Ifølge EastFruit-analytikere økte Usbekistan for perioden 1. januar til 20. oktober 2021 eksportvolumet av frosne grønnsaker og frukt med nesten 2,5 ganger sammenlignet med samme periode i fjor. Samtidig skjedde det en endring i strukturen i eksporten av frossen frukt mot produkter av en høyere priskategori.
Eksporten av dypfryste grønnsaker fra Usbekistan nådde 7,6 tusen tonn over den angitte perioden og økte 2,5 ganger i volum og 2,6 ganger i verdi.
I kategorien frosne grønnsaker var det størst økning i eksporten på frossen paprika. Spesielt ble det levert tre ganger mer frossen paprika til Russland - hovedmarkedet for usbekiske frosne grønnsaker - tre ganger mer enn i samme periode i 2020. Det var også en dynamisk vekst i eksporten av frossen brokkoli og blomkål. Denne kategorien frosne grønnsaker forble den viktigste når det gjelder eksportvolum, og tilførselen av frossen brokkoli og blomkål fra Usbekistan til Russland doblet seg i januar-august 2021.
Kategorien frosne grønnsaker er et av de mest lovende segmentene i frukt- og grønnsaksvirksomheten på global skala. Dette segmentet kan vokse i lang tid og jevnt, fordi de i mange land i verden ennå ikke innser de store fordelene med frosne grønnsaker til bruk i både matforedling og matlaging.
Utviklingen av dyp (sjokk)frysing av grønnsaker kan gi en sterk drivkraft til leggingen av nye områder, og dermed skape mange nye arbeidsplasser og en kraftig økning i eksportinntektene i Usbekistan.
Dette er bare de første trinnene, og potensialet til dette markedet er fortsatt stort. Hvis eksporten av frosne grønnsaker, frukt og bær fra Usbekistan i år kan nå 15 tusen tonn, eksporterer for eksempel Polen årlig rundt 800 tusen tonn frossen frukt og grønnsaker, og tjener nesten 1 milliard dollar på dette. Selv i kvantitative termer er eksporten fra Polen 50 ganger større enn fra Usbekistan. Samtidig er råvarer i Polen dyrere, og kvalitetsparametrene til råvarer for frysing i Usbekistan kan være høyere.