier i stor grad avhenge av hvor vellykket implementeringen av prioriterte tiltak er sikret, inkludert:
- en økning i arealet av potetplanting i den kommersielle sektoren (landbruks- og bondegårder) til 305-310 tusen hektar, som med et utbytte på 25-26 t / ha vil sikre en stabil brutto innhøsting av kommersielle poteter i disse kategoriene av gårder på et nivå på minst 7-8 millioner tonn;
- en økning i gjennomsnittlig avling av poteter i kategorien husholdninger i befolkningen til 17-18 t / ha, som, selv med en fortsatt nedgang i arealer i denne kategorien av gårder, vil sikre brutto innhøsting på minst 17-18 millioner tonn for å dekke det reelle behovet, tatt i betraktning de etablerte tradisjonene for selvforsyning med poteter, en betydelig deler av landets befolkning;
- øke effektiviteten ved bruk av sortressurser, først og fremst de beste innenlandske avlsprestasjonene og skape betingelser for en raskere økning i produksjonsvolum og forbedre kvaliteten på settepoteter, samt fremme og bringe til markedet nye lovende varianter av innenlandsavl;
- mestring og streng overholdelse av moderne teknologiske ordninger og vitenskapelig begrunnede regler for produksjon av originale, elite- og reproduktive settepoteter;
- øke nivået på salgbarhet av poteter gjennom bruk av innenriks frømateriale av høy kvalitet, effektive plantevernmidler og innføring av innovative landbruksteknologier;
- utvikling av potetforedlingsindustrien og stimulering av gjennomføring av effektive investeringsprosjekter for opprettelse av moderne høyteknologiske prosesseringsbedrifter med produksjon av store volumer av forskjellige typer potetprodukter (pommes frites, chips, tørr potetmos osv.);
- utvikling av infrastrukturen i markedet for poteter og potetprodukter, etablering av regionale og interregionale logistikksentre for salg av mat- og settepoteter og potetprodukter;
- øke bankenes interesse for å investere i landbrukssektoren, inkludert produksjon og foredling av poteter.
Vellykket implementering av de ovennevnte prioriterte tiltakene og viktige prioriterte beslutninger i nær fremtid vil bidra til industriens utvikling, sikre stabil brutto potetproduksjon, redusere importavhengighet, skape moderne logistikksystemer for å markedsføre poteter og potetprodukter med garantert innenlandsk produksjon.