Vitebsk Zonal Institute of Agriculture ved National Academy of Sciences of the Republic of Hviterussland holdt en smaking av potetretter. Deltakerne var tidligere ansatte ved institusjonen og representanter for det regionale tilsynet for frøproduksjon, karantene og plantevern.
For testing ble ekspertene tilbudt kokte poteter av åtte varianter avlet av hviterussiske oppdrettere. Samt potetpannekaker, potetbabka, zrazy og paier laget av innenlandske produkter.
Lederen for instituttets markedsføringsgruppe, Svetlana Kirpichenok, som tilberedte potetpannekakene, delte sine kulinariske hemmeligheter med de tilstedeværende. Etter hennes mening passer Manifest-varianten best til denne retten. Og du kan erstatte den med Vektar, rekordholderen for stivelsesinnhold i knoller.
Midt-sen bordvarianten Nara, inkludert i republikkens statsregister i 2019, ble vinneren av konkurransen med stor margin fra konkurrentene. Utbyttet under gunstige værforhold kan nå 63,7 tonn per hektar. Knollene er ovale, med gult kjøtt og et stivelseinnhold på ikke mer enn 17%. Nara lagrer godt og er motstandsdyktig mot ulike sykdommer, virus og skadedyr.
På andreplass kom den tidlige Liley-sorten, som modnes på bare 80-90 dager. Knollene er gule og inneholder 12-15% stivelse. Under varmebehandling blir ikke Liley overkokt, og retter laget av den har en behagelig smak.
Under smakingen ble det presentert to nye produkter. Umka-potetsorten blir fortsatt testet, men Garantiya er allerede oppført i statsregisteret og blir nå aktivt forplantet av instituttet.
Som Sergei Kolotkov, nestleder for den vitenskapelige institusjonen for kommersielle spørsmål, sa, har smaking av potetretter blitt holdt i flere år. Det er bemerkelsesverdig at deltakerne velger en ny vinner hver gang. Dette er forståelig, fordi smakskvalitetene til landbruksavlingen som er elsket av hviterussere, alltid er forskjellige, avhengig av forholdene i et bestemt år og dyrkingsstedet.
Pommes frites-produksjonen åpner i Tatarstan
Forretningsmannen Ravil Nasyrov fra Naberezhnye Chelny planlegger å dyrke poteter og produsere pommes frites av sine egne råvarer. Ditt investeringsprosjekt verdt...