Det er nødvendig å bygge potetforedlingsfabrikker i Amur-regionen. "Chips, flak, stivelse, fordi du har et enormt marked over Amur-elven - Kina," sier landets fremste potetdyrker Sergei Lupekhin. Sammen med en delegasjon fra Landbruksdepartementet i Den russiske føderasjonen studerte han evnene til Amur-bønder i flere dager og er trygg på potensialet i regionen, spesielt innen potet- og grønnsakssektoren. Guvernør Vasily Orlov bemerket: Hvis bøndene er interessert i forslaget, vil regionen tenke på statlige støttetiltak. Hvorfor pommes frites er laget av spesielle varianter, hvorfor Amur-regionen trenger å produsere stivelse, og hvilken type potet som er best for bordet og åkeren - fant Amurskaya Pravda ut.
Rotvekster med eksportalternativer
Amur-regionen har snakket om hvordan man kan oppmuntre bønder til å dyrke ikke bare soyabønner, men også poteter og grønnsaker. For å "lokke" bønder tilbyr regionale myndigheter støtte - for eksempel kompensasjon for bygging av moderne lagerfasiliteter, en tilleggsbetaling for hver ny hektar for poteter og grønnsaker. Det er et resultat – i år har potethøsten økt betydelig sammenlignet med fjoråret. Men det er også en ulempe ved denne suksessen - med et stort tilbud, i henhold til markedsloven, synker produksjonskostnadene. Forbrukeren er fornøyd, men bonden er ikke så fornøyd. Det er ingen hemmelighet at gårder ønsker å tjene penger, og derfor ofte gir opp på poteter uten å få forventet avkastning.
Ankomsten av delegasjonen fra den russiske føderasjonens landbruksdepartement ble imidlertid noe av en sensasjon for mange bønder i regionen. Først av alt, fordi styrelederen for foreningen for potet- og grønnsaksaktører, Sergei Lupekhin, snakket med bøndene sammen med tjenestemenn. Sergei Nikolaevich er overbevist om at Amur-regionen har alle forutsetninger for å gjøre potetoppdrett lønnsomt.
Han er selv en forretningsmann - hans store landbruksbedrift inkluderer flere bedrifter i Moskva- og Tula-regionene, inkludert prosessering - et anlegg for produksjon av chips fra poteter dyrket av ham selv.
— Jeg har 6 tusen hektar med poteter og mer enn 1 hektar med borsjtsjgrønnsaker. Totalt har vi 000 tusen hektar land. Jeg ledet fagforeningen som ble opprettet for 40 år siden for å forbedre kommunikasjonen mellom myndigheter og næringsliv. Og i løpet av denne tiden klarte vi å løse mange problemer, sier landets fremste potetdyrker.
Frø dyrkes in vitro
Hovedproblemene som alle bønder møter i denne retningen er like både vest i landet og her. En av vanskelighetene er frømateriale. For Amur-regionen (og hele Fjernøsten) er dette også et spørsmål om høye kostnader, siden materialet må transporteres fra vest i landet. I følge Union of Potato and Vegetable Market Participants, av de 800 tusen tonn potetfrø i landet, er hoveddelen innenlands, mer enn 10 tusen tonn er fra utlandet. I hovedsak bringes prøverør med materiale inn i landet, som multipliseres, og det blir til frø om 3-5 år.
I 2014, som svar på sanksjoner, innførte Russland en embargo på import av visse typer produkter, inkludert poteter fra en rekke land. Dette stimulerte vår egen produksjon, sier Sergei Lupekhin, styreleder i Union of Potato and Vegetable Market Participants.
— Ingenting skjer raskt, hvis vi snakker om å øke potetproduksjonen i Amur-regionen, så er det nødvendig å lage hele infrastrukturen. Og først og fremst er dette etableringen av frømateriale, sier Sergei Lupekhin. — Logistikken er ikke lett akkurat nå. Det er nødvendig at in vitro-formering av poteter til "eliten" organiseres på stedet for å selge til lokale bønder. På denne måten vil vi redusere kostnadene for frømateriale», skisserte potetdyrkeren sin visjon. — Det vil si at du må starte med et frøprosjekt, så må du danne en pool av bønder som er klare til å dyrke visse varianter av poteter, og alt skal ende med foredling. En bedrift bør dukke opp i regionen som skal produsere stivelse, potetgull og frokostblandinger. Kina er i nærheten - det er et enormt marked, og det trenger russiske kvalitetsprodukter. Her trengs en investor, og mer enn én. Horisonten for denne planleggingen er 5-7 år. Og vi må begynne nå. Potetforedling er et svakt ledd i vårt land, siden nesten alt kom til oss fra utlandet. Og denne sektoren må utvikles.
Mat landet med ferske poteter og grønnsaker
I år har Amur-regionen, som hele landet, fått i oppgave å øke produksjonen av poteter og grønnsaker. På vegne av formannen for regjeringen i den russiske føderasjonen Mikhail Mushustin, har det føderale landbruksdepartementet utviklet et tilsvarende prosjekt for 2023-2025. Det inkluderer ulike tiltak for å støtte de som skal dyrke poteter og grønnsaker i utmark. Roman Nekrasov, direktør for avdelingen for plantedyrking, mekanisering, kjemikalisering og plantebeskyttelse ved den russiske føderasjonens landbruksdepartement, fortalte Amur-produsentene om dette.
"Kina er i nærheten - det er et enormt marked, og det trenger russiske kvalitetsprodukter. En bedrift bør dukke opp i regionen som vil produsere stivelse, potetgull og frokostblandinger.»
"Russland må forsyne seg med ferske poteter, smakfulle og rimelige grønnsaker," dette var instruksjonen gitt av styrelederen for regjeringen i den russiske føderasjonen. Og det russiske landbruksdepartementet har utviklet et føderalt prosjekt som vil begynne å fungere neste år, sa Roman Vladimirovich. — Den vanskeligste situasjonen med potetdyrking er i Far Eastern Federal District. Oppgaven fremover er å implementere myndighetenes instrukser og sørge for at det nye dokumentet blir operativt. Den sørger for økte midler til regionene i Fjernøsten; alle aktiviteter for produksjon av poteter og frijordsgrønnsaker vil gå med en faktor på to - det vil si at de vil bli doblet sammenlignet med den andre delen av landet. Vi kan allerede se av utkastet til føderalt budsjett at finansieringen øker med 30 prosent. Og disse midlene skal spesifikt gå til potet- og grønnsaksdyrking - noe som betyr at vi må tenke på hvordan vi kan gi støtte til produsentene.
«Nå kan vi hjelpe store beholdninger»
Som en representant for Landbruksdepartementet sa, med hensyn til bistand fra det føderale senteret, er det en rekke endringer.
— Tidligere har støtten kun omfattet små bedrifter, men nå kan vi også hjelpe store bedrifter. I tillegg er satsen på kostnadene ved å bygge lageranlegg økt til 25 prosent (fra 20 prosent), lister Roman Nekrasov. — I år gjennomførte vi en utvelgelsesprosess, og det søkte ganske mange objekter om dette støttetiltaket. Vi forstår hva en bonde tjener når han klarer å spare. I tillegg vil nå personer som driver private husholdningstomter kunne få budsjettmidler dersom de er registrert som selvstendig næringsdrivende.
Frøproduksjon vil bli støttet separat.
— Dersom eget senter blir opprettet, refunderer vi 50 prosent av byggekostnadene (foreløpig er det 25 prosent). Vi tror at dette er viktig spesielt for poteter – transport av frømateriale fra den vestlige delen av Russland er svært kostbart for Amur-regionen, vi håper at det dukker opp et initiativ og at et slikt senter vil bli organisert i regionen, håper Nekrasov. — En annen endring gjelder landvinning – nå prioriteres prosjekter om grønnsaker og poteter ved utvelgelse til statlige støttetiltak.
40 tusen tonn poteter per år
Basert på de tildelte oppgavene, beregnet eksperter de endelige målene for prosjektet. I følge Landbruksdepartementet i Den russiske føderasjonen, innen 2030, bør potetproduksjonen i det fjerne østlige føderale distriktet øke til 275 tusen tonn (nå er det 211 tusen), og grønnsaker - opptil 152 tusen tonn (nå 105 tusen) ).
Når det gjelder Amur-regionen, er planen for året opp til 40 tusen tonn poteter (2022 tusen tonn ble høstet i 30) og 21 tusen tonn grønnsaker (omtrent 9 tusen tonn ble dyrket i år).
I 2023 er det planlagt å tildele 27 millioner rubler av føderale midler til Amur-regionen, som angitt i det utviklede dokumentet. Dette beløpet tar ikke hensyn til søknader om bygging av nye lageranlegg og frøsentre. Samtidig valgte regionen det "fulle alternativet" - det vil si at enhver av retningene i prosjektet vil motta støtte hvis det er de som er villige til å bringe ideene ut i livet.
Vi må slå oss sammen
Amur-regjeringen er overbevist om at å øke produksjonen av poteter og grønnsaker, samt dristige prosesseringsprosjekter, er innenfor regionens evner, men felles innsats er nødvendig.
— Skal vi tjene penger, må vi tenke foredling. Men hvis vi blir spredt, vil det ikke være noen normal økonomi, sier Oleg Turkov, nestleder i den regionale regjeringen og landbruksminister i Amur-regionen. "Jeg er kjent med de største prosessorene, og det er planer om å bygge et anlegg i vårt land som ligner på anlegget i Lipetsk, som forsyner Vkusno-perioden med poteter." Målet med den fremtidige virksomheten er å mate Sørøst-Asia. Markedet er kolossalt. Det er en spesifikk investor, han vil prøve hvordan poteter vokser her neste år - dette er omtrent 7 tusen hektar jord for poteter. Disse planene er diskutert med sysselmannen og han støtter dem. Hvis vi gjennomfører dette, vil alt være seriøst.
"Med riktig organisering er dere alle fremtidige potetkonger," spøker Sergei Lupekhin, henvendt til bøndene.
Landets viktigste potetdyrker er også klar til å delta med både støtte og rubler i dristige prosjekter.
"Med riktig organisering er dere alle fremtidige potetkonger," spøker Sergei Lupekhin, henvendt til bøndene. "Vi lever alle for i dag, men vi trenger planlegging." Hvis det er en liten produksjon, for eksempel stivelse, vil bonden vite at han har et sted å selge overskuddsprodukter, dette vil hjelpe ham å bli kvitt frykt. Dette er ikke en så stor investering hvis alle står sammen, og jeg er klar til å delta også. Hvis vi snakker om salg i nettverk, må dere møtes og diskutere i hvilken form dere leverer poteter for salg. Da må du enten kjøpe pakkeutstyr eller opprette et samvirke for sortering og pakketjenester. Du må lære å holde sammen, hvis du trenger noen som vil konsolidere vennskap, er jeg klar. Du kan opprette en regional forening eller sammenslutning av potetdyrkere i regionen. Jeg er klar til å vise deg hvordan det fungerer – jeg ser frem til besøket ditt – en erfaren potetdyrker tok oksen ved hornene.
Lån miniknoller av naboene dine
Alexey Emelyanov, direktør for Federal Scientific Center for Agrobiotechnologies of the Far East oppkalt etter A.K. Chaika, foreslo at Amur-produsenter skulle slå seg sammen og løse problemer sammen. Senteret som ligger i Primorye driver med avl, inkludert poteter.
For å forklare det på en enkel måte, går potetformering slik: Mikroknoller plantes i et drivhus, og ved høsting oppnås miniknoller. De er plantet i åkeren, den første høsten er "super-super eliten". Etter et år får de "super elite", deretter "elite", etter det - den første reproduksjonen og den andre reproduksjonen. Som eksperter forklarer, ved å kjøpe "super elite" og "elite" settepoteter, kan du forsyne gården din med frø for de neste årene.
"Poteter er en unik avling som ikke bare brukes til mat, men også i bearbeiding av petroleumsprodukter, sying av klær og produksjon av medisiner. Og dette er et eksportrettet produkt. Det globale pommes frites-markedet mangler stadig etterspørsel, og vi må fokusere på denne etterspørselen.»
"I Fjernøsten er det få organisasjoner som er engasjert i avl på et anstendig globalt nivå," bemerker Alexey Emelyanov. — Vi gjennomfører seleksjon av 19 vekster og frøproduksjon av 50 sorter av disse vekstene. Alle varianter gjennomgår helbredende prosedyrer. Vi driver med reproduksjon - to soner egnet for dette er identifisert i Primorye. I år produserte vår institusjon 60 tonn "super-super elite" frø. I 2021-2022 ble det laget tre potetsorter som er under sortstesting. Og de viser godt utbytte. Nå jobber vi med overgangen til produksjon av miniknoller i fartøy. I 2022 inngikk vi en avtale med DalGAU om vitenskapelig samarbeid innen avlingsområdet. Vi ser det slik: neste år vil vi etablere en barnehage på DalGAU for agroøkologisk testing av varianter av innenlandsk og utenlandsk utvalg. Deretter vil universitetet eller partneren etablere en "super-super elite" barnehage - en tomt på omtrent 3 hektar er nødvendig.
— Du kan skape samarbeid med dette senteret. Ta miniknoller fra dem, og forplant dem lokalt, i regionen. Men for dette er det nødvendig å definere spesielle soner - det er visse krav til dem, bemerker Sergei Lupekhin. — Skaper vi en frøgård gjennom felles innsats, løser vi problemet med potetfrøproduksjon for regionen.
Basert på bøndenes reaksjon er det klart at det er mange spørsmål til den erfarne potetdyrkeren med innovative forslag, og kommunikasjonen fortsatte utover møtet.
Sergei Lupekhin: "Vi trenger laboratorier og gjennombrudd innen vitenskap"
Amur-poteter er i stand til å komme inn på pommes frites-markedet, som nå blir ledig på grunn av verdensbegivenheter, sier landets fremste potetdyrker. Etterspørselen øker, men produksjonen dekker det ikke.
"De største selskapene i det globale pommes frites-markedet ønsket å utvikle seg i landet vårt og planla å lansere nye linjer, men nå har alt endret seg," sier Sergei Lupyokhin om utsiktene for behandling. – Samme med sjetonger – det er en stor aktør og mange små på markedet. Når det gjelder potetflak er dette et eksportprodukt. For eksempel brukes de til å lage hurtigpoteter i pakker. Og markedet er stort – Afrika er klart til å konsumere. Poteter med lav etterspørsel brukes i flak, så vel som i stivelse. Det vil si de saldoene som ikke ble solgt i butikkjeder. Stivelse har et enormt potensial! Til og med tråder for kirurgiske operasjoner er laget av det. For medisinske formål er det nødvendig med spesielle varianter av poteter. I dag er det til og med utviklet en potetsort som det lages klar gelé av. Og når stivelse tilsettes stoffet, oppnås høykvalitets bomull.
De største selskapene på verdensmarkedet for pommes frites ønsket å utvikle seg i Russland og planla å lansere nye linjer.
Forretningsmannen presenterte også en layout av de mest populære variantene i landet. Blant dem er det forresten ingen varianter av innenlandsk utvalg. Og det er en forklaring på dette, sier Sergei Lupekhin.
"Vi har ikke en eneste variant som kan brukes til å lage pommes frites." Denne produksjonen krever varianter med lavt sukkerinnhold. I Russland var industrien ikke designet for dette. Og etterspørselen er enorm på verdensmarkedet, og øker, sier forretningsmannen. — Alle våre institutter er designet for personlige underparseller, hvor poteter høstes for hånd. Av de mange variantene i registeret er ikke en eneste for kommersiell produksjon. Hva er hovedforskjellen? Sorten for produksjon, det vil si for høstingsutstyr, må være plast. Jeg har gjentatte ganger uttrykt min mening om Gala-varianten. Det er bra for sin kraftige antivirale immunitet. Og dette er den beste markedsvarianten fra forbrukerens synspunkt - den mest kjøpte. Den viktigste kvaliteten er plastisitet. Det er dette bøndene trenger, for vi vet at når man høster med maskiner, lider poteter, og dette fører til råtne.
Eieren av Russlands største anlegg for produksjon av organisk mineralgjødsel kom også til Amur-regionen. Investoren vurderer spørsmålet om å bygge et foretak her. Vasily Orlov bemerket at det er torvforekomster i regionen som kan brukes til behovene til landbrukssektoren.
Det er på tide at vitenskapen seriøst tenker over hva markedet trenger nå, mener Sergei Nikolaevich.
— Klimaet går mot varme, og poteter vokser ikke ved temperaturer over 22 grader. Vi står overfor det faktum at i juli-august er det varmt - potetene vokser ikke, da begynner regnet, og knollen "river" inni - kvaliteten går tapt. Vitenskapen må finne et sentralstimulerende middel for å unngå å sette potetmetabolismen i dvale. Vi trenger varme- og tørkebestandige varianter – dette er en trend i hele Europa. Vi trenger riktig og smart valg. Skal vi få et gjennombrudd trenger vi personell – ikke agronomer, men spesialister på seleksjon og frøproduksjon. "Vi må lyse opp studentenes øyne slik at de forstår at dette er fremtiden," sa potetdyrkeren til representanter for Amur Agrarian University.
Maria Murashko