I følge den daglige overvåkingen av EastFruit-prosjektet, registreres fortsatt et høyt nivå av handelsaktivitet i det hvite kålsegmentet på det russiske markedet.
Til tross for forventet nedgang i handel, ifølge russiske produsenter, tradisjonelt ledsaget av stabilisering av prisene i løpet av nyttårsferien, fortsetter markedet å opprettholde høye salgssatser, noe som stimulerer veksten i salgspriser i dette segmentet.
Til dags dato varierer utvalget av salgspriser for hvitkål fra 8-16 rubler / kg ($ 0,13 - 0,26 / kg) avhengig av produksjonsregionen, som i gjennomsnitt er 14% mer enn på slutten av den siste arbeidsuka. En av hovedårsakene til prisøkningen, ifølge markedsaktørene, var reduksjonen i tilbudet av kål i markedet som helhet, ettersom mange produsenter fullførte salget av eksisterende aksjer i løpet av ferien før perioden. Det skal også bemerkes at grossistfirmaer som fullførte salget av tidligere kjøpte volumer, aktivt fylte opp aksjer, og stimulerte dermed en økning i markedsprisene.
Det er verdt å merke seg at hvitkål i Russland for øyeblikket er i salg 1,5 ganger billigere i gjennomsnitt enn i samme periode i fjor. Sentrale aktører i markedet utelukker ikke muligheten for at hvis prisene fortsetter å stige i dette segmentet, er det muligheten for at en stor mengde kål kommer fra republikken Dagestan, som er hovedleverandøren av disse grønnsakene om vinteren, etter uttømming av regionale produsenter.