Det vil nå være mulig å designe knoller med en mer attraktiv farge
Potethudfarge er en av hovedegenskapene for forbrukerne, noe som ofte er avgjørende når du velger og kjøper.
I en ny studie har forskere ved James Hutton Institute identifisert et genetisk molekyl som regulerer produksjonen av anthocyanin, et naturlig forekommende pigment som igjen påvirker hudfargen på potetknollene.
Forskerne identifiserte også tidligere ukjente hemmere av anthocyaninproduksjon, som gjorde det mulig for potetoppdrettere å bruke disse genene i nye avlsprogrammer for å skape attraktive fargekombinasjoner.
“MicroRNA-molekyler regulerer mange potetgener og kan bestemme egenskaper, inkludert sykdomsresistens eller tuberisering. For første gang identifiserte vi en spesifikk potetmicroRNA nært knyttet til den lilla fargen på skallet og kjøttet. Ved hjelp av metoder for molekylærbiologi karakteriserte vi dette mikroRNA og avslørte tilstedeværelsen av et annet kort RNA-molekyl i poteter, som ikke tidligere er beskrevet, sier det vitenskapelige papiret, sier det vitenskapelige papiret.
Denne studien viser vanskeligheten med å lage en bestemt farge i potetknoller og gir oppdrettere et innblikk i reguleringen av nøkkelegenskaper som påvirker forbrukernes preferanser.
Studien ble støttet av Scottish Government Policy Research Program for Environment, Agriculture and Food.
(Kilde: Pottonevstodaykcom.).