Prisene for hvitkål i det russiske markedet fortsetter å vokse på grunn av en reduksjon i volumene i gårder, samt under forhold med høy interesse for kjøp fra grossistselskaper og detaljhandelskjeder, rapporterer prosjektanalytikere EastFruit.
Noen produsenter selger grønnsaker i en behersket modus, og provoserer dermed en mer intensiv prisøkning i dette segmentet. Som regel er dette eierne av spesialiserte grønnsaksbutikker, som planlegger å selge hovedvolumet av produkter på et senere tidspunkt, og derfor uttaler de nå salgspriser på et ganske høyt nivå.
I dag varierer salgsprisene for hvitkål fra 44–58 rubler/kg ($0,56–0,73/kg), som i gjennomsnitt er 10 % dyrere enn en uke tidligere.
Hovedårsaken til denne situasjonen var reduksjonen i tilførselen av disse produktene i den sentrale sonen i Den russiske føderasjonen, hvor de fleste gårder har fullført salget. I tillegg, på grunn av alvorlig frost, var leveringen av grønnsaker fra Dagestan komplisert, noe som forårsaket mangel i noen regioner forrige uke, som igjen også "varmet opp" prisene i dette segmentet.
For øyeblikket er prisen på hvitkål i Russland allerede betydelig høyere enn fjorårets nivå. Så i dag klarer russiske produsenter å sende disse produktene i gjennomsnitt 4,6 ganger dyrere enn ved slutten av januar 2021. De fleste markedsdeltakere utelukker ikke muligheten for en ytterligere økning i kostnadene for dette produktet, og etter deres mening vil prisveksten akselerere når lagrene av hvitkål i lokale gårder avtar.