Stekte, kokte poteter, potetmos, pommes frites, potetpai med kjøtt og sopp, potetpannekaker, stuvede poteter med svisker, shangi ... "?
Faktisk er det et stort antall av dem, fordi denne grønnsaken har blitt ganske fast etablert i den kulinariske bruken av slaverne, og vi kan trygt si: kjærligheten til den blant oss, hviterussere, er allerede lagt ned på genetisk nivå.
Ansatte ved Vitebsk Zonal Institute of Agriculture ved National Academy of Sciences i Hviterussland tilbød seg å smake kokte poteter av åtte varianter av hviterussisk utvalg. Det er i denne institusjonen at akselerert mikropropagering av denne avlingen utføres på basis av bioteknologiske metoder i frøproduksjonssystemet, noe som gjør det mulig å dyrke virusfrie poteter og få høye avlinger. Fra januar til april forplantes det andre brødet med stiklinger i spesialutstyrte bokser ved instituttet. Før hvert anlegg produserer knoller, blir det først dyrket i prøverør i planterommene på instituttets laboratorium, og deretter overført til drivhus.
"Ideen om å arrangere en massesmak av poteter, og ikke bare for instituttets ansatte, dukket opp for flere år siden," bemerker instituttdirektøren Andrei Balysh. - Jo flere folk prøver produktene våre, jo bedre: vi vil vite kundens preferanser og forbrukernes etterspørsel. Tross alt skiller hver variant seg ikke bare i utbytte, motstand mot sykdommer, men også i smak når du lager mat. Personlig liker jeg Breeze og Vector.
Ifølge Andrei Ivanovich er det allerede en viss avtale med det republikanske vitenskapelige og praktiske senteret for potetdyrking om gjennomføringen av et felles prosjekt, hvis formål er å produsere nye varianter av poteter på grunnlag av instituttet i store volumer.
Ikke bare spesielt inviterte gjester evaluerte smaken av poteter, inkludert leder for avdelingen for landbruk, avlingsproduksjon, fôrproduksjon i komiteen for landbruk og mat til den regionale utøvende komiteen Ivan Boris, direktør for den regionale design- og undersøkelsesstasjonen for kjemikalisering av landbruket Vasily Leontyev, visedirektør for den regionale inspeksjonen for frøproduksjon, karantene og plantevern Nikolay Ugolev, men også vanlige innbyggere i landbruksbyen Tulovo.
Allerede i instituttets hall ble det fanget en behagelig appetittvekkende lukt, ifølge hvilken alle umiskjennelig kunne komme til forsamlingshallen for å smake kokte poteter, vakkert ordnet i varianter og grupper av modenhet på retter. Rotgrønnsakene ble kokt under de samme forholdene uten å tilsette salt eller krydder. Også for å smake tilbød personalet på instituttet pannekaker med en gylden rødaktig skorpe. En kø med mennesker som ønsket å smake på hviterussiske poteter, stilte seg umiddelbart opp: folk prøvde, utvekslet meninger og stemte.
- Jeg elsker denne grønnsaken, så jeg kom gjerne til smaksprøver. Nå vil jeg evaluere alle variantene for å vite hvilken som skal kjøpes senere til neste sommerhus, - sa Elena Shamshura, kontorist i landsbyrådet i Tulovsky.
I følge stemmeresultatene er vinneren potetsorten "Lileya". Det var for ham at flertallet av de som kom ga sin stemme. Andreplassen ble tatt av variasjonen i mellomgruppen av modenhet "Nara", den tredje er overraskende nok standarden på den hviterussiske poteten "Skarb".
Senere ble det avholdt en vitenskapelig konferanse. Som sjefen for institutt for potetdyrking ved instituttet, Oleg Ravbis, sa at de siste 5 årene har ansatte utført mer enn 80 vitenskapelige studier, mange artikler er skrevet om dette emnet. Ni varianter av denne avlingen er satt i produksjon, og 9 varianter blir testet på forsøksfeltet, inkludert de med en ukonvensjonell farge på skallet og massen. Selv når det er kokt, forblir en av dem dyp lilla i fargen. Det legges vekt på å skaffe varianter som gir høyt utbytte og er motstandsdyktige mot sykdommer, virus og mekaniske skader, hvorav mange - "Manifest", "Vector", "Breeze" - er mye brukt av hviterussiske produsenter av chips i form av plater.
Sammenfattende resultatene av arrangementet bemerket Andrei Balysh at instituttets arbeid fortsatt vil være rettet mot å skaffe det reneste frømaterialet, som i tillegg til hovedkjøperne - Tolochin-hermetikkfabrikken, produksjonskooperativet "Olgovskoe" og "Rudakovo" -grenen til OJSC "Milk" i Vitebsk, - vil kunne kjøpe og vanlige sommerboere, samt eiere av personlige tomter.
Forresten. Poteter regnes som den smarteste grønnsaken; når det gjelder antall kromosomer, er den foran sine slektninger. Slik er hun, vår hviterussiske potet, ikke bare velsmakende, men også smart!
Kilde: http://www.vitbichi.by