Denne artikkelen er en fortsettelse av en serie materialer viet til dyrking av poteter i SNG-landene. I tidligere utgaver snakket vi om denne kulturens rolle i landbruket i Kasakhstan og Hviterussland, men nå skal vi snakke om Kirgisistan.
Om hvor mye poteter som dyrkes i dette landet, hvor mesteparten av produktene selges og hvor lønnsomt det er å drive med potetdyrking, spurte vi Ainagul Nasyrova, en ekspert som har viet mer enn 25 år til jordbruk og har ledet NGO TES Center i over 22 år.
For ordens
TES Center - Agricultural Technical Advice Center er en kirgisisk ikke-statlig organisasjon (NGO) som har som mål å øke inntekten til befolkningen som er ansatt i landbruket gjennom kvalitetsopplæring og rådgivning. Senteret ble etablert i 1999 i samarbeid med Osh State University.
Kirgisistan er et lite land i Sentral-Asia med bare syv regioner. Poteter dyrkes i hver av dem: et eller annet sted mer, et sted mindre, generelt tildeles ca 80 tusen hektar til kulturen. Sørlige regioner spesialiserer seg i tidlige varianter, foten regioner - i de sene.
Det produseres opptil 1,5 millioner tonn produkter per år, og dette volumet er nok til å møte innenlandske behov og levere poteter for eksport.
Dette er en viktig kultur for landet vårt. Selvfølgelig, med en økning i levestandarden, reduseres volumet av potetforbruk per innbygger, som andre steder, gradvis (for øyeblikket er anbefaling fra Helsedepartementet 93 kg per person per år), men det er fortsatt en av de viktigste produktene i dietten til en innbygger i republikken.
Småskala produksjon
Potetproduksjon utføres av bønder som jobber på små tomter. Kanskje dette er en av nøkkelfunksjonene i jordbruket i Kirgisistan - småskalaproduksjon. Ved midten av 2000-tallet ble en agrareform fullført i landet, hvor hovedresultatene var overføring av land til privat eierskap og transformasjon av mer enn 90% av de tidligere kollektive og statlige gårdene til bønder og gårder. Nå er det rundt 300 tusen slike gårder i landet. Den gjennomsnittlige størrelsen på en gårdstomt sør i Kirgisistan er fra 40 dekar til 1 ha, i nord - opp til 2 ha. Det er bedrifter som dekker opptil 10 hektar, men det er ikke mange av dem.
Etter min mening har landet skapt gode forhold for landbruksaktiviteter for å gi folk god avkastning: for eksempel betaler bønder praktisk talt ingen avgifter, det er en mulighet til å motta fortrinnsrettede lån (med en sats på 12% for å organisere produksjonen, 6- 7% - for kjøp av utstyr). Men innføringen av avansert teknologi er veldig vanskelig: det er vanskelig og ofte ulønnsomt for en bonde å kjøpe dyre maskiner, å endre noe i organisasjonen av sitt arbeid. Situasjonen kan endres ved å opprette andelslag, men så langt har vi få eksempler på slike foreninger.
Tidlige og sene varianter
Det skal sies at produksjonen av tidlige poteter i Kirgisistan de siste årene har falt. Hovedårsaken er nedgangen i lønnsomheten til denne virksomheten. Faktum er at de tidlige potetene våre dyrkes hovedsakelig for eksport. Men i det svært konkurransedyktige verdensmarkedet taper produsentene av objektive grunner: Tidlige poteter i Kirgisistan høstes i midten av mai. Iran og Pakistan får avlingene sine tidligere, og denne fordelen gir dem flere kontrakter og høyere priser. La oss ikke glemme at etterspørselen etter tidlige poteter blant tradisjonelle importland ikke er så stor og har en tendens til å avta. Viktige kjøpere (Kasakhstan og Russland) har lært hvordan man med hell kan bevare poteter av den gamle avlingen til sommeren, noe som selvfølgelig påvirket etterspørselen etter de unge.
For bønder med sene varianter er ikke heller poteter en garanti for høy fortjeneste. De nordlige regionene i landet, som har det gunstigste klimaet for å dyrke denne avlingen, lider systematisk av overproduksjon. En av årsakene er mangelen på en avtalt overordnet strategi for arbeid. Det er ikke uvanlig at bønder planter alle usolgte poteter for det neste året, og øker arealet under dyrking og forverrer problemet.
Salg av poteter
En liten familiebedrift har som regel ikke mulighet til å handle uavhengig på markedet, så høsten selges til forhandlere.
Kirgisistan har et godt utviklet nettverk av formidlingsorganisasjoner som er involvert i innkjøp av poteter fra produsenter. På hvert bymarked er det et punkt der bonden kan overlevere importerte poteter (selgere kjøper dette produktet der for salg på markedet). Lastebiler kommer til distriktene langt fra sentrum for å hente poteter fra gårder. Forhandlere kan selge produkter innenlands eller eksportere.
Eksporten
Kirgisistan eksporterer omtrent 20-30% av det totale volumet av dyrkede poteter (frø og mat). Leveringene utføres hovedsakelig til nabolandene, siden logistikkostnadene utgjør en betydelig del av produksjonskostnadene.
En av de viktigste eksportdestinasjonene (hvis du ikke tar hensyn til tilførselen av tidlige poteter, som ble nevnt ovenfor) er Usbekistan. Dette landet kan sammenlignes med Kirgisistan i området, men mye tettere befolket (følgelig er behovet for mat høyere der). På grunn av klimaets særegenheter i Usbekistan er det hovedsakelig tidlige poteter som dyrkes, og landet kjøper frømateriale og bordprodukter av sene varianter. Det er sant at innkjøpsvolumet i forskjellige år kan være veldig forskjellig. Denne sesongen kunngjorde representanter for det kirgisiske landbruksdepartementet at det ble undertegnet en avtale mellom landene for å styrke handelsforholdene, noe som sterkt oppmuntret våre potetprodusenter.
Kirgisiske poteter leveres også til Turkmenistan, Kasakhstan, og noen år til Russland.
Avl og frøproduksjon
Kirgisistan har ikke egne varianter av poteter, utvelgelsesarbeid utføres ikke, spesialiserte frøfarmer (i europeisk forstand av dette begrepet) er praktisk talt fraværende, selv om det ble gjort forsøk på å lage dem i de sovjetiske årene, siden det er alle forhold for å skaffe produkter av høy kvalitet i foten soner. Det er ikke et eneste in vitro-laboratorium i landet.
I mange år kjøpte de fleste bøndene frømateriale i lokale markeder, der produktet ikke har dokumentasjon på variasjon og reproduksjon. Selvfølgelig kan denne tilnærmingen ikke annet enn å påvirke kvaliteten på det endelige produktet, så i dag prøver mange å lete etter alternative kanaler for tilførsel av plantemateriale.
Frø av et kvalitativt annet nivå tilbys for eksempel av gårder som opererer i høylandet. På ordre fra bønder kjøper de elitemateriale i Europa, multipliserer det opp til den tredje reproduksjonen og selger det til bordpotetprodusenter for planting.
Et eksempel på å organisere en slik aktivitet er et kooperativ av bønder fra Chon-Alai-regionen. Alai-dalen, der kooperativets felt ligger, kjennetegnes av ideelle forhold for dyrking av settepoteter: her, selv om sommeren, forblir været kjølig og det er ingen insekter som bærer virussykdommer. Kooperativet forener rundt 30 bønder, de dyrker poteter på 60 hektar. I fremtiden planlegger andelsselskapet å utvide: strukturen skal omfatte 20 flere gårder, og landbanken vil nå 100 hektar.
Imidlertid er alt langt fra enkelt i arbeidet. Frøpoteter kjøpes for eksempel av bønder i Nederland og Tyskland, frø fra disse landene anses tradisjonelt for å være av meget høy kvalitet, selv om vi i realiteten må innrømme at partene er forskjellige, og produktene som leveres til Kirgisistan i dag (på full forskuddsbetaling seks måneder i forveien), ikke til det bedre, skiller seg fra den som ble importert på begynnelsen av 2000-tallet. Saken er at behovene til gårdene våre er for ubetydelige for store avls- og frøvoksende selskaper (søknaden er som regel på 100-200 tonn), så forsyningene utføres på restbasis.
Kirgisiske bønder er motvillige til å kjøpe russiske settepoteter: det er en stereotype at russiske selskaper ikke gir den kvaliteten de lover.
vanning
Kirgisistan ligger i en tørr sone, det vil si at dyrking av landbruksavlinger uten vanning i landet er umulig. Følgelig dyrkes alle poteter i republikken på vanning. Bønder bruker hovedsakelig den velkjente og rimelige, om enn veldig arbeidskrevende, vanningsmetoden, vanning for de fleste gårder er fortsatt for dyr, og innføringen av sprinkleranlegg på små tomter er ulønnsom.
Organisering av lagring
Høsting av sene potetvarianter i Kirgisistan skjer i slutten av september - begynnelsen av oktober. Bønder prøver å gjennomføre denne arbeidsfasen på kort tid, siden det allerede er mulig frost i foten i denne perioden. Bønder selger den høstede avlingen umiddelbart "fra åkeren" eller legger den på lager. Som regel forventer folk at prisen på et produkt vil stige over tid og prøver å utsette salget av høsten.
Frøpoteter selges i oktober, spesielt når det gjelder tidlige frøvarianter, og sendes umiddelbart til kunden. Tidsgrensen skyldes at forberedelsene til sesongen begynner i januar, og på høyden av vinteren ved foten (der frømateriale dyrkes), forblir temperaturer under null (opp til - 20-30 ° C) , og det er veldig høy risiko for å fryse produktene under transport.
En betydelig del av lagringene (la meg minne om at de ligger i små gårder) er heller lokaler, kjellere og noen ganger groper med befestede vegger. De siste årene har landbruksprodusenter begynt å være mer oppmerksomme på å utstyre slike lager: ofte er det installert ventilasjon i dem, det er mulig å regulere temperatur og fuktighetsnivå. Likevel, i vanskelige år, er tapene under lagringsperioden veldig store.
Lagerpoteter lagres frem til februar-mars.
behandlingen
Potetforedling er dårlig utviklet. Det er en liten bedrift (KH "KIRBI"), som produserer sjetonger under "PIR" -merket. Utsiktene for bygging av et anlegg for produksjon av pommes frites ble også vurdert, noe som kunne gi hele Sentral-Asia produkter, men så langt har ikke disse planene fått reell bekreftelse.
Sesong 2021
I fjor holdt prisene på bordpoteter seg på et høyt nivå gjennom hele salgsperioden (etterspørselen etter matvarer under pandemien var stor både innenlands og utenlands, og en rekke naboland led av dårlige høster). Og dette faktum setter produsentene på et optimistisk humør, de vil vokse mer. På den annen side, hvis du ser på situasjonen objektivt, er det åpenbart at ikke alt er så rosenrødt som vi ønsker: nylig har dollarkursen merkbart økt, noe som betyr at prisene på frø, gjødsel, plantebeskyttelsesmidler, reservedeler har steget. Kostnadene har vokst mye, og det er vanskelig å forutsi om disse investeringene vil være berettigede.
Men ... veien vil bli mestret av den gående. Derfor ønsker jeg rett og slett alle som er involvert i potetvirksomheten suksess i den nye sesongen. Jeg håper arbeidet deres blir belønnet tilstrekkelig.
COP