Ekspertene fra selskapet "August" uttaler: det er fortsatt vanskelig å forutsi volumet på den fremtidige bokhvetehøsten, men de såte områdene for denne avlingen utvides. I de viktigste dyrkningsregionene - Altai-territoriet og republikken Bashkortostan - blir bokhvete i 2021 sådd utover det planlagte, siden det på grunn av varme- og fuktighetsunderskudd erstattes av mindre tørkebestandige avlinger. Samtidig kan høye temperaturer og mangel på nedbør skade bokhveten, og skape gunstige forhold for reproduksjon av bladlus.
Frem til slutten av sommeren gjelder et forbud mot eksport av bokhvete i Russland. Restriksjoner knyttet til implementeringen er ikke uvanlig i landet: prisen og selve tilstedeværelsen av dette produktet i butikkhyllene er en indikator på mattrygghet for et bredt spekter av forbrukere. På grunn av det faktum at 80% av avlingen dyrkes på territoriet til bare to regioner, er det nesten ingenting å fylle på med en avlingssvikt, som et resultat av bokhvete i seg selv ikke stabil.
I følge Sergey Kapustin, leder for August-representasjonskontoret i Barnaul, er fødestedet for kultur India og Sør-Kina, dette er en termofil plante som klimaet ved foten er mest gunstig for i Russland - med et lite temperaturintervall i løpet av dagen, uten kalde netter og (helst) med nedbør i andre halvdel av sommeren.
Den overveiende delen av bokhvete dyrket i Russland forbrukes i landet, samtidig er eksporten også ganske utviklet: de viktigste importlandene er Kina, Sør-Korea og Japan. Her spiser de helst bokhvete i form av spirer og mikrogrønnsaker, som imidlertid nå sprer seg i Russland. Så opptil en fjerdedel av Altai-innhøstingen kan eksporteres. Bokhvete spiller også en viktig rolle i ernæringsterapi - bokhvete mel er laget av det for pasienter med diabetes.
De dyrkede områdene med bokhvete i Altai-territoriet og Bashkortostan overstiger som regel samlet 1 million hektar. Eksperter bemerker at bønder noen ganger tviler på tilbakebetaling og reduserer dyrkingen på grunn av den høye sannsynligheten for handel og prisbegrensninger. Sammen med denne trenden er det imidlertid faktorer som bidrar til økning i areal.
”Fordelene med bokhvete er dens relative tørkebestandighet og en kort vekstsesong. Hvis vannet har forlatt jorden, og bøndene ikke greide å komme inn på såområdet med de planlagte avlingene, avbryter de ofte såingen og erstatter dem med bokhvete. Dermed øker områdene under den, - sier Sergey Kapustin. “Dette er nøyaktig hva som skjedde i 2021 i tørke. På slutten av det første tiåret i juni var såingen av denne avlingen fortsatt. Under forhold med et alvorlig fuktunderskudd utvikler ikke bokhvete seg, men den dør heller ikke. Den avgjørende faktoren for utbyttet vil være tilstedeværelsen av nedbør i andre halvdel av sommeren ”.
Eksperten påpeker også at bokhvete ofte blir sådd på jomfru- eller brakkmark - dette fremskynder introduksjonen deres betydelig i vekst. En agronomisk prosedyre som fjerning av ugress, mekanisk eller kjemisk, tar vanligvis lang tid, og det er for sent å så de fleste avlingene etter at den er utført. Men bokhvete, sådd til og med i juni, lar deg få den første høsten.
I vekstperioden kan bokhvete lide av dunmugg, og i tillegg truer bladlus avlingene. Dessuten, jo varmere sommeren, desto farligere er det for kulturen, siden vått vær stimulerer utviklingen av bakterioser og mykoser i vevet til insekt skadedyr, og antallet reduseres under slike forhold. Bønder bruker som regel ikke insektmidler på bokhvete, siden de kan påvirke blant annet pollinerende insekter.
Bokhvete har også nesten ingen motstand mot ugressvekst, så de kan seriøst konkurrere om fuktighet og næringsstoffer i jorden. Hovedgruppen som skader bokhveteavlinger er hirse-lignende ugress, som herbicider mot korn hjelper til med å takle: spesielt Miura, KE, så vel som jordsmonnet Simba, som beskytter bokhvete fra de tidligste stadiene av dets vekst.