Som Retail.ru, et joint venture mellom Belaya Dacha-konsernet og det internasjonale jordbruksholdet Lamb Weston Meijer i Lipetsk-regionen, har gjenopptatt arbeidet. I løpet av arbeidsbruddet på anlegget ble det gjennomført en storstilt modernisering av produksjonen til en pris av 650 millioner rubler, noe som gjorde det mulig å øke prosesseringshastigheten betydelig og forbedre kvaliteten på ferdige produkter. Foretakets viktigste klient er McDonald's - selskapet dekker nesten fullstendig behovet for import.
Lam Weston Belaya Dacha-anlegget er det første stedet for produksjon av pommes frites i Russland. Hver leverandør av felleskontrollert virksomhet bruker det nyeste utstyret, og hver gruppe ferdige produkter gjennomgår kvalitetskontroll på laboratoriet. Lam Weston Belaya Dacha bruker sammen med bønder moderne teknologier for dyrking av poteter, studerer og implementerer verdens beste praksis i utenlandske markeder. Gjensidig gunstig samarbeid med bønder er med på å oppnå suksess med å oppnå høye utbytter av poteter. Hele prosessen med dyrking, lagring, transport og prosessering av poteter er strengt kontrollert av matsikkerhetsstyringsprogrammer.
"I dag blir 99% av McDonald's produkter i Russland levert av flaggskipene til det innenlandske agroindustrielle komplekset i full overensstemmelse med de strengeste internasjonale standarder. Under pandemien stoppet forsyningen av pommes frites til McDonald's ikke et øyeblikk: takket være det utviklede forsyningsnettet var det mulig å sikre uavbrutt tilførsel av alle foretak, selv under den midlertidige nedleggelsen av foretaket i Lipetsk-regionen, "sier Igor Shpakov, leder for McDonald's direkte innkjøps- (mat) -gruppe i Russland.
Potetutbyttet er uvanlig høyt i år, med knoller store nok til å produsere pommes frites tidlig på sesongen. Den tidlige innhøstingen fra Sør-Russland fra bøndene i Astrakhan-regionen og Stavropol-territoriet begynte å bearbeide fra 1. august, og 10. august gikk de over til foredling av hovedavlingen av Innovator-potetsorten. Poteter ble levert for bearbeiding fra Central Federal District - fra bønder fra Lipetsk, Tula, Bryansk og Voronezh.
I ganske nær fremtid vil McDonalds besøkende over hele Russland kunne sette pris på smaken av utvalgte poteter fra den nye avlingen som er dyrket i Russland og bearbeidet i Lipetsk-regionen, som oppfyller de strengeste internasjonale kvalitetsstandarder.