Å ha et antibakterielt og biologisk nedbrytbart alternativ til standard matfilm kan bidra til å redusere avfall og forbedre mattryggheten.
Forskere ved T.H. Harvard School of Public Health Chan og Nanyang University of Technology i Singapore har oppfunnet en ny biologisk nedbrytbar emballasje.
Den er beregnet på matvarer som kjøtt, fisk, ferske grønnsaker og frukt, samt ferdigmat.
Professor Mary Chen, direktør for Center for Antimicrobial Bioengineering og prosjektleder, sier at forskergruppens mål er å erstatte konvensjonell plastemballasje med et nytt miljøvennlig materiale som også vil doble holdbarheten til mat.
En nyutviklet plastmatemballasje er laget av maisprotein kalt zein, potetstivelse og andre naturlig forekommende biopolymerer lastet med en blanding av naturlige antimikrobielle forbindelser inkludert timianolje og sitronsyre.
Når de utsettes for høy luftfuktighet eller enzymer produsert av skadelige bakterier, frigjør emballasjefibre naturlige antimikrobielle forbindelser som dreper patogener.
Så langt vil dette emballasjematerialet koste rundt 50 prosent mer enn konvensjonell plastemballasje.