Analytikere i det internasjonale selskapet Unusual Concepts mener at russiske produsenter og forhandlere omorienterer seg til billig mat. I følge dem, er russere, i selvisolasjon, uvillige til å bruke penger på matvarer fra høyere prisklasser. Studien ble gjennomgått av Izvestia. Analytikere var blant annet basert på offisiell statistikk og fakturaer levert av detaljister.
I følge en studie fra Covid-rapporten om konsekvensene av en pandemi i verden, vokser matproduksjonen i landet - i løpet av første kvartal i 2020 økte den med nesten 10%. Samtidig bytter produsenter til billigere produkter.
Årsaken var endringen i etterspørselen: i første halvdel av april økte omsetningen av produkter som ble solgt under egne merkevarer av detaljister og tradisjonelt billigere enn analoger av andre merker med 20%. Salget av sunnmat i april sammenlignet med mars falt med 35–40%, salget av ferske grønnsaker og frukt - med 60–65%, salat fra egne avdelinger av ferdige måltider - med 80%.
Uvanlige konsepter bemerket også en økning i etterspørselen etter langtidslagringsprodukter. I første halvdel av april økte salget av hermetikk med 50-60% sammenlignet med mars 2020, og salget av korn falt 120%. I mars økte bokhveteproduksjonen med 40% sammenlignet med samme periode i fjor og med 45% sammenlignet med februar 2020. For pasta økte volumene med 20%. Fabrikker begynte også å produsere mer hermetisert frukt og grønnsaker (+ 17% sammenlignet med i fjor), vegetabilske og animalske oljer (+ 18%).
Bedriftspartner Yuri Filatov sa til Izvestia at matproduksjonen bare vil øke fart fremover i løpet av de neste to årene. Allerede i andre kvartal kan matvarer okkupere mer enn halvparten av hele forbrukerkurven med russere. Produksjonskostnadene vil være hovedutvelgelseskriteriet. Uvanlige konsepter spår at denne situasjonen vil vare til midten av 2021, hvoretter kundene kan gå tilbake til sitt normale forbruksmønster.