Hvitløksvirksomheten er en ganske lønnsom retning i jordbruket, men den industrielle produksjonen av denne grønnsaken i Russland er ikke veldig utviklet. I dag dyrkes hvitløk hovedsakelig i personlige datteromter, de tilgjengelige volumene dekker ikke engang halvparten av russernes behov. I Stavropol-territoriet er selvforsyning med hvitløk 26%. For å endre denne situasjonen og for å bidra til importerstatningsprogrammet ble besluttet av Izobilie LLC fra Georgievsky-distriktet i Stavropol-territoriet.
- På det russiske markedet importeres mer enn 70% av hvitløk, hovedsakelig fra Kina. Som en del av programmet for erstatning av import bestemte vi oss for å begynne å dyrke hvitløk, sådd hvitløk til vinterlagring og valgte tre varianter av innenlandske utvalg. For høsten i 2021 plantet vi 200 hektar: Det har aldri vært et slikt volum i Stavropol-territoriet, ”sa Yuri Ishchenko, administrerende direktør i Izobilie LLC.
Gården har nærmet dyrkingen av hvitløk grundig: grønnsaken er fortsatt langt fra modning, men høsten høstes allerede her. Ikke bare de vanlige tørkede hodene, men også unge hvitløkspil er etterspurt. Et Dagestan-selskap, en av de største produsentene av syltede hvitløksprodukter i Russland, har blitt interessert i råvarer som er ukonvensjonelle for regionen.
- Vi har allerede sendt over 50 tonn piler til Dagestan. For våre partnere fra republikken er dette gunstig samarbeid. I regionen plantes ikke hvitløk i en slik skala: vanligvis er det 30-50 mål i private husholdningstomter, så kjøperen må samle råvarer i hele regionen, noe som er logistisk ulønnsomt. I tillegg har slike store bedrifter som våre et høyere nivå av kvalitetskontroll og dyrkingsteknologi, ”forklarte Yuriy Ishchenko.
I løpet av de kommende dagene vil bedriften begynne å samle ung hvitløk - det er allerede kjøpere til neste høst i Dagestan og i sentrum av Russland. Det er planlagt å selge rundt 300 tonn av disse produktene her. Resten av høsten vil modnes mye senere, men gården er allerede klar til å høste den: spesialiserte importerte høstere venter i vingene. Totalt er 200 hektar planlagt for å samle rundt 2 tusen tonn hvitløk.
- I år er det bevilget over 11 tusen hektar til grønnsaker i åpen mark i regionen. Regionens grønnsaksdyrkere har allerede mottatt 118 millioner rubler urelatert statsstøtte. Hovedavlingene for oss er tradisjonelt poteter, løk, kål, tomater, men andelen hvitløk er ganske lav. Markedet i dag er fylt med kinesisk hvitløk, selv om den innenlandske hvitløken overgår den betydelig i smak og andre egenskaper, - understreket Vyacheslav Dryiger, første viseadministrasjonsminister i Stavropol-territoriet.
LLC Izobilie fra Georgievsky District spesialiserer seg primært på produksjon av frø. Det er 4 tusen hektar vannet land tildelt frø som vokser her - dette er en av de største jordbrukslandene under forbedring i regionen. Prioritet for produsenten er frø av mais, solsikke, soyabønner og vinterhvete.
Men etter å ha tatt en sterk posisjon innen frøplanting, bestemte selskapet seg for å mestre grønnsaksdyrking. I fjor ble poteter, gulrøtter, løk og hvitløk plantet her som et eksperiment.