I følge en studie av markedsføringsbyrået BusinesStat "Potetmarkedsanalyse i Russland" har det i Russland vært to nylige perioder med nedgang i potetsalget (i 2016 og 2019), men i fremtiden vil etterspørselen etter produkter vokse.
“I 2016 gikk nedgangen i salget med 3,4% forut for den maksimale potethøsten i 2015 på de fem årene, som utgjorde 25,4 millioner tonn. Den store innhøstingen av poteter høstet fra deres private tomter gjorde at russerne kunne fylle på og redusere innkjøp om vinteren, sier studien.
Andelen av forbruket av poteter som ble dyrket på denne måten livsopphold i den analyserte perioden, utgjorde omtrent 70% av det totale forbruket (mot 30% kjøpt i markeder og butikker). Salget falt mest i 2019 (-6,1% sammenlignet med 2018), da husholdningenes inntekter, ifølge analytikere, var den høyeste, og russerne endret matstrukturen til fordel for dyrere produkter.
I følge BusinesStat-estimater vil salget i 2020 synke med 1,1% på grunn av overgangen fra kjøp til poteter som vokser i husholdnings tomter. Denne trenden er karakteristisk for perioder med nedgang i realinntekten. I tillegg påvirket omsetningen av kjøpet av poteter fra HoReCa-sektoren salget. Pandemien kuttet salget av mat med omtrent et kvarter til 2019 nivåer.
I årene 2021-2024. potetsalget vil vokse med 1,6-1,9% per år. I sammenheng med synkende inntekter vil andelen poteter i det totale volumet av matforbruk på grunn av lave kostnader øke. I 2024 vil det totale potetsalget i Russland utgjøre om lag 7,2 millioner tonn, noe som er 1,2% mindre enn i 2015.