Fra bladet: nr. 1 2016
Kategori: Spesialistkonsultasjoner
B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, V.N. Zeyruk,
All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter. A.G. Lorja
I dagens praksis med kvalitetskontroll og sertifisering av settepoteter, er tuberøse råtner vanligvis delt inn i to hovedtyper - tørr og våt.
Av tørråtene er de vanligste Fusarium tørråte og Phoma råte. Ofte kan det også utvikles overfladisk tørråte på knollene når de er rammet av Alternaria.
Utviklingen av våt knollråte oppstår oftest på grunn av overføring av infeksjon fra planter infisert med senbryst eller svartben til knoller av en ny avling. Ved dyrking av poteter i sterkt fuktig jord kan det utvikles gummiråte på knollene under eller rett etter høsting. Høy jordfuktighet i vekstsesongen skaper også gunstige forhold for rosa råte av knoller, og varmt vær i tuberiseringsperioden kan bidra til utvikling av vannaktig sårråte av knoller like etter høsting.
I noen tilfeller kan "blandet råtner" være svært skadelig: sent blight-bakteriell, fusarium-bakteriell, phomosa-bakteriell. Inntrengning av sopp- og bakterieinfeksjoner i knoller og utvikling av råte forenkles av skader fra nematoder, trådorm og skadedyrlarver. Under ugunstige forhold for høsting og lagring av poteter kan årsakene til utviklingen av knollråte være hypotermi og frysing av knoller.
Tørråte av knoller forårsaket av soppfytopatogener
Fusarium (Fusarium spp.)
Infeksjon kan skje gjennom frømateriale og jord. Skader fremmer utviklingen av råte, spesielt ved sortering ved høye temperaturer.
koldbrann koldbrann (Phoma spp.)
Smittekilden er hovedsakelig forurenset frømateriale; infeksjonen kan spre seg med regn. Knoller infiseres ofte under høsting, men Phoma råte utvikles vanligvis etter høsting og sortering etter høsting og/eller ved lave lagringstemperaturer.
Alternaria (Alternaria spp.)
Alternaria-sporer overlever på poteter eller annet organisk materiale i åkeren eller direkte i jorda.
Våtråte forårsaket av sykdomsfremkallende sopp og bakterier
Sen blight (Phitofhthara infestans)
Sporer fra toppen infiserer knoller i jorda. Tuberøs sensyke kan observeres under høsting og fortsette å utvikle seg under lagring. Skader på knoller under etterhøstingsprosessering bidrar ofte til dette.
Rosa råte (Phytophora erythroseptica)
Infeksjon skjer gjennom jorda. Utviklingen av infeksjon fremmes av høy jordfuktighet og temperatur. Råte utvikles under eller kort tid etter høsting.
Gummiråte (Geotrichum candidum)
Smittekilden er jorda. Utviklingen av råte fremmes av sterk jordfuktighet og varme forhold i førhøstingsperioden. Riktig jorddrenering og lagring av knoller fra oversvømmede områder av åkeren atskilt fra resten av avlingen kan redusere spredningen av råte.
Vannig sårråte (Pythium spp.)
Smittekilde: jord. Infeksjon av knoller skjer gjennom sår. Råte sprer seg raskt på nygravde knoller hvis skinn ennå ikke er stivnet. Varmt vær under høsting fremmer utviklingen av råte.
svart leg (Dickeya/Pectobacterium spp.)
Smittekilden er hovedsakelig infiserte frøknoller, men i felten kan smitten overføres fra infiserte planter til friske vanndråper som inneholder bakterier (regndråper/aerosoler) samt insekter. Kontaktinfeksjon kan oppstå fra forurenset utstyr eller beholdere. Infeksjon med disse patogenene og utviklingen av sykdommen favoriseres av fuktige vekstforhold, men er mer gunstig for Pectobacterium er kjølige og våte forhold, og for Dikke – varmt og fuktig.
Ringe råte (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
Smittekilden er forurenset frømateriale. Knoller av enkelte varianter kan være asymptomatisk infisert. Bakterier spres også med forurenset utstyr, spesielt skjæreutstyr. I de fleste land regnes det som en karantenesykdom; ved utbrudd fjernes forurenset materiale og kastes fra sirkulasjonen.
Råtte fra hypotermi og frysing av knoller
Årsaker: lav temperatur (under 1 °C) før høsting eller lagring. Knollskader kan også være forårsaket av en rask endring i temperaturen (ikke nødvendigvis under frysepunktet) Det er nødvendig å høste før frost og unngå overdreven nedkjøling i lagring.
Råtte fra skade på knoller av nematoder, trådorm og insektlarver
Potetstammenematode – Ditylenchosis (Ditylenchus destructor)
Nematoder overføres i hovedsak sammen med infiserte frøknoller.Det er nødvendig å bruke sunt sertifisert frømateriale og utelukke felt der det tidligere er registrert utbrudd av sykdommen. Nematoder er vanskelig å bli kvitt fordi de lever av så mange planter. Å redusere antallet kan forenkles ved bruk av korn i vekstskifte i kombinasjon med effektiv ugrasbekjempelse.
wireworms (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
Larvene spiser små overfladiske eller dypere passasjer i knollen. Passasjene er alltid trange (i motsetning til skadene som snegler forårsaker), men kan være svært forgrenet. Skader forårsaket av trådorm gjør det mulig for andre patogener å trenge inn i knollen, noe som kan forårsake ulike typer råte.
Sammen med stålorm, er knollråtning av tørr eller våt råtetype (avhengig av lagringsforhold) ofte forårsaket av skade fra biller, kuttorm, snegler og potetmøll.
Khrusjtsji (larver) spiser bort hulrom i knoller. I motsetning til cutworms, etterlater de ikke skallrester rundt kantene av hulrommene.
Scoops (larver) gnager hulrom av ulike størrelser i knoller. Langs kantene deres er det rester av skallet i form av en frynser.
slugs
De spiser bort hulrom av forskjellige størrelser i knollmassen, noe som kan lette inntrengningen av fytopatogener inn i knollen, og forårsake ulike typer råte.
Potetmoth
Den borer smale (2-4 mm) passasjer under huden eller inne i knollen. Et karakteristisk tegn på møllskade er tilstedeværelsen av ekskrementer på overflaten og i passasjene inne i knollene.
Intensiteten av utviklingen av knollråte bestemmes i stor grad av graden av spredning av sykdommer i vekstsesongen og høsting av poteter. Derfor er det viktig å overvåke smittekilder gjennom feltundersøkelser i vekstsesongen og omfattende bruk av spesielle forebyggende og beskyttende tiltak ved jordbearbeiding, preparering av frømateriale for planting, plantestell og høsting.
Av de forebyggende og beskyttende teknikkene er de mest effektive: å dyrke poteter i vekstskifte ved å bruke tidligere avlinger som renser jorda for patogener; rasjonell bruk av organisk og mineralgjødsel, mikroelementer og kalkholdige materialer som øker motstanden til planter og knoller mot sykdommer; kun bruke sunne knoller til frøformål, varme opp settepoteter og deretter kaste infisert materiale; desinfeksjon av frøknoller før planting; implementering av alle plantepleie- og ugrasbekjempelsesteknikker som bidrar til produksjon av sunne, velutviklede planter som er i stand til å dra full nytte av den naturlige resistensresponsen mot skadelige mikroorganismer.
Som et forebyggende tiltak på frøplanting er det spesielt viktig å fjerne syke planter - smittekilder - ved å utføre grundig fyto-rensing. Symptomer på sykdommer på planter vises til forskjellige tider, så den største effekten oppnås vanligvis ved å rengjøre tre ganger.
Den første rengjøringen utføres kort tid etter fremveksten av fulle skudd, når plantene når en høyde på 15-20 cm. På dette tidspunktet er det spesielt nødvendig å fjerne busker påvirket av svartben. Jo før syke planter fjernes fra planting, jo færre kilder til mulig smittespredning er det igjen i feltet.
Den andre rengjøringen utføres under blomstringen. I løpet av denne perioden fjernes vanligvis urenheter av sorten, så vel som forkrøplede planter påvirket av bakterielle og virussykdommer. Vanligvis, etter den andre rengjøringen, utføres felttesting og overholdelse av plantingene med de regulatoriske kravene i standarden som er etablert for ulike kategorier og klasser av settepoteter bestemmes.
Den tredje rengjøringen utføres før fjerning av topper før høsting. I løpet av denne perioden fjernes gjenværende urenheter, samt planter som viser tegn på bakterielle (ringråte) og virussykdommer.
Rengjøring bør utføres av godt instruerte arbeidere i nærvær av en erfaren spesialist som har praktiske ferdigheter i å gjenkjenne symptomene på sykdommer og potetsorturenheter. I dette tilfellet går vanligvis to personer langs furen og undersøker plantene nøye i to rader til høyre og venstre for furen som passasjen er laget langs. Påviste syke planter eller sortsurenheter graves opp med spade sammen med knoller, inkludert morknoller, og fjernes fra åkeren. Det anbefales ikke å trekke ut planter, da dette kan etterlate morknollene i bakken, spire igjen samme år og igjen produsere syke planter. Toppene og knollene som fjernes under rengjøringen må destrueres fullstendig.
Hvis det er en trussel om utvikling av senbryst og alternaria i moderat eller alvorlig grad, brukes et kompleks av kjemiske og biologiske preparater for å sprøyte planter i vekstsesongen. Disse teknikkene gjør det mulig i fremtiden å redusere tap fra råte under potetlagring betydelig.
En viktig teknikk som hindrer infeksjon av knoller under høsting og reduserer risikoen for utvikling av knollråte er førhøstfjerning av topper. Det utføres på frøplantinger 14 dager før høsting, og på kommersielle plantinger minst 7 dager før høsting. Når toppene fjernes rett før høsting, rekker ikke knollskallet å styrke seg og blir alvorlig skadet av høstemaskiner, noe som kan forårsake massiv infeksjon av poteter med tørr og våt råte. Så, for eksempel, hvis graden av utvikling av senbryst på planter har nådd 50% og vekten av avlingen ikke lenger øker, bør toppene umiddelbart ødelegges slik at knollene ikke blir infisert i jorden. Men selv i dette tilfellet er det nødvendig å opprettholde et intervall mellom ødeleggelsen av toppene og høsting.
Toppene kan ødelegges ved mekanisk klipping med obligatorisk fjerning av plantemateriale fra åkeren, siden de berørte toppene er en alvorlig kilde til patogener av sensyke og knollbakteriose før og under høsting. Det anbefales å bruke kjemisk uttørking på frøplasser. Til dette formålet sprøytes poteter med Reglon Super (2,0 l/ha). Forbrukshastigheten til arbeidsvæsken må være minst 300 l/ha.
I perioden med høsting, transport av poteter og lagring av dem, anbefales det å systematisk desinfisere beholdere, kjøretøy, sortering osv. med en 2-3% løsning av kobbersulfat. Alle potetrester etter sortering og sortering kastes, og utstyret desinfiseres med en 5 % løsning av kobbersulfat.
I kampen mot råte er alle metoder som forhindrer mekaniske skader på knoller under høsting, sortering, transport og lagring av poteter effektive. For å gjøre dette er det nødvendig å justere hogstmaskiner, potetgravere, sorterere og håndtere knoller forsiktig for å forhindre at de faller fra stor høyde. Den tillatte høyden på knoller som faller på en metalloverflate (fjærende tynnplate) er 50-80 cm, en solid tre - 25-50, en tregitteroverflate - 15-25, en gummiert - 50-75, jord - 200, på poteter - 100-125 cm.
Kontroll etter høsting og teknikker for å redusere tap fra råte under potetlagring
Senest en måned før lagring av poteter rengjøres lagerlokalene for jord og gamle knoller, desinfiseres med kalk med tilsetning av 2-3% kobbersulfat, deretter ble lagringsvegger, tak, beholdervegger og paneler bleket med kalk. Det benyttes også røyking med preparathvissten (bulkkontroller 150-200g/1000 m3 plass til poteter).
Under kontroll etter høsting utføres knollprøver for å identifisere sykdommer som har oppstått på knoller.
Prosedyren for prøvetaking for knollanalyse og regulatoriske krav til kvaliteten på frømateriale og kommersielle (mat)poteter bestemmes av standardene: GOST R 53136-2008 "Sædpoteter. Tekniske spesifikasjoner"; GOST R 55329-2012 “Påpoteter. Aksept og analysemetoder" og GOST R 51808-2001 "Ferske matpoteter, tilberedt og levert."
Tabell 1 og 2 viser regulatoriske toleranser for knollråtestandarder for partier settepoteter som kommer inn i handelen i EU-landene, Canada, Russland og Republikken Hviterussland.
De fleste land som produserer og eksporterer settepoteter i sine nasjonale standarder, introduserer vanligvis strengere toleranser sammenlignet med de regulatoriske kravene i den internasjonale UNECE-standarden, spesielt med hensyn til våtråte forårsaket av patogene sopp og bakterier [6] (tabell 1).
Tabell 1. Regulatoriske toleranser for knollråtestandarder for ulike klasser/generasjoner settepoteter markedsført i EU-land
Land | Toleranser for settepotetklasser, % | ||||
S | SE | E 1-3 | En 1-2 | B | |
EC1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
FN | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Tyskland | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Nederland2 | 1-4 knoller per 50 kg | ||||
Finland | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Frankrike | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Belgia | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Danmark | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Bulgaria | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Чешская республика3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
Canada4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 – I henhold til EU-direktiv 2002/56 og 93/17;
2 – For våt råte er 1 knoll per 250 kg tillatt;
3 – Indikatoren for våt råte er angitt i parentes;
4 – Transport/destinasjon våt råtetoleranse er angitt i parentes.
De regulatoriske kravene til gjeldende nasjonale standarder i Russland og Republikken Hviterussland for OS-kategorien er ganske sammenlignbare med de internasjonale standardene til UNECE-standarden. Samtidig overskrider toleransene for partier av settepoteter i kategoriene EC og RS betydelig normene til UNECE-standarden for tørr og våt råte, noe som fører til en reduksjon i kvaliteten og konkurranseevnen til elite- og reproduktive frø fra innenlandsk produksjon. . For øyeblikket, som en del av utviklingen av et nytt utkast til mellomstatlig standard fra EAEU-medlemslandene for mellomstatlige forsyninger av settepoteter, er det tenkt å innføre strengere toleranser for tørr og våt råte, som vil være ganske sammenlignbare med standardene til internasjonale analoger (Tabell 2).
Tabell 2. Regulatoriske toleranser for standarder for knollråte for ulike kategorier settepoteter som kommer inn i handelen i Russland og Republikken Hviterussland.
standarder | Klasse-/generasjonsnormer* | ||
operativsystem | ES | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST av republikken Hviterussland | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
Interstate standard (utkast) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS - kategori av originale frø; ES – elitefrø; RS – reproduktive frø. Indikatoren for våt råte er angitt i parentes.
I samsvar med GOST R 51808-2001, for alle klasser av ferske matpoteter, tilberedt og levert, tilstedeværelsen av knoller påvirket av våte, tørre, ring-, knappråte og senbryst, samt frostskader og med tegn på "kvelning" er ikke lov. Før man utfører knolleanalyse av utvalgte prøver for å aktivere fytopatogene sopp, bakterier og stengelnematoder i knollene, anbefales det å holde knollene ved en temperatur på 10-20 grader.оC innen 20 dager.
Først veies prøven, deretter separeres fri jord og andre urenheter. Mengden av urenheter bestemmes etter vekt som en prosentandel av totalvekten av knollene i en gitt prøve. Etter å ha fjernet urenheter, vaskes hver knoll i vann og inspiseres. Ikke-standard og defekte blir identifisert og gruppert etter type skade (sykdommer, skadedyr, mekaniske). Antall syke knoller uttrykkes i prosent av det totale antallet i prøven. Basert på analysedataene tilordnes partier settepoteter til tilsvarende kategorier av frømateriale, og partier matpoteter tilordnes tilsvarende klasser av tidlige eller sene poteter (Ekstra, første eller andre klasser).
For å bestemme sykdommer og defekter på innsiden (svart ben, ringråte, sene rødme, phomose, mørkfarging av fruktkjøttet, kjertelflekk, hulhet, ditylenchosis), kuttes 100 knoller per prøve i lengderetningen. Hvis det oppdages sykdommer eller defekter, kuttes også de resterende knollene av prøven.
Hvis det er flere sykdommer på en knoll, tas en av de mest skadelige i betraktning i følgende rekkefølge: ringråte, svarte ben, senbryst, fomoz, tørråte, ditelenhoz, kvelning, frostskader, vanlig skurv, rhizoctonia, pulveraktig og sølvskorpe, mekanisk skade.
Knoller som i en eller annen grad er påvirket av sen ørte, tørrråte, våtråte, svarte bein, ringråte, phomosis og stengelnematoder regnes som syke. Basert på resultatene av knollanalysen lages det en knollanalyserapport som angir antall og prosentandel syke knoller.
For å redusere tap fra råte, settepoteter fra åkre der sensyke, fomoser, bakteriesykdommer har utviklet seg sterkt og knoller har fått mekaniske skader, bør under lagring og i den første lagringsperioden desinfiseres mot denne infeksjonen og årsaken til fusarium tørråte (ved høsting med potetkombinasjoner er dette inntaket nødvendig) ved bruk av legemidlene Maxim (0,2 l/t) eller Fitosporin (1 kg/t).
Desinfeksjon av potetknoller utføres om høsten ved hjelp av aerosolgeneratorer av ulike typer, som er montert på transportbånd eller sorteringspunkter. Driftsvæskeforbruket er 3-5 l/t. Med dette vannforbruket er det ikke nødvendig å tørke potetene i tillegg. Det brukes også røyking med preparathvissten (bulkbrikker 5-10 g/t)
Preparatene er mest effektive hvis de brukes senest 3 dager etter innhøsting av poteter, eller enda bedre, umiddelbart etter innhøsting ved lagring ved bruk av direktestrømsteknologi. Når du bruker dem, må du følge sikkerhetsregler når du arbeider med plantevernmidler.
I de første 20-25 dagene med midlertidig eller permanent lagring (behandlingsperiode) bør temperaturen holdes på 15-18оC og relativ fuktighet 90-95%. Dette bidrar til raskere tilheling av skader på knoller. Høyden på knollhaugen avhenger av type lagring og om den er utstyrt med aktive ventilasjons- og klimakontrollsystemer.
Etter fullført behandlingsperiode reduseres temperaturen i potetmassen gradvis, men ikke mer enn med 0,5-1оC per dag i en periode på 26 til 30 dager, og opprettholdes under hovedlagringsperioden innen 2-5оC, varierende noe avhengig av de biologiske egenskapene til sortene.
Optimale lagringsforhold sikres gjennom ventilasjon, kjøling med uteluft eller en blanding av denne med lagringsluft. I alle tilfeller skal den tilførte luften ha positiv temperatur. Om våren opprettholdes den optimale modusen av ventilasjon om natten og om morgenen i lengre tid enn om vinteren.
Temperaturen på luften eller luftblandingen som tilføres potetfyllingen skal være positiv, men lavere enn temperaturen i potetmassen med 2-5оC. Lagringstemperaturen i lageret bør være lik eller høyere enn temperaturen i potethaugen, men ikke mer enn 1оS.
Opprettholdelse av temperatur og fuktighetslagringsforhold oppnås ved å ventilere potethaugen 2-3 ganger i uken i 30 minutter.
Praksis har vist at anbefalt lagringsregime for poteter kan bremse utviklingen av knollråte betydelig og redusere lagringstapene betydelig.
Å plukke poteter om vinteren er uønsket, da det kan bidra til overinfeksjon av knoller med tørråte og følgelig øke alvorlighetsgraden av sykdommen. Knoller som er påvirket av tørråte skal samles opp og fjernes fra det øverste laget av vollen. Påviste lommer med våt råte må også fjernes forsiktig sammen med det tilstøtende laget av friske knoller.
Poteter sorteres fullstendig dersom mer enn 10 % av knollene er rammet av sopp- og bakteriesykdommer.