Forskere fra Hefei Institute of Physical Science ved det kinesiske vitenskapsakademiet har utviklet en metode for å kontrollere potetspiring og redusere konsentrasjonen av giftige stoffer i rotvekster, ifølge en publikasjon i tidsskriftet ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Det bemerkes at kinesiske forskere har testet bruken av en nanoforbindelse - silisiumdioksid (Nano-SiO2) for å kontrollere produksjonen av solanin, som dannes under spiring av lagrede poteter.
Før du laster rotvekster for lagring, senkes de i en løsning som hemmer potetspiring og dannelsen av solanin. Silisiumdioksid passerer ikke gjennom skallet, og på grunn av sin hydrofobe natur vaskes det lett av med vann. Løsningen er dermed effektiv og sikker. Det presiseres at det i tillegg til den nye metoden kan benyttes temperaturforhold, kjemiske hemmere og bestråling.
Kilde: https://fruitnews.ru/