Det britiske jordbruks- og hagebruksutviklingsrådet (AHDB) har utarbeidet en rapport om utfordringene den britiske jordbrukssektoren har møtt og vil møte i 2020.
En kort kunngjøring av rapporten er publisert på nettstedet. Potetnyheter i dag. Vi presenterer en del av teksten om potet.
Som nevnt i rapporten hadde coronavirus-pandemien i det store og hele en betydelig innvirkning på dannelsen av etterspørsel etter poteter i år.
Selvfølgelig må det huskes at mange bønder bestemte seg for å plante volumer før viruset rammet Storbritannia og karantene begrensninger ble innført. Samtidig klarte en rekke produsenter å redusere området, men det var også tilfeller da mislykkede avlinger av vinterkorn ble erstattet av poteter.
Våren i de fleste regioner var tørr, noe som gjorde det mulig å plante i godt tempo. Samtidig uttrykte noen landbruksprodusenter frykt for at det for utviklingen av planter i det innledende stadiet ikke er nok fuktighet, men i juni kom regnene veldig betimelig. La oss i tillegg ikke glemme at mer enn halvparten av området for poteter i Storbritannia er utstyrt med vanningsutstyr.
Dermed kan vi anta at høstevolumet denne sesongen ikke vil reduseres. Selv om resultatene er for tidlig å oppsummere: meteorologer lover at slutten av sommeren vil være "tørrere og varmere enn vanlig." Hvis prognosen går i oppfyllelse, kan dette påvirke det endelige resultatet.
Marked
Før utbruddet antydet mange eksperter at lagre med poteter fra høsten i 2019 kanskje ikke er nok før produktene til den nye sesongen. Men cateringfasiliteter var stengt i hele Europa, så det var ikke nødvendig å snakke om mangelen.
Hva kan dette føre til i fremtiden? For det første vil Storbritannias behov for potetimport for foredling neste sesong avta. Hvis høsten skjer rettidig og med et godt resultat, vil de britiske prosessorene bli utstyrt med innenlandske produkter.
For det andre er det kjent at rundt midten av våren i Europa forble cirka 2 millioner tonn poteter av høsten i 2019 urealiserte. For øyeblikket oppfyller europeiske prosessorer sine avtaleforpliktelser, men en del av bestanden måtte fortsatt sendes til andre formål til redusert pris (for eksempel å sette på dyrefôr). På denne bakgrunn er det vanskelig å forutsi en økning i markedsprisene.
I tillegg må konsekvensene av Brexit også vurderes. På dette tidspunktet har Storbritannia ennå ikke fått ekvivalensstatus til en tredjepart, og dette kan stoppe den britiske eksporten av frø eller ferske poteter til EU-markedet.
Emballasje og prosessering sektorer
Coronavirus-pandemien hadde stor innvirkning på potetdyrking. Selv om konsekvensene, for eksempel, i emballasje- og behandlingssektorene føltes annerledes.
Emballasjesektoren betjener hovedsakelig personmarkedet (ca. 80%). På toppen av panikkjøp i mars ble det observert et enormt sprang i dette området. Siden den gang har etterspørselen etter pakket varer merkbart gått ned, men ikke falt "til bunns": Til tross for at de fleste cateringbedrifter har gjenopptatt sin virksomhet siden 4. juli, fortsetter mange å tilbringe mesteparten av tiden hjemme og spise hjemmelaget mat.
En annen situasjon i foredlingssektoren. Nedleggelsen av kafeer og restauranter hadde stor innvirkning på industrien (catering sto for 55-60% av markedet). Selv om serveringsstedene gradvis gjenopptar arbeidet, er etterspørselen etter deres tjenester fremdeles langt fra det som ble observert før pandemien. Forventningen om en økonomisk nedgang påvirker også situasjonen negativt.
Trender for potetforbruk
Før COVID-19 var det samlede detaljomsetningen av poteter synkende. Tradisjonell mat har mistet sin relevans. Men hovedproblemet, ifølge Kantar Usage, var at tilberedning av potetretter krevde en betydelig mengde krefter og tid fra forbrukeren. Mange anså poteter for å være for kaloririke og ikke relatert til sunn mat. Til sammen førte dette til at flere og flere forbrukere sa at de hadde til hensikt å redusere potetforbruket (15%). Imidlertid planla bare 8% å øke forbruket (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. februar).
Under COVID-19-pandemien økte salget av poteter betydelig (+ 21,6%). Til sammenligning: salget av mat og drikke økte bare med + 14,7% (Kantar 12–17 mai, 2020). Den raskeste veksten ble notert for hermetiske poteter og chips, populariteten til disse produktene ble forklart med lang holdbarhet.
Generelt, i karantene, vant poteter på grunn av deres allsidighet og priskategori. Dette bidro til å oppveie nedleggelsen av serveringssteder og skoler, som typisk utgjorde rundt 22% av potetforbruket.
Hva blir det neste?
Hvis vi ser på utsiktene til poteter i detaljhandelen resten av kalenderåret, kan vi anta (i nesten enhver utvikling av hendelser, inkludert skjerpende karantene-tiltak) at produktforbruket vil øke noe.
Samtidig vil potetsalgssektoren for foredling sannsynligvis oppleve en nedgang.
Oppretthold fart
Oppsummert kan det oppsummeres at den nåværende krisesituasjonen kom det ferske potetmarkedet til gode, et økonomisk, tilfredsstillende produkt som var egnet til å tilberede et bredt utvalg av hjemmelaget retter var etterspurt blant befolkningen.
Ikke mindre perspektiver åpnes i dag for billige frosne potetprodukter, som sparer forbrukernes penger og energi. Kjølte ferdigretter (potetmos, gratin, etc.) vil være spesielt etterspurt.
Du kan lese mer om dette. her