Forhold som sikrer knoller av høy kvalitet lagret for lagring.Potetproduksjonsteknologi kan representeres i form av to blokker: en feltarbeidsblokk og en lagringsblokk. I denne forbindelse er å oppnå høy avkastning bare halve kampen; det er også viktig å kunne bevare det. Dette gjelder spesielt settepoteter, som lagres over lengre tid sammenlignet med matpoteter. Det vanskeligste og mest ansvarlige er lagring om våren, siden det er nødvendig å opprettholde de høye plantekvalitetene til knollene, og forhindre for tidlig spiring.
Tap under lagring består av naturlig tap, teknisk avfall (knoller delvis råtepåvirket, for det meste tørre), absolutt råte (knoller helt råtne - våtråte) og spirer. På mange måter avhenger disse indikatorene av den opprinnelige kvaliteten på knollene, som også bestemmer plantingskvalitetene til poteten. Settepoteter må oppfylle kravene i GOST 33996-2016, ifølge hvilke i frømateriale:
- Tilstedeværelsen av knoller med tegn på kvelning, frosne, med brannskader, stygge, med utvekster og lett avbrytende vekster, kuttet, knust, med skrellet hud (mer enn 1/4 av overflaten av knollen) er ikke tillatt;
- tilstedeværelsen av jord og fremmede urenheter er tillatt, ikke mer enn 2 vekt% i kategoriene OS, ES, RS1-2;
- tilstedeværelse av knoller tillatt, i prosent:
– ikke oppfyller størrelseskravene – ikke mer enn 3 %;
- andre botaniske varianter - ikke mer enn 0,5% (kun for PC-kategorien);
- påvirket av ringråte - ikke mer enn 0,5% (kun for kategori PC);
— påvirket av stammenematode – ikke mer enn 0,5 % (kun for kategori PC);
- med kjertelflekker og mørkning av massen (hvis mer enn 1/4 av knollens lengdesnitt er påvirket) - ikke mer enn 5% (totalt);
- med mekanisk skade mer enn 5 mm dyp og mer enn 10 mm lang (kutt, rifter, sprekker, bulker i knollvev) - ikke mer enn 5% (totalt);
- med skade fra landbruksskadedyr uten skade på øynene (trådorm - mer enn tre trekk, gnagere, biller og kuttorm) - ikke mer enn 2% totalt.
Kvaliteten på frømaterialet avhenger i stor grad av dyrkingsteknologier, behandling etter høsting og lagring av knoller. For det første, i løpet av vekstsesongen (i samsvar med værforholdene, i tide og i nødvendig mengde), bør plantene behandles med kontakt-, systemiske og translaminære preparater mot senbryst, alternaria, antraknose og andre sopp- og bakteriesykdommer. For å lindre stress fra plantevernmidler er det nødvendig å inkludere plantevekstregulatorer i beskyttelsessystemet. For det andre, for å unngå massiv jordkvelning av knoller, må systemet med pre-planting jordforberedelse og inter-rad jordbearbeiding sikre løs tilstand av jorden i rygger og mellom rader frem til høsting. I en rekke regioner har planting med radavstand på 90 cm vist seg godt. For det tredje må det utføres førhøstfjerning av topper med kjemikalie (Reglon Super 2,5 l/ha, Sukhovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ha), mekaniske eller kombinerte metoder, avhengig av forholdene og utviklingen av toppene, minst 10-12 dager før du graver opp knollene. For det fjerde bør rengjøring utføres ved en lufttemperatur på minst +10 0C, ellers øker prosentandelen av knoller som er mekanisk skadet og påvirket av Fusarium-råte kraftig.
Valg av rengjøringsutstyr. For tiden høstes poteter ved hjelp av skurtreskere eller gravere og plukke opp knoller for hånd. Det andre alternativet er forbundet med betydelige manuelle arbeidskostnader og et stort behov for poser eller nett for pakking av poteter. Men sammenlignet med bruk av skurtreskere gir bruk av gravere et betydelig lavere nivå av mekanisk skade på knoller. Gitt den høye arbeidsintensiteten, bør høsting med en graver hovedsakelig brukes i det primære frøproduksjonssystemet (i dette tilfellet dyrkes poteter, som regel, i små områder). Som et unntak er bruk av teknologi tillatt under ekstreme forhold, når skurtreskere ikke kan brukes på grunn av ugunstige jord- og værforhold.
Å klippe toppene med en skurtresker samtidig med å grave opp knollene (toppknuseren er installert i den mottakende delen av skurtreskere) er uakseptabelt for de fleste soner i Russland, siden hovedformålet med ødeleggelsen går tapt: perioden med modning og herding av skallet er ekskludert; det er ingen reduksjon i sannsynligheten for og graden av knollskade ved senbryst. Bruken av denne metoden er bare mulig når du høster tidlige poteter som er umiddelbart til salgs.
Ved sammenligning av selvgående og slepende teknisk utstyr (høstere, gravere, lastemaskiner) bør selvgående aggregater foretrekkes for storskala potetproduksjon. Til tross for deres høyere kostnader, gir de generelt bedre resultater når det gjelder operasjonelle og økonomiske indikatorer.
Teknologier for lagring av poteter for lagring. Høsting etterfølges av det teknologiske stadiet med å lagre poteter for lagring. Det er tre leggingsteknologier - flyt, omlasting og direkte flyt, som hver bestemmer det tilsvarende nivået av mekanisk skade på knoller (tabell 1).
Tabell 1. Mekanisk skade på knoller avhengig av lagringsteknologi, %
Skadetyper | Технология | ||
på linje | omlasting | direkte flyt | |
Skrell opptil ½ av knolloverflaten | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Skrell mer enn ½ av knolloverflaten | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Sprekker, rifter og kutt i fruktkjøttet av knoller | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Mørkgjøring av massen med en størrelse og dybde på mer enn 5 mm fra støt | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
TOTAL skade | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Totalt tap for 8 måneders lagring, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Avfall fra knollrensing, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Streaming - Poteter høstet av en skurtresker eller gravemaskin sendes til en sorteringsstasjon for å separere urenheter og kalibrere i fraksjoner, etterfulgt av lagring. Sammenlignet med andre teknologier forårsaker dette størst mengde mekanisk skade på knollene. Derfor bør det kun brukes ved høstsalg av poteter eller når poteter høstet med skurtresker kommer fra åkeren med en tilblanding av jord på mer enn 25-30 % og med planterester. Også bruken av denne teknologien er tillatt hvis vi snakker om å høste fullt modne knoller, med sterkere skinn og ikke påvirket av sykdommer.
Omlasting - Før lagring eller sortering på et punkt, holdes knollene i midlertidige hauger. Valget til fordel for denne teknologien bør gjøres i tilfelle av betydelig skade på knoller ved kvelning, sen ild, våt råte, eller i en situasjon der høsting utføres i kaldt og regnfullt vær, spesielt med skurtreskere på tung jord.
Direkte flyt - Poteter som kommer fra åkeren lagres umiddelbart uten høstsortering. Avhengig av forholdene kan rengjøring utføres i to scenarier. Hvis jordblandingen i haugen ikke overstiger 10-15%, og innholdet av små knoller opptil 30 mm i størrelse i det totale volumet av avlingen er ubetydelig, høstes de i henhold til den enkleste "kombinasjonslagring" -ordningen , dvs. Poteter fra skurtreskeren tas til lagring og losses i beholderen til en TZK-30/60-transportør, som plasserer knollene i en haug. Hvis jordblandingen er mer enn 20 % og prosentandelen av små knoller er høy, blir potetene som kommer fra skurtreskeren losset i en moderne mottaksbeholder (for eksempel produsert av GRIMME), installert foran lagerporten. Bunkeren er utstyrt med en pælerenser, som skiller jorda og små knoller, og hoveddelen av potetene mates av et system av transportører (transportører) til lageret, hvor haugstableren er plassert. På transportbånd velges ikke-standard knoller, klumper, steiner og andre urenheter manuelt. Settepoteter plantet ved hjelp av denne teknologien lagres til våren, og fraksjonene kalibreres under forberedelse før planting; samtidig behandles knollene med en løsning av Maxim, Prestige, Aktara, etc., eller ved planting i plantekassen. åpner.
Fra dataene i tabell 1 følger det at i fravær av høstsalg bør poteter på gården lagres ved hjelp av direktestrømsteknologi, og under ekstreme forhold - ved hjelp av omlastningsteknologi. Med in-line-teknologi, i tillegg til det generelle høye nivået av mekanisk skade på knoller, øker prosentandelen av mørkning av massen fra støt betydelig, noe som fører til økt avfall ved rensing av knoller - dobbelt så høy på grunn av en generell reduksjon i kvalitet på poteter sammenlignet med direktestrømsteknologi.
Type potetlagringsanlegg. Lageranlegg av bingetype med sentral passasje eller med isolerte seksjoner egner seg godt for oppbevaring av settepoteter. (bilde 1).
For matpoteter benyttes lagerlokaler av enklere utforming (hovedsakelig bulktype) som har høyere utnyttelsesgrad av lokalene. Settepoteter, spesielt i primær frøproduksjon, lagres også i beholdere (Figur 2).
Figur 2. Beholderteknologi for oppbevaring av poteter:
a) lufttrykkskap som tilfører luft gjennom vertikale stikkontakter over beholderne; b) stable containere i fem lag
Dette er en dyrere metode, men den gir høyere arbeidsmobilitet under varetilberedning og sortering av ulike varianter og reproduksjoner.
Langsiktig lagringsteknologialgoritme. Lagringsteknologi, som sikrer et minimum av tap hvis den følges strengt, inkluderer fem hovedperioder: sekvensiell tørking knoller i ferd med å laste poteter til lagring på grunn av kontinuerlig ventilasjon med uteluft med en hastighet på 100-200 m3/t per time; behandlingsperiode – i 20-25 dager ved en temperatur på 18-20 0Med syklisk ventilasjon med intern luft ved bruk av resirkuleringsmetoden i 30-40 minutter per dag; avkjølingsperiode med intensitet 0,5 0C per dag; hovedperiode ved lagringstemperatur 4-5 0Med periodisk ventilasjon i 40-50 minutter to til tre ganger i uken og vårperiode – det mest ansvarlige og komplekse, siden det er nødvendig å forhindre for tidlig spiring av knoller, spesielt når plantedatoer eller selve plantingen er forsinket av værmessige årsaker. Oppgaven er å utelukke inntrengning av frisk ute varm luft i lageret og holde temperaturen i lageret på et gitt nivå gjennom korttidsventilasjon på den kaldeste tiden av døgnet, for eksempel i timene før daggry.
Den relative luftfuktigheten i lageret under potetlagring, med unntak av tørkeperioden, bør ligge på nivået 90-95 %.
Bruk av kjemikalier og vekststimulerende midler. I de senere år, i utlandet og i Russland, har settepotetlagringsteknologi, i tillegg til bruk av beskyttende og stimulerende medisiner (Maksimal 0,2 l/t, etc.), i økende grad inkludert en slik teknikk som karbonisering med fytohormonet etylen. I følge resultatene av studier utført ved Federal State Budgetary Institution VNIIKH i 2015-2017, lagring av settepoteter i miljøet til fytohormonet etylen fra november til mai ved en temperatur på 4 0C bidro til en økning i antall rynkede øyne (hovedsakelig på grunn av laterale med unntak av apikale dominans), tidligere (med 3-5 dager) og jevn fremvekst av frøplanter, dannelsen av et større antall stengler per busk ( med 19,9-36,0% i avhengig av sorten), en økning i plantehøyde med 2-3 cm, en økning i antall knoller per busk (med 6,3-19,0%) med en tidligere begynnelse av tuberisering, en økning i utbytte (totalt - med 9,9-19,0% , salgbar - med 7,0-23,9%, spesielt ved bruk av vanning), dannelsen av en mer jevn avlingsstruktur (tabell 2).
Tabell 2. Biometriske indikatorer og potetutbytte ved bruk av eksemplet med den tidlige Gala-sorten ved bruk av etylen, avhengig av påfølgende vekstforhold (gjennomsnitt for 2015-2017)
Oppvekstområde | Mulighet for oppbevaring av frøknoller og bruk av vanning | Antall stengler, stk./busk | Antall knoller stk./busk | Produktivitet, t / ha | |
generelle | salgbar (knollfraksjon >50 mm) | ||||
Lyubertsy (sand leirjord) | kontrollere | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
med etylen | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (leirholdig jord) | kontrollere | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
med etylen | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
kontroll (vanning) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
med etylen (vanning) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Medikamentet Vist 10 g/t (tiabendazol aktiv ingrediens) har i en årrekke fått en positiv vurdering av effekten på holdekvaliteten til settepoteter. Levedyktigheten til Rhizoctonia sclerotia etter fumigering med dette stoffet med aktiv ventilasjon reduserte 14 ganger. I produksjonseksperimenter (Moskva-regionen) falt knolltapet på Amadeus-sorten med 8,7%, Asterix - med 9,4%, Udacha - med 17,3%, Nevsky - med 25,8%. Utbyttet av sunne poteter økte med 9,4-11,8 %. Produksjonskostnadene falt med 1,2 ganger, og lønnsomhetsnivået var i området 49,6-75,5%.
Stanislav Maltsev, doktor i landbruksvitenskap; Vladimir Zeyruk, doktor i landbruksvitenskap;
Sergey Andrianov, hovedfagsstudent; Sofya Shishkova, juniorforsker,
Federal State Budgetary Institution "FRC av poteter oppkalt etter A.G. Lorja"