I Stavropol-territoriet vil de begynne å mestre ny teknologi for produksjon av hvitløk i strid med kinesiske konkurrenter.
Coronavirustrusselen kan påvirke produktutvalget som importeres til landet fra Kina betydelig. Russerne var spesielt begeistret for nyheten om avvisning av hvitløk, som er mye brukt som krydder og for å forebygge forkjølelse. Andelen kinesisk hvitløk i hjemmemarkedet når nå 80 prosent.
Nesten all hvitløk i landet dyrkes i private husholdningstomter og bondegårder; store landbruksbedrifter har liten interesse for denne avlingen. Nesten all hvitløk i landet dyrkes i private husholdningstomter og bondegårder; store landbruksbedrifter har liten interesse for denne avlingen.
- Importen av hvitløk er omtrent 50 tusen tonn, brutto innhøsting i Russland er omtrent 260 tusen tonn, men hovedvolumet dyrkes i personlige datterselskaper og private gårder. I praksis betyr dette at i tilfelle avbrudd i kinesiske forsyninger vil hvitløken fra kjedebutikkene forsvinne i noen tid, og en ny høst vil vente i et helt år, sier Andrey Dalnov, leder for Rosselkhozbank Center for Industry Expertise.
Imidlertid er ikke alle enige i ekspertens prognose om en forestående mangel på hvitløk og som en konsekvens en økning i prisen. For eksempel, i Stavropol-territoriet, hvor produksjonen utvikler seg veldig aktivt (regionen tok sjetteplassen blant fagene i Russland når det gjelder volumet av hvitløksdyrking), er det god tilførsel av produkter. I tillegg er det planlagt å innføre teknologi for høsting fra luftpærer i nær fremtid. Dermed kan hodene graves ut på to år, ikke tre.
"Jeg ser ingen særlig fare i å redusere forsyningene fra Kina, fordi bønder i Krasnodar-territoriet, og nå flere produsenter i Stavropol-territoriet, har begynt å mestre en ny effektiv metode for å dyrke en to-årig non-stop avling, ”Sier Yuri Kadushkin, en spesialist ved Stavropol Agricultural Information and Consulting Center. - Med denne teknologien blir frøet praktisk talt gratis. Etter å ha plantet frø på høsten, får vi høst av høy kvalitet om to år. Kinesiske bønder bruker aktivt denne metoden, som forklarer den lave prisen på deres produkter. I vårt land er produksjonen av hvitløk forbundet med høye kostnader for såing av materiale - ca 150 rubler per kilo. Og en hektar krever 1,5-2 tonn frø.
I mange gårder ble den plantet etter et restprinsipp. En av årsakene er de høye kravene til kvaliteten på plantematerialet, ellers vil all innsats være bortkastet. Det andre er en betydelig andel av manuelt arbeid og relaterte kostnader.
Industriell teknologi for produksjon av hvitløk innebærer bruk av drypp vanning og spesialutstyr som planter, knusing, dimensjonering og tørking av linjer. Samtidig utføres en betydelig del av operasjonene manuelt (planting, beskjæring av pilen når den er moden). Bønder er også begrenset av ustabiliteten i salget blant stor import av billige grønnsaker fra Tyrkia og Kina.
- Innhøstingen tar lang tid å modnes, så det er vanskelig å forutsi lønnsomhet, - innrømmer lederen for en stor gård i Trunovsky-distriktet i Stavropol, Yevgeny Pedoshenko. - Fra 10 hektar areal får jeg opp til 100 tonn med hvitløkssorter Lyubasha og Komsomolets, men nå har jeg gitt opp plantingen. Det hender at de på ett år gir en god pris for hvitløk, som for eksempel i 2017, da grossister tok et kilo for hundre rubler. Den nye høsten er urealisert, og ingen vil ta 20 rubler hver.
Det skal bemerkes at når det gjelder smak, overgår hjemmelagd hvitløk kinesisk, siden den i Russland dyrkes i naturlig jord og i Midt-Kongeriket - i et spesielt underlag. I fjor ble over 7000 tonn hvitløk (nesten alt på småbruk) høstet i Stavropol-territoriet, som hovedsakelig selges i lokale markeder. I det nåværende, ifølge det regionale landbruksdepartementet, vil dets såte område forbli det samme.
Kanskje forsvinningen av kinesisk hvitløk fra russiske tellere vil tvinge innenlandske produsenter, som har omgått denne kulturen til dette øyeblikket, til å se nærmere på den. Men ifølge markedseksperter vil ny teknologi og støtte innenfor rammen av importerstatningspolitikken heller bidra til å endre situasjonen og interessere produsentene i den enn en mulig reduksjon i forsyninger fra Midt-Kongeriket.
utsikt
Alexey Korenev, analytiker i Finam Group of Companies:
- Situasjonen med coronavirus vil sikkert ha en negativ innvirkning på dette segmentet av landbruket, men effekten er neppe langsiktig. For det første har epidemien allerede begynt å avta, og tilsynelatende vil vi i løpet av få uker se en betydelig forbedring i situasjonen. For det andre vil de eksisterende aksjene, ifølge de fleste representanter for store forhandlere, tillate at kjedene holder ut i minst en fjerdedel uten et betydelig underskudd, og de fallende forsyningsvolumene fra Kina kan delvis erstattes av en økning i importen fra Egypt, Usbekistan, Iran, Spania og Aserbajdsjan.
På samme tid, gitt sesongmessigheten i jordbruksproduksjonen, vil ikke Russland raskt kunne øke sin egen produksjon - det tar mye tid. Likevel, med tanke på statens fokus på selvforsyning i de fleste typer landbruksprodukter og en redusert avhengighet av import, vil nye prosjekter for dyrking av hvitløk, inkludert i Kaukasus, sannsynligvis lykkes. På grunn av sin høye kvalitet er russisk hvitløk jevn etterspørsel, og utsalgsprisen (230-250 rubler per kilo) er flere ganger høyere enn kostprisen. Med en slik marginalitet vil nye spillere kunne innhente kostnadene ganske raskt.