For Verdens vegetariske dag har Conde Nast Traveler samlet et utvalg av de fem dyreste plantematene. Listen inneholder poteter, sopp, humlekegler, wasabirot og spinat.
Det er sant at vi ikke snakker om poteter generelt, men om noe helt spesielt. Den dyreste poteten i verden heter La Bonnotte. Prisen når 500-600 euro per kilo! Faktum er at denne variasjonen er svært sjelden. Den vokser bare i Noirmoutier, på en liten fransk holme som bare er 18 km lang og 2 til 6 km bred. Omtrent 100 tonn verdifulle poteter høstes der årlig.
Poteter dyrkes for hånd for ikke å skade de delikate knollene. Poteter befruktes med tang. De gir den en lett salt smak.
Poteter med en delikat tekstur er ikke det beste alternativet for kommersiell dyrking. Bare takket være arbeidet til flere franske entusiaster, har La Bonnotte ikke forsvunnet helt.
"Potetkongen" plantes i februar, og høsten skjer den første uken i mai. Uten den minste forsinkelse blir høsten levert til de dyreste restaurantene. Der faller den i hendene på dyktige kokker og blir en del av eksklusive retter.
Nylig har den legendariske La Bonnotte en konkurrent. Faktum er at i Storbritannia begynte de å selge denne typen poteter til en latterlig pris - $ 2,65 per kilo. Produsenter har funnet et sted hvor de kan dyrke det til en lavere kostnad.
På den andre siden av Den engelske kanal, på øya Jersey, viste det seg at klimaet var så nært som mulig til forholdene i Noirmoutier, til og med sammensetningen av jorda her er nesten identisk, og tang på denne øya inneholder det samme mengde salt. Så vi kan si at en sjelden variant mister sin eksklusivitet og kommer inn på massemarkedet til en rimelig pris.