De planlegger å starte et pektinproduksjonsselskap i Kamyzyak-distriktet, sa han. "Vannmelon" det regionale landbruksdepartementet.
Representanter for avdelingen informerte om at i landsbyen Chagan, Kamyzyak-distriktet, har det blitt implementert et prosjekt siden 2020 for å dyrke jordskokk og dens videre foredling til pektinsirup og tørr pektin.
For tiden fullføres konstruksjons- og utstyrsfasen til prosesskomplekset: verktøy er koblet til bygningen, et kjelerom er bygget og teknologisk utstyr for produksjon av sirup blir installert. I fremtiden vil det kjøpes inn tørkeanlegg for produksjon av tørt pektin.
Merk at pektin er inkludert i et betydelig antall matvarer: yoghurt, ostemasse, ketchup, sauser, bakevarer, drikkevarer. I matproduksjon brukes det oftest som et naturlig fortykningsmiddel, samt et emulgeringsmiddel. I medisin og farmasøytiske produkter brukes pektin til å produsere granuler, suspensjoner og geler.
I dag er det praktisk talt ingen produksjon av pektin i Russland: Russiske bedrifter kjøper det fra EU-landene, så vel som fra Kina.