Informasjon om at Russland går tom for poteter og egne lager vil ikke være nok før våren, ble publisert av regnskapskammeret. Litt tidligere, i desember, kunngjorde eksperter fra Institute for Agricultural Market Studies (IKAR) en økning i kostnadene for poteter i 2018. Ifølge dem vil årsaken til prisstigningen være at lageret av innenlandske poteter vil gå tom tidligere enn vanlig.
Forretningsinformasjonssenteret har funnet ut hvordan ting er i Pskov, om det blir nok poteter og hvor mye de vil koste. En representant for en av byens store grønnsaksbaser svarte på spørsmål fra redaksjonen.
Hvor vokste potetene som selges i Pskov-markedene?
- Hovedleverandørene av poteter til Pskov er tradisjonelt lokale bønder. I utgangspunktet er dette distriktene Pechora og Porkhovsky. Vi har jobbet med de samme bøndene i mange år, og vi tar helst bare poteter fra dem. Så vi vet alltid hva slags produkt det er, hvilken kvalitet det er.
Vil lokale bønder ha nok forsyninger til å mate Pskov?
- Selv om det ikke er snakk om underskudd, er prisene også forutsigbare. Bøndene har reserver, de handler fortsatt fritt, to måneder til vil definitivt være nok. Men perioden begynner snart når de begynner å "holde" aksjene sine. Årsaken er enkel: om våren er prisene høyere, og hvem vil ikke selge produktene sine dyrere.
Vil bønder beholde høsten sin til våren?
- Poteter lagres godt nå. Faktum er at enhver bonde som handler med slike volumer har moderne utstyrte lager, de opprettholder den nødvendige fuktigheten og temperaturen. Folk lærer og investerer i sin produksjon.
Hvor mye kan prisen på poteter stige, og når kan man forvente en prisstigning?
- Det er ganske vanskelig å lage prognoser, for eksempel kan prisen stige allerede nå på bølgen av nyheter om at potetene er over, eller ikke starter ...
La meg fortelle deg hvordan det vanligvis skjer, ved å bruke eksemplet med fjorårets priser. I løpet av høstperioden koster poteter ca 10 rubler per kilo (husk at dette er engrospriser, utsalgsprisen er tre rubler høyere). Så snart graveperioden er over og vi kjøper poteter som allerede er lagret, stiger engrosprisen umiddelbart til 12 rubler, noe som betyr at utsalgsprisen er ca 14-15 rubler. Den neste perioden med prisvekst - en måned før det nye året, stiger prisen til 14 rubler, detaljhandel - 17-19 rubler. Så langt i år skjer alt i henhold til dette scenariet. Neste prisøkning begynner vanligvis i februar, og nå er den ikke lenger begrenset til en engangsøkning - siden februar har prisen på poteter økt jevnt og trutt. I april dobler poteter prisen fra originalen, men dette er ikke et "tak". I fjor nådde utsalgsprisene 30 rubler per kilo på noen utsalgssteder i byen.
Hva skal jeg gjøre når lokale poteter går tom?
- I fjor gikk for eksempel lokale bønder tom for poteter tidlig i mai. Hva å gjøre? Se etter nye leverandører. De hadde med seg poteter fra Hviterussland og Udmurtia. Merkelig, men for all kjærligheten til Pskov-folket til alt hviterussisk er poteter derfra ikke populære, de er veldig motvillige til å kjøpe dem.
Hvor mye koster "importerte" poteter?
- Ja, det koster omtrent det samme som det lokale. I utgangspunktet er prisen merkbart lavere, fordi volumene er helt forskjellige. Men flere videresalg og fraktkostnader utjevner bunnlinjen med lokale råvarer.
For referanse: ifølge Pskovstat koster et kilo poteter i Pskov-butikker i desember 19-20 rubler. Merk at butikkene ofte selger lokalproduserte gårdspoteter.
Kilde:http://businesspskov.ru