Kvalitet og sporbarhet – to av de viktigste kravene som pakkepotetprodusenter må oppfylle – er under angrep på grunn av markedsforstyrrelser på grunn av pandemien. COVID-19. Karantene har tvunget folk til å lage mer mat hjemme, og derfor har etterspørselen etter ferske poteter økt betydelig. Produsenter er derfor fristet til å øke utnyttelsen av sorteringslinjer eller sette transportbånd til å kjøre med høyere hastigheter – alt dette gjør kvalitetskontrollen vanskeligere.
Produktkvalitet er en urokkelig betingelse for å sikre mattrygghet for forbrukere, beskytte produsentenes omdømme og tilfredsstille kundenes krav. I tillegg påvirker produktkvalitet også lønnsomheten, noen ganger så mye som prosentandelen av produktemballasje, effektiv sortering av avviste råvarer, eller endringer i tilbud og etterspørsel.
Mattrygghet er viktigst. Det er alltid en risiko - et parti nyhøstede poteter inneholder ofte ugress: åkermus, plastflasker, steiner, ved, pinner, stilker... De må oppdages og avvises på forhåndssorteringsstadiet av bonden eller pakkeren før råvarene leveres til pakkelinjen. Denne operasjonen må også utføres av sorterere på selve linjen. Dette kan virke overraskende for noen, men på enkelte linjer gjøres potetsorteringen fortsatt manuelt biler er i stand til å gjenkjenne det det menneskelige øyet ikke kan se. I tillegg er noe utstyr bedre i stand til å takle avvisning av ugress og potetknoller med feil enn annet.
Mens sikkerhet er et binært konsept - et produkt er enten trygt eller ikke - kan kvalitet ha flere kategorier. Poteter som når slutten av linjen må nøyaktig oppfylle visse krav til utseende og størrelse, men kravene i seg selv kan endres. Bare de mest sofistikerte optiske teknologiene Sortering lar deg gjenkjenne de nødvendige egenskapene og raskt bytte fra ett produkt til et annet med minimal nedetid.
Hva med lønnsomheten? Selvfølgelig kan høykvalitetsprodukter gi tilgang til markeder med høyere marginer, men det kan også tjenes noe ved å sortere avviste poteter på nytt og selge dem som produkter av lavere kvalitet. Denne oppgaven krever også avansert teknologi. Sorteringsmaskiner er i stand til ikke bare å gjenkjenne og avvise knoller som ikke oppfyller visse kriterier, men også til å sortere avviste råvarer av lavere kvalitet (å få grad II-poteter fra volumet av råvarer som opprinnelig ble avvist på linjen for klasse I) .
I en slik situasjon kommer det i forgrunnen sporbarhet, som spiller en stadig viktigere rolle for å sikre mattrygghet og øke markedsetterspørselen. Hvis et defekt produkt på en eller annen måte når utsalgssteder eller forbrukere, er det sporbarhet som lar deg raskt finne ut om dets opprinnelse og distribusjonskanaler, samt raskt fjerne det fra utsalgssteder. Heldigvis er dette sjelden nødvendig, men sporbarhet har andre verdifulle fordeler.
Sporbarhet kan gi forbrukerne den informasjonen de er mest interessert i om opprinnelsen til et produkt. Markedsundersøkelser har funnet ut at de fleste forbrukere er villige til å betale mer for matvarer med ærlig informasjon. For produsenter av pakkede poteter er sporbarhet en integrert del av prosessen, som også forbedrer effektiviteten og lønnsomheten og legger til rette for digital transformasjon, en trend som feier så godt som alle bransjer. Å tilpasse eksisterende forretningsaktiviteter til nye digitale metoder – gjennom automatisering, sammenkobling, maskinlæring og sanntidsdata – kan gi data som har potensial til å være av enorm praktisk verdi. Moderne sorteringsteknologier åpner nye horisonter og muliggjør bruk av data for å forbedre operasjonell effektivitet, generere merverdi og skape nye inntektsstrømmer.
Alt dette høres ut som en beskrivelse av en fjern fremtid, men fremtiden skjer akkurat nå. Og utbruddet har blitt fremskyndet av utfordringene bedrifter står overfor på grunn av COVID-19-epidemien.
om oss TOMRA Food
selskap TOMRA Food utvikler og produserer sensorsorteringsutstyr og integrert teknologi etter høsting for næringsmiddelindustrien. Våre løsninger er basert på verdens mest avanserte teknologier for kvalitetskontroll, sortering, rengjøring og prosessanalyse. Mer enn 8000 av maskinene våre er installert i forskjellige land på fabrikker for produksjon, pakking og foredling av matvarer: frukt, nøtter, grønnsaker, poteter, korn og frø, tørket frukt, kjøtt og sjømat. Bedriftens oppgave er å gi kundene smarte og praktiske teknologiløsninger som øker investeringseffektiviteten, øker produktiviteten og sikrer mattryggheten. TOMRA Food har egne innovasjonssentre, regionskontorer og produksjonssteder i USA, Europa, Sør-Amerika, Asia, Afrika, Australia.
TOMRA Food del av gruppen av selskaper TOMRAgrunnlagt i 1972. Selskapets banebrytende aktivitet begynte med design, produksjon og salg av salgsautomater for innsamling av brukte drikkebeholdere. I dag TOMRA tilbyr høyteknologiske løsninger som bidrar til utvikling av en sirkulær økonomi, som inkluderer bruk av avanserte innsamlings- og sorteringssystemer. Disse løsningene gir refusjon av brukte ressurser og minimerer avfall i mat-, gruve- og gjenvinningsindustrien.
For øyeblikket omtrent 100 000 teknologiske løsninger TOMRA brukes av kunder i mer enn 80 markeder. I 2019 var selskapets totale inntekter cirka 9,3 milliarder kroner. Konsernet har omtrent 4500 internasjonale ansatte og er notert på Oslo Børs (OSE: TOM). Ytterligere informasjon om selskapet TOMRA finner du på siden www.tomra. Med.
Om rettighetene til annonsering