Stekebegivenheten ble designet for å vise frem den overlegne kvaliteten på den nye avlingen av spanske poteter
Potetdyrkerforeningene Asaja-Sevilla og Asociafruit, i samarbeid med Agriculture, Fisheries and Rural Development Council, fra regjeringen i Sevilla, organiserte et stort arrangement for å sammenligne kvaliteten på den nye avlingen av lokale poteter med fransk importerte poteter.
12. juni på Plaza del Altosano forberedte og behandlet kokkene de fremmøtte med stekte potetretter. De interesserte fikk også 2000 kilo poteter for å demonstrere den utmerkede kvaliteten på spanske poteter.
“De gastronomiske egenskapene til importerte franske poteter er verre, fordi stivelsen blir omgjort til sukker etter lagringsprosessen. Derfor blir disse gamle potetene svarte og mykne når de stekes, til skade for den visuelle oppfatningen og smaken, sa Potato Growers Association i en utgivelse. - Å erstatte spanske nypoteter med fransk import har resultert i tap på over 33 000 arbeidsplasser de siste 25 årene. Nyhøstede spanske poteter er ferske, smakfulle og sunne. Potetene høstes og selges i sesongen uten lagringsprosesser, og det er nok til å forsyne både nasjonale og europeiske markeder. "
I Spania har området under poteter falt fra 257 000 hektar i 1992 til 60 000 hektar i år, en nedgang på 77 prosent. I Andalusia har arealet under poteter redusert fra 23 500 hektar i 2004 til 8 000 hektar i år. Av denne grunn følte Asaja-Sevilla Associations sammen med Asociafruit det nødvendig å understreke det faktum at “det lokale produktet er høyt verdsatt i det internasjonale markedet, men det trenger ikke mye inn i hjemmemarkedet, der billige importerte poteter fra lagring foretrekkes”.
Les mer: https://www.agroxxi.ru