Fra bladet: nr. 3 2014
Kategori: Førstepersoner
"Bashmakovsky-brød" er ikke et potetnavn. Men historien om denne gården kom ikke ved en feil i bladet vårt. I dag er denne bedriften en av de mest avanserte innen produksjon av grønnsaker og poteter i Penza-regionen. Folk kommer hit for å lære av gårder fra hele regionen. Og dette til tross for at det bare har vokst poteter på disse jordene det andre året.
Lederen for grønnsaksdyrkingsavdelingen til landbruksbedriften, Sergei Shcheglov, snakker om hvordan historien til bedriften begynte og hvordan den utvikler seg på dette stadiet.
– Opprinnelig var Bashmakovsky Bread-bedriften en del av et holdingselskap som forsynte Penza med brød. Tidlig på 2000-tallet leverte landbruksbedriften råvarer (hvete) til to store bakerier. Men han mestret gradvis teknologien for å dyrke andre avlinger, og valgte de mest lønnsomme: rødbeter, maltbygg, mais og, selvfølgelig, poteter.
– Når begynte «potetstadiet» på gården din?
Første gang det ble satt poteter var i 2013. Resultat (utbytte - 500 c/ha) gledet oss; vi var tydelig overbevist om at investeringen betaler seg på kort tid. Gården har i år allerede beslaglagt 400 hektar til poteter. Det er for tidlig å snakke om den neste, men vi tror at vi vil bevilge rundt 1,5 tusen hektar.
– Dyrker du poteter ved hjelp av intensiv teknologi, ved bruk av vanning?
– Penza-regionen er ikke et av de tørre territoriene, men den har klimatiske egenskaper: i vekstsesongen er det ikke nok fuktighet, noe som i stor grad påvirker utbyttet og kvaliteten på produktet. Vanning unngår disse risikoene, så vi planlegger å vanne alt vi planter. For tiden utarbeides dokumentasjon for et prosjekt for å installere et gjenvinningssystem på et område på 1,43 tusen hektar, og i fremtiden - på et område på 5 tusen hektar.
– Hva slags poteter produserer du?
– Den typen forbrukeren ønsker å motta. Forespørsler er enkle å finne ut, resultatene av kundeundersøkelser publiseres jevnlig på Internett. Gjennomsnittlige husmødre foretrekker vaskede poteter i liten (2-3-4 kg) vakker emballasje. Noen velger knoller med rosa hud, andre med hvit hud; noen trenger poteter til steking, andre til mosing. Men dette er et spørsmål om sortimentet vi tilbyr. For grossister som er mer komfortable med å jobbe med 25 kg sekker, leverer vi også det de trenger.
– Jobber du med butikkjeder?
– Ja, dette er en pålitelig salgskanal. En del av den nye innhøstingen vil for eksempel gå til Magnit-butikkkjeden til selskapet ZAO Tander (i begynnelsen av året signerte de en kontrakt for levering av opptil 5 tusen tonn poteter). I tillegg dyrker vi fra og med i år flisvarianter for Frito Lay-selskapet. Dette er et pilotprosjekt, men veldig interessant for oss.
– Det er klart du kan dyrke poteter av høy kvalitet! Du jobber for så krevende partnere.
– Når markedet er overmettet med varer, velger alle kjøpere det beste, alle har seriøse krav, også grossister. Vi prøver å matche dem.
De produsentene som har et annet kvalitetsnivå finner også sine kjøpere, men fortjenestemarginen er annerledes.
– Hvor lagrer du de dyrkede avlingene?
"Vi skjønte umiddelbart at det ikke ville være noen avkastning på det "ville" markedet, og i 2013 bygde vi et grønnsakslager med en kapasitet på 2,5 tusen tonn. Deretter to hangarer til med samme volum.
Utstyrt med sorterings-, vask-, pakkeutstyr: produktets utseende er veldig viktig!
Vi jobber for tiden med å implementere et prosjekt for å bygge et logistikksenter med en kapasitet på 180 tusen tonn engangslagring.
Logistikksenteret vil bestå av 12 moduler, som hver er designet for 15,0 tusen tonn samtidig lagring av poteter og består av seks lagringsanlegg forent av et galleri, som skal huse teknologisk utstyr for lagring av poteter og en linje for vask og pakking av poteter.
– Tilsynelatende vil omfanget av potetproduksjonen endre seg?
– Innen 2018 skal vi øke produksjonen av kommersielle poteter til 212 tusen tonn (på et område på 5,3 tusen hektar).
I tillegg vil vi prøve å dyrke våre egne frø: forplante eliten til den første reproduksjonen. Minimumsprogram: gi gården din frømateriale. Men hvis vi får en avling av anstendig kvalitet, og det er etterspørsel etter frøene våre, vil vi gjerne tilby dem til andre bedrifter. Hvis vi snakker om tall, gir prosjektet at vi kan dyrke opptil 17,5 tusen tonn settepoteter på et område på 700 hektar.
-Skal du ikke endre navnet? I det minste for «Bashmakovsky Second Bread»?
– Dette er allerede et kjent merke. I tillegg vil også andre områder av vårt arbeid utvikle seg. Vi ønsker å levere et bredt utvalg av grønnsaker: rødbeter, løk, gulrøtter - det klassiske "borschtsettet". Vi har alle muligheter for dette.
Yulia Zamulina, Pressesekretær for Landbruksdepartementet i Penza-regionen
– CJSC "Bashmakovsky Bread" implementerer et storstilt og veldig viktig prosjekt for regionen - "Opprettelse av et logistikksenter og organisering av potetproduksjon i Penza-regionen."
Den estimerte kostnaden for prosjektet er 5,47 milliarder rubler (disse er egne og lånte midler). Den totale investeringen i gjennomføringen av dette prosjektet per 28. august 2014 er 55 millioner rubler.
Prosjektet utvikler seg i et godt tempo, og vi mener at erfaringen fra Bashmakovsky Bread absolutt bør brukes i andre virksomheter i regionen. I midten av mai i år bestemte Landbruksdepartementet i Penza-regionen seg for å holde en mesterklasse for landbruksprodusenter på grunnlag av denne bedriften om emnet: "Produksjon av poteter ved bruk av intensiv teknologi." Mesterklassen fant sted i felten, med demonstrasjon av landbruksmaskiner og metoder for å utføre feltarbeid. Gjestene på arrangementet fikk full informasjon om hvordan jorda behandles, når poteter settes, hvordan vanning utføres, hvilken gjødsel som brukes og hvilke plantevernmidler som brukes. Representanter for gården bemerket at bedriften ikke sparer på landbruksmaskiner, gjødsel - det vil si på riktig overholdelse av teknologi. Og han anser at den viktigste og mest effektive investeringen av økonomiske ressurser er investering i personell: "Siden alt er betjent av mennesker, av menneskelig arbeidskraft."
Gjennomsnittslønnen ved bedriften i fjor var 25 tusen rubler; som en del av prosjektet "Opprettelse av et logistikksenter og organisering av potetproduksjon i Penza-regionen," planlegger selskapet å skape 2018 nye arbeidsplasser innen 336. Og dette er en sosial effekt, som sikrer sysselsetting av befolkningen, utvikling av landlige områder.